ბოსტნეულისა და ხილის მაცივარი: როგორ ავირჩიოთ სახლის მაცივარი ან ბოსტნეულის განყოფილება?

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-18 12:17

საკუთარი ბოსტანში ყოფნა შესანიშნავი საშუალებაა ვიტამინებით მდიდარი საკვების უფრო ხშირად მავნე დანამატებით ჭამისა და მისი დაზოგვისთვისაც კი. სხვა საქმეა, რომ ჩვენს ქვეყანაში ახალი ბოსტნეულის და ხილის სეზონი არ გრძელდება მთელი წლის განმავლობაში და დაკონსერვებული სახით, ბუნების ყველა ეს საჩუქარი ადვილად კარგავს სარგებლის გარკვეულ ნაწილს.

თუ თქვენს საკუთარ ბოსტანში მოაქვთ მნიშვნელოვანი რაოდენობით მოსავალი და გსურთ მისი უმეტესად ახალი შენახვა, უნდა შეიძინოთ სპეციალური მაცივარი ბოსტნეულისა და ხილისთვის.

აუცილებელი პირობები

თანამედროვე მომხმარებლების უმეტესობისთვის საიდუმლო არ არის, რომ ჩვეულებრივი სახლის მაცივარსაც კი აქვს ზონები სხვადასხვა ტემპერატურით. ეს არ არის აღჭურვილობის ორგანიზების მინუსი, არამედ თითოეული პროდუქტის განთავსების შესაძლებლობა მისთვის ოპტიმალური. ტიპიური "ბოსტნეულის" ლაქა არის სპეციალური პალატა ან უჯრა მთავარი კუპეს ბოლოში, მაგრამ იქ პირობები არ არის იდეალური და არის ცოტა ადგილი.

ვეგეტარიანული ინგრედიენტებისათვის ოპტიმალურ მაცივარს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული გაყინვის ტემპერატურა, მაგრამ ყოველთვის მისი მორგების უნარით. თუ კამერას შეუძლია ამის გაკეთება ავტომატურ რეჟიმში, მაშინ ჩვეულებრივ ტემპერატურა შიგნით არის 2 -დან 7 გრადუსამდე. მაგრამ ამავე დროს მნიშვნელოვანია პალატის შიგნით ტენიანობის შენარჩუნება 70-95%ფარგლებში. ზოგიერთი მოდელი იძლევა ტემპერატურის რეგულირების საშუალებას 8-20 გრადუსი, მაგრამ შემდეგ მაქსიმალური დასაშვები ტენიანობა იქნება 90%.

ზოგიერთ შემთხვევაში, ბოსტნეულის და ხილის შესანახად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური გათბობის პალატა, რომელშიც ტემპერატურა შეიძლება განსხვავდებოდეს ნულიდან 2 -დან 18 გრადუსამდე.

სამრეწველო მასშტაბით გამოიყენება აღჭურვილობა 250 ტონამდე ტევადობით, მაგრამ სახლში, რა თქმა უნდა, გამოიყენება უფრო მოკრძალებული ზომის კამერები.

მრავალჯერადი კუპე ძალიან სასურველია, რადგან მცენარეული პროდუქტებისთვის ძალიან დაბალი ტემპერატურა მხოლოდ მოკლე დროისთვის არის შესაფერისი. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ასეთი საკვების გაფუჭება, მისი მკვეთრი გაყინვა შეუძლებელია, ამიტომ შერჩეულ მაცივარს უნდა შეეძლოს ტემპერატურის გაზრდა თანდათანობით, ფაქტიურად ერთი ან ორი გრადუსით.

ოპერაციის პრინციპი

ბოსტნეულისა და ხილისთვის სპეციალური მაცივრების გამოშვება არ არის მხოლოდ მარკეტინგული ხერხი, რომ გაყიდოთ ერთი და იგივე ერთეული ახალი სახელით, არამედ სრულიად ცალკე აღჭურვილობა. აღწერილი პროდუქტები მგრძნობიარეა სხვადასხვა მიკროორგანიზმების გავლენის მიმართ და ასევე შეუძლიათ წყლის დაკარგვა გაყინვის პროცესში, რაც აფუჭებს როგორც გემოს, ასევე გარეგნობას.

პირველი, რასაც ასეთი ერთეული აკეთებს დატვირთვისას, არის შოკის გაყინვა. ის განსხვავდება იმით, რომ არსებობს ტემპერატურის მკვეთრი ვარდნა, რომელიც ჩვეულებრივ არ აღწევს უარყოფით მნიშვნელობებს. ეს მიდგომა საშუალებას გაძლევთ ეფექტურად გაანადგუროთ ყველა შესაძლო ბაქტერია, რამაც შეიძლება პროვოცირება მოახდინოს დაშლის ან დაშლის პროცესები, მაგრამ ამავე დროს, ბევრი ბოსტნეულისა და ხილისთვის, ტემპერატურა მალე იზრდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ტროპიკული ხილი უბრალოდ შიგნიდან განადგურდება.

თითოეული ტიპის ხილისთვის დადგენილია მუდმივი შენახვის სპეციალური ტემპერატურა. მაგალითად, სტაფილოსთვის გჭირდებათ მკაცრი ნული, ყურძნისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ დასვენება - 2 გრადუსამდე, ვაშლი არ გაუარესდება +4 ტემპერატურაზეც კი, მაგრამ სამხრეთ ბანანი არ უნდა ინახებოდეს +7 ქვემოთ ტემპერატურაზე, თუმცა ეს არის ასევე არ ღირს +12 ზევით.

ფუნდამენტური მნიშვნელობა აქვს არა მხოლოდ პალატის შიგნით ტემპერატურას, არამედ ტენიანობასაც, რომელიც მუდმივად უნდა შენარჩუნდეს გარკვეულ დონეზე.იმის გათვალისწინებით, რომ ასეთ ერთეულში ბოსტნეული და ხილი დახურული შეიძლება ინახებოდეს თვეების განმავლობაში, მწარმოებელი ვალდებულია იფიქროს სავენტილაციო სისტემაზე , რადგან სხვაგვარად ტენიანობის დონის რეგულირება უბრალოდ შეუძლებელია. სისტემა ყურადღებით აკვირდება ჰაერის ტენიანობის დონეს პალატის შიგნით და, საჭიროებისამებრ, გარედან იზიდავს ჰაერს ისე, რომ ბუნების საჩუქრები არ ჩერდება.

უმეტეს შემთხვევაში, ასეთი აღჭურვილობა ასრულებს ყველა რთულ გამოთვლას თავისთავად, ამიტომ მომხმარებლის მხრიდან განსაკუთრებული ცოდნა არ არის საჭირო. მოწყობილობა ითვალისწინებს რამდენიმე ჩაშენებული პროგრამის არსებობას, რომელთაგან თითოეული განკუთვნილია კონკრეტული ხილის ან ბოსტნეულისთვის - მფლობელს შეუძლია დააჭიროს მხოლოდ შესაბამის ღილაკს და დარწმუნებული იყოს, რომ მაცივრის შინაარსი არ გაუარესდება.

არჩევანის კრიტერიუმები

თუ გადაწყდა, რომ ასეთი აღჭურვილობა ძალიან სასარგებლო იქნებოდა სახლში, მაშინ შეძენამდე ღირს ყურადღება მიაქციოთ იმ მახასიათებლებს, რომლებიც უნდა დაიცვან არჩევის დროს.

• ზომები (რედაქტირება) … სახლი არ არის შესანახი ოთახი, ამიტომ კამერა მაინც უნდა იყოს განთავსებული სადმე ისე, რომ ის არავის შეუშალოს ხელი. ცალკე მომენტი - მან თავისუფლად უნდა გაიაროს არსებული კარიბჭეები, რადგან ჩვეულებრივ ასეთი აღჭურვილობა არ არის დაშლილი.
• მრავალი ტემპერატურის ზონა … მსხვილ მაღაზიებს შეუძლიათ შეიძინონ ბალახის ან ხილის ერთი პალატის ერთეული, მაგრამ სახლისთვის სასურველია რამდენიმე ნაწილი იყოს ისე, რომ მთელი მოსავალი ერთ პალატაში მოთავსდეს. თითოეული განყოფილება ცალკე უნდა იყოს რეგულირებული, რადგან ყველა პროდუქტი არ შეიძლება ინახებოდეს ერთსა და იმავე ტემპერატურაზე.
• მოცულობა … ხილისა და ბოსტნეულის სამაცივრო პალატა იწარმოება 35 ლიტრი მოცულობით. მფლობელმა წინასწარ უნდა იფიქროს, რამდენი მოცულობა სჭირდება მას, რადგან პატარა მაცივარი არ გადაჭრის მის პრობლემას, ხოლო დიდი ერთეული გაცილებით ძვირია და დომინანტური პერიოდის განმავლობაშიც კი, ის მაინც არ იძლევა სათანადო შენახვის პირობებს.
• მასალა … სასურველია, რომ ძვირადღირებული აღჭურვილობა გამძლე იყოს და რაც შეიძლება დიდხანს არ დაკარგოს მიმზიდველი გარეგნობა. ეს მოთხოვნები საუკეთესოდ აკმაყოფილებს უჟანგავი ფოლადის ქეისებს, მაგრამ შეღებილი მაცივრები გარედან სწრაფად იცვლება.
• გაგრილების ტიპი … სტატიკური სამაცივრე კაბინეტები მუშაობენ ჰაერის მასის ბუნებრივი მიმოქცევის პრინციპზე, ამიტომ მათში ცალკეულ ზონებში ტემპერატურის სხვაობა ხშირად განსხვავდება თაროების ადგილმდებარეობის მიხედვით - ზედა თუ ქვედა. დინამიური მოდელები აიძულებენ ცივ ჰაერს ვენტილატორით, ამიტომ აქ ტემპერატურის ზონების მდებარეობა უფრო მეტად ექვემდებარება მომხმარებლის პარამეტრებს.