ცული ხორცისთვის (35 ფოტო): პროფესიონალური სამზარეულოს ლუქის მახასიათებლები ხორცის დასაჭრელად, ჯალათის ცულის დანის მახასიათებლები

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 05:46

სამზარეულოს ხელსაწყოები, ისევე როგორც სხვა სასარგებლო მოწყობილობები, ასრულებენ უამრავ მნიშვნელოვან ფუნქციას ყოველდღიურ ცხოვრებაში, რის საფუძველზეც მათი კონფიგურაცია შეიძლება განსხვავდებოდეს. სამზარეულოს ჭურჭლის ამ ჩამონათვალს შორის არის ხორცის მოჭრის ცულები. მათი ფუნქციონირების გამო, მათი გამოყენება არ შემოიფარგლება მხოლოდ სახლის გამოყენებით, ამიტომ ინსტრუმენტი დღეს საკმაოდ მოთხოვნადია.

რა არის ეს?

ახლა, როგორც დამხმარე საშუალება ხორცის ან მთლიანი ხორცის მოჭრისთვის, გამოიყენება მრავალი განსხვავებული დანა და საჭრელი, რომელთაგან თითოეული ასრულებს მთელ რიგ თავის ფუნქციებს. თუმცა, ყველაზე ეფექტური ინსტრუმენტი ხორცის მომზადებისა და მოჭრისთვის, მათ შორის გაყინული ხორცის პროდუქტებისა, არის ხორცისა და ძვლის ლუქი.

ხორცის პროდუქტების მომზადების სხვადასხვა ეტაპზე საჭიროა ნაჯახის ნაჯახი .ამრიგად, არსებობს მძიმე ჯალათიც, რომელიც აუცილებელია ჭრის საწყის პერიოდში, ასევე სამზარეულოს უფრო ელეგანტური ვარიანტები, რომლებიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

ხორცის საჭრელი შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ფორმა, ამიტომ სასურველი ტიპის შერჩევა დამოკიდებული იქნება ოპერაციის მიზნებზე და პირად გემოვნებაზე. მაგრამ ყველა ტიპის მოწყობილობის საერთო მახასიათებელია დიდი დანა, ასევე შთამბეჭდავი და გამძლე სახელური, წინააღმდეგ შემთხვევაში ინსტრუმენტი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გაუმკლავდეს მათ ძვლებს და ხორცს.

რაც შეეხება დანის ფორმას, მაშინ ამ ნაწილს უნდა ჰქონდეს მცირე პროტრაჟები კიდეების გასწვრივ, რაც დააკავშირებს ჭრის ნაწილს ფუძესთან. უმჯობესია, თუ პროტრუზია აღმოჩნდება ჩაზნექილი კონტურებით. სასურველია, რომ ხორცის ნაჯახი არის ერთი ცალი კონსტრუქცია, ლითონისგან ჩამოსხმული ფისოვანი, ხის ან რეზინის ჩანართებით გვერდებზე. თუმცა, გადახურვა არ არის საჭირო, ამიტომ ბევრი ხელნაკეთობა არ შეიცავს მათ.

რაც შეეხება ლითონის ტიპს, რომელიც გამოიყენება ჩამოსხმისთვის, ამ შემთხვევაში უპირატესობა ენიჭება გამძლე სახეობის ნედლეულს .მდგრადია კოროზიის და ზედაპირული დეფექტების გამო ძვლებთან და კარკასის სხვა მყარ კომპონენტებთან კონტაქტის გამო. ყველაზე ხშირად, საჭრელების წარმოება ხორციელდება ავტომატური აღჭურვილობის გამოყენებით, რის შემდეგაც ინსტრუმენტი გადის ხელით დაფქვას.

სიცოცხლის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ფოლადის ხარისხზე, შემდეგი ლითონის კლასები ჩვეულებრივ გამოიყენება:

• U7A;
• U8;
• U8A;
• U8GA.

იმისათვის, რომ დარწმუნდეს ცულის მაღალი ხარისხის შესახებ, მომხმარებელს შეუძლია შეამოწმოს დანის თვისებები მისი შეძენის წინ ლითონის მკვრივი საგნით დარტყმით. კარგ პროდუქტს ექნება ზარი და გრძელი ხმა კონტაქტიდან.

ძირითადი ფუნქციები

ხორცის ცულის ძირითადი ამოცანები ნათელია ინსტრუმენტის სახელიდან. თუმცა, ადაპტაციის ტიპზე დაყრდნობით, მათი ძირითადი ფუნქციები შეიძლება განვასხვავოთ.

• თუ ლუქს აქვს ფართო დანა და შთამბეჭდავი მასა, მაშინ ვარაუდობენ, რომ ინსტრუმენტი არ მოჭრის, არამედ დაჭრის სხვადასხვა სიმკვრივის ხორცპროდუქტებს. ამავდროულად, დამუშავების დროს, ხორცში შემავალი შემაერთებელი ბოჭკოების უმრავლესობა უცვლელი დარჩება, რაც წვნიანობას მისცემს ასეთი პროდუქტის კერძებს.
• ცული, რომელსაც არ ექნება ასეთი ფართო სახელური და გაწონასწორებული ფორმა, შექმნილია ძვლების გაყოფისათვის ხორცში. ასეთი ინსტრუმენტი საშუალებას მისცემს ძვლის ქსოვილს არ დაიმსხვრა ან გაიბზაროს.

ჯიშები

ინსტრუმენტის კონფიგურაციაში განსხვავებებმა შესაძლებელი გახადა ღერძების კლასიფიკაცია. დანის ტიპის გათვალისწინებით, ისინი არიან:

• პროფესიონალი მჭრელები ჭრის ფართო არეალით;
• ინსტრუმენტები საშუალო დანა სიგანე;
• ცულები მცირე ზომის საჭრელი ელემენტით.

ბოლო დაფქვის ვარიანტი რეკომენდირებულია რბილობის მარტივი მოჭრისთვის, თუმცა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გაუმკლავდეს დაჭრის ამოცანას. ხორცის დასაკლავად გამოიყენება ინსტრუმენტები მაქსიმალური და საშუალო ზომის პირებით. ასეთ ინვენტარს შეუძლია დაიჭიროს პროდუქტის დიდი ფართობი, რაც აადვილებს და აჩქარებს მის საჭირო ნაწილებად დაყოფას.

ნაჯახის დანა ჯალათისთვის ძალიან მძიმე იქნება, როგორც წესი, მისი წონა დაახლოებით 3 კილოგრამია . ასევე გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ სამზარეულოს ინსტრუმენტის მრავალფუნქციური ვერსია ხორცისთვის - ცულის ჩაქუჩი, რომელსაც შეუძლია ერთდროულად რამდენიმე ამოცანის შესრულება. ასეთი პროდუქტი არ არის მძიმე, ამიტომ შესაფერისია დიასახლისებისთვის გამოსაყენებლად.

გარდა ამისა, ხორცის პროდუქტების დამუშავების ცულები შეიძლება კლასიფიცირდეს სახელურის ტიპის მიხედვით, რომლითაც აღჭურვილია ინსტრუმენტი. ყველაზე ხშირად, ყველასთვის ნაცნობი ხე გამოიყენება სახელურისთვის, თუმცა, პროფესიონალურ და საშინაო მოხმარების თანამედროვე პროდუქტებს უმეტესწილად აქვს რეზინის ან პლასტმასის სახელურები, რომლებიც ხელს უშლიან ლუქის ხელში ჩაგდებას.

შერჩევის რეკომენდაციები

ექსპერტების აზრით, ხორცის მოჭრისთვის ცულის არჩევისას უნდა გავითვალისწინოთ ზოგიერთი ნიუანსი.

დანის მახასიათებლები

ეს დეტალი არის ყველაზე მნიშვნელოვანი მთელ დიზაინში, კარგი დანა იქნება სქელი და წონიანი. ლითონის ელემენტის ეს თვისებები განსაზღვრავს ამ მოწყობილობის მინიჭებას რქების კატეგორიაში, რადგან ეს არის წონასწორობა ლითონის მასასა და სისქეს შორის, რომელიც პასუხისმგებელი იქნება ინსტრუმენტის დაჭრის შესაძლებლობებზე. რაც შეეხება ფორმას, ის შეიძლება იყოს სწორი ან მომრგვალებული.

პროდუქტის მკლავის კონფიგურაცია

სახელურის ოპტიმალური ზომა იქნება ინსტრუმენტის ერთი ხელით მუშაობის უნარი, ანუ მისი სიგრძე უნდა იყოს ხელის გულზე. გარდა ამისა, უმჯობესია მას ჰქონდეს მომრგვალებული ფორმა სპეციალური ღარებით ყველა თითის კომფორტული პოზიციისთვის. ეს ხელს შეუშლის იარაღის ამოვარდნას ხორცის გაჭრისას.

ჭრის პირას ტიპი

კლასიკური სიმკვეთრის ვარიანტი არ არის შესაფერისი ცულისთვის, რადგან მნიშვნელოვანია, რომ ზღვარი დარჩეს მკვეთრი სამუშაო მდგომარეობაში თითოეულ მხარეს. ეს თვისება მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს ცულის შემდგომ მუშაობას და შენარჩუნებას იმის გამო, რომ სწორედ ამ ტიპის პროდუქტია ყველაზე ადვილი სიმკვეთრე სწორი სიმკვეთრის კუთხის არჩევით. ოპტიმალური კუთხე 40 გრადუსია. ასეთი პროდუქტი საშუალებას მისცემს ინსტრუმენტს რაც შეიძლება ღრმად გაჭრას ბოჭკოები და ძვლები.

გამოყენებული ფოლადის ტიპი

როგორც წესი, სერტიფიცირებულ პროდუქტს, ხელნაკეთი პროდუქტებისგან განსხვავებით, ექნება სპეციალური ბეჭედი ინსტრუმენტის თავზე. ეს აბრევიატურა შეიცავს მონაცემებს ფოლადის კლასის შესახებ, რომელიც გამოიყენება ცულის წარმოებისთვის.

უმჯობესია ყალბი ცულის შეძენა.

სიმძიმის ინსტრუმენტის ცენტრი

მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ ის უნდა იყოს იმ მხარეში, სადაც სახელური უკავშირდება საჭრელ ნაწილს.

კონფიგურაციის დამატებითი ნიუანსი

კარგ და მაღალხარისხიან პროდუქტს უნდა ჰქონდეს სპეციალური ჩანართი საქმეზე, რაც საშუალებას მოგცემთ სწორად შეინახოთ ინვენტარი გამოყენების შემდეგ.

შეძენის ადგილი და ღირებულება

ხშირად, ერთი და იგივე პროდუქტის ღირებულება მნიშვნელოვნად განსხვავდება სუპერმარკეტებისა და ბაზრების ფასების პოლიტიკის შედარებისას. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ სამზარეულოს ინსტრუმენტები საცალო მაღაზიებში, რაც დაზოგავს ფულს, თუმცა, ეს არანაირად არ იმოქმედებს შეძენილი პროდუქტის ხარისხზე. ასევე, ცულის იშვიათი ექსპლუატაციისთვის, უბრალოდ უაზროა ძვირადღირებული ინსტრუმენტის ყიდვა. დღეს გაყიდვაშია შიდა და უცხოური ბრენდების ინვენტარი, რომელსაც უმეტესწილად აქვს გაყიდული პროდუქციის მაღალი ხარისხის მაჩვენებლები.

გამოყენების სიმარტივე

უმჯობესია აირჩიოთ სამზარეულო ან პროფესიონალური ინსტრუმენტი საკუთარ თავს. ყიდვის დაწყებამდე აუცილებლად უნდა გამოსცადოთ სასულიერო პირი, დაიჭიროთ ხელში, შეაფასოთ სახელურის კომფორტი, წონა და თქვენთვის სასურველი პროდუქტის სხვა მახასიათებლები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს რისკი, რომ თუნდაც მაღალი ხარისხის და მიმზიდველი ინსტრუმენტი უბრალოდ შეუფერებელი იყოს მზარეულის, ჯალათის ან დიასახლისისთვის.

შემოთავაზებული პროდუქტის მთლიანობა და საიმედოობა, როგორც წესი, შეიძლება განისაზღვროს ვიზუალური შემოწმებით, ასევე ნაჯახთან თუნდაც მოკლევადიანი კონტაქტის პროცესში.

გამოყენების რჩევები

ხორცის პროდუქტებთან მუშაობისთვის განკუთვნილი სახურავები, ისევე როგორც ნებისმიერი საყოფაცხოვრებო სამზარეულო ან პროფესიონალური ინსტრუმენტი, საჭიროებს სათანადო მუშაობას და მოვლას. რეკომენდაციების დაცვა ხელს შეუწყობს მოწყობილობის სიცოცხლის გახანგრძლივებას, გარდა ამისა, ის უზრუნველყოფს ვიზუალურ მიმზიდველობას და დანის კარგ ხარისხს.

• უფრო სწორი იქნება, რომ ჭანჭიკები ცალკე ყუთში შეინახოთ ყველა სხვა იარაღისგან. დღეს, მწარმოებლები ასევე გვთავაზობენ მოსახერხებელი აღჭურვილობის სტენდებს ამ მიზნებისათვის, როგორც წესი, ისინი ხისგან მზადდება. ეს ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ კომპაქტურად განათავსოთ საჭირო ნივთები სამზარეულოში და ასევე შესაძლებელი გახადოთ სივრცის დაზოგვა. სტენდების გარდა, შეგიძლიათ შეინახოთ სპეციალურ კაკზე ჩამოკიდებული მჭრელები.
• ხორცის გაჭრის შემდეგ არ გადადოთ ლუქების დაბანა. იმისათვის, რომ ინსტრუმენტი უფრო დიდხანს გაგრძელდეს, უფრო სწორი იქნება ინვენტარის გარეცხვა და გამოყენების შემდეგ გაშრობა, შემდეგ კი შესანახად გაგზავნა. სამზარეულოს ღერძი ასევე შეიძლება გაიწმინდოს ჭურჭლის სარეცხი მანქანის გამოყენების შემდეგ, თუმცა, უპირატესობა მაინც უნდა მიენიჭოს ხელსაწყოს მოვლის მექანიკურ ტიპს.

• უმჯობესია ცულით მუშაობა ჭრის დაფასთან ერთად. საუკეთესო ვარიანტი იქნება ხის ან პლასტმასის დაფა. მაგრამ ღირს თავი შეიკავოთ ნაჯახის გამოყენებით მინის ან კერამიკული დაფით, რადგან ასეთი მასალების კონტაქტმა შეიძლება გამოიწვიოს ინსტრუმენტზე საჭრელი ელემენტის ნაადრევი სისულელე.
• დროთა განმავლობაში, გამჭვირვალე საჭრელი უნდა გამკაცრდეს ხორცის პროდუქტებზე სიზუსტისა და სიზუსტის შესანარჩუნებლად. ხელსაწყოს სათანადოდ სიმკვეთრისთვის უნდა მიმართოთ გამოცდილი ხელოსნის მომსახურებას, რომელიც სპეციალიზირებულია სამზარეულოს ჭურჭლის მოვლაში. მკვეთრი ინსტრუმენტი საშუალებას მოგცემთ მინიმალური ძალისხმევა მოახდინოთ ხორცის მოჭრისას.
• იმისათვის, რომ კარკასის ჭრა ეფექტურად განხორციელდეს, ცულით დარტყმისას, თქვენ უნდა მოხვდეთ არჩეულ ადგილას მხოლოდ ერთხელ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მასში შემავალი ძვლები არ შეიძლება დაიყოს, არამედ გაანადგუროს, რაც უარყოფითად იმოქმედებს ხორცის კერძების შემდგომ მომზადებაზე.