როგორ შეინახოთ სტაფილო სახლში? სათანადო შენახვა ბინაში და სახლში. სად არის უკეთესი ზამთარში მისი შენახვა?

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-18 12:17

ძნელად ვინმეს დაეჭვება სტაფილოს სარგებელში. ეს გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეული გამოიყენება სამზარეულოსთვის თითქმის ყოველდღე. ძნელია პირველი ან მეორე კურსის გაკეთება მის გარეშე. სტაფილო შესანიშნავი დამატებაა სალათებისთვის, ისინი ემსახურებიან ბოსტნეულის ჩაშუშვის ერთ -ერთ ძირითად კომპონენტს, ისინი გამოიყენება წვენებისა და გამოცხობისთვის. ამავე დროს, ბევრმა ქალაქის მცხოვრებმა, რომელსაც არ აქვს ფართო მაგარი სარდაფები, არ იცის სად და როგორ უკეთესად შეინახოს ეს ვიტამინი ბოსტნეული ისე, რომ შეინარჩუნოს ყველა მისი საკვები კომპონენტი.

პირობები, ტემპერატურა და დრო

სტაფილოების კარგი მოსავლის მოყვანა მათ საზაფხულო კოტეჯში, ბევრი ცდილობს შეინარჩუნოს იგი მომავალ წლამდე სახლში. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ შენახვის ადგილი, არამედ მოსავლის აღების დროც, რა პირობებში . გარდა ამისა, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ყველა ჯიში კარგად არ იქნება დაცული მაშინაც კი, როდესაც მათთვის ოპტიმალური პირობები შეიქმნება.

ურბანულ ბინებში შესანახად, შესაფერისია კონუსური ფორმის ნიმუშები, 20 სმ სიგრძემდე. ცილინდრის ფორმის 20 სმ-ზე მეტი სტაფილო დაუყოვნებლივ უნდა შეჭამოს და არ შეირჩეს გრძელვადიანი შენახვისთვის, ვინაიდან ფესვი ნათესები მალე დაიწყებს გაუარესებას. მიზანშეწონილია აირჩიოთ ჯიშები "წითელი გიგანტი", "შემოდგომის დედოფალი", "შანტანი", "მოსკოვის ზამთარი" და სხვა, როგორც ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი . მიზანშეწონილია გამოვყოთ სხვადასხვა ზომისა და წონის სტაფილო - ეს ეხება როგორც ბაღიდან აღებულ, ისე მაღაზიაში შეძენილ ბოსტნეულს.

უმჯობესია შენახვისთვის გამოაგზავნოთ ძირეული ბოსტნეული, რომლის წონაა არაუმეტეს 150 გრამი, რადგან ეს არის ისეთი სტაფილო, რომელიც ითვლება ყველაზე წვნიანი და გემრიელი.

მოსავალი პირველი ყინვის წინ . შუა ხაზისთვის, ეს პერიოდი ჩვეულებრივ ხდება სექტემბერში. თუ ამ დროს გამოტოვებთ, სტაფილო შეიძლება გაიყინოს და მისი ხილი შეცვალოს გემო, მათ ექნებათ სიმწარე. გარდა ამისა, ასეთი მოსავალი გაცილებით უარესი იქნება შენახული.

მოსავლის აღებისთვის უმჯობესია აირჩიოთ მშრალი, მზიანი და კარგი დღე . თქვენ არ უნდა ამოიღოთ სტაფილო მწვერვალებით, სავარაუდოდ, ის დარჩება მიწაში და მხოლოდ ზედა ნაწილები იქნება თქვენს ხელში. მისი ამოსაღებად, მიზანშეწონილია მიწაში ჩავარდნოთ ჭიჭუკით ან ნიჩბით, ოდნავ ასწიოთ ნიადაგი და შემდეგ ნაზად გაიყვანეთ ბოსტნეული მწვანე მწვერვალებით.

დღის განმავლობაში, ბოსტნეული აგროვებს შაქარს, საღამოს ისინი იწყებენ მის მოხმარებას. საღამოს უმჯობესია აიღოთ მოსავლის აღება - ეს საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ტკბილი ხილი.

სტაფილო რომ გათხარეთ, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ მწვერვალები, დატოვოთ 2-3 სმ მწვანილი .ბოსტნეულის გაფანტვის შემდეგ ბაღის საწოლზე და დატოვეთ სანამ არ გაშრება. თუ მოსავალი დღის განმავლობაში იკრიფება, მიზანშეწონილია აირჩიოთ საშრობი ადგილი, სადაც მზის სხივები არ დაეცემა მასზე. ცუდ ამინდში ფესვები გადააქვთ მშრალ ოთახში ან ადგილას და იქ ტოვებენ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ტრენინგი

მოსავლის აღების შემდეგ ბოსტნეულის შემდგომი მომზადება ხდება უშუალოდ შესანახად. სტაფილოს გრძელვადიანი შენახვის უზრუნველყოფა საშუალებას მოგცემთ მოაჭრათ თავები, ასევე ბოსტნეულის თხელი კუდები, რადგან სწორედ ისინი იწყებენ ლპობას პირველ რიგში .ასეთი მანიპულირების გაკეთების შემდეგ, თქვენ უნდა დაელოდოთ ცოტა ხანს, სანამ ნაჭრები არ გაშრება.

ბევრმა არ იცის, ღირს თუ არა სტაფილოს გარეცხვა შესანახად გაგზავნისას თუ არა. გამოცდილი მებოსტნეების აზრით, ამის გაკეთება არ ღირს. ძირეული კულტურები უბრალოდ იწმინდება მიწიდან წყლის გამოყენების გარეშე . მნიშვნელოვანია, რომ პილინგის დროს არ დაზიანდეს კანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გამოიწვევს ძირეული კულტურების სწრაფ დაზიანებას.მოსავლის გაწმენდის შემდეგ, ხილი მოთავსებულია გრილ ადგილას ერთი დღის განმავლობაში, ისე რომ ისინი იწვა. თუმცა, გარეცხილი სტაფილოც კი შეიძლება დიდხანს გაძლოს, თუ მაცივარში ჩადებთ.

ამგვარად მომზადებული ძირეული კულტურები შემდგომში უნდა დახარისხდეს . აუცილებელია ფრთხილად გადახედოს მოსავალს და ცალკე გამოყოს ნიმუშები დეფექტებით, ბზარებით. თქვენ ასევე უნდა შეარჩიოთ ის ხილი, რომელიც თხრისას შოველით იყო დაჭრილი. ყველა შერჩეული ნიმუში გამოიყენება დასამუშავებლად, ისინი არ იდება გრძელვადიანი შენახვისთვის.

ფესვის ფერი ასევე თამაშობს როლს . მიზანშეწონილია აირჩიოთ ნათელი ფესვის ბოსტნეული, რადგან ისინი შეიცავს ყველაზე მეტ სასარგებლო კომპონენტს. აუცილებელია შეამოწმოთ ყველა ეგზემპლარი და შეარჩიოთ პარამეტრები ლაქების და წერტილების გარეშე. ასევე, თქვენ უნდა ამოიღოთ ბოსტნეული მწვანე ლაქებით, რადგან მათ ჩვეულებრივ მწარე გემო აქვთ.

გრძელი ძარღვების არსებობა მიუთითებს პარაზიტების არსებობაზე, შესაბამისად, ასეთი ძირეული კულტურები არ უნდა შეჭამოს.

შენახვის საუკეთესო პარამეტრები

იმისათვის, რომ ზამთარში ისარგებლოთ წვნიანი ვიტამინით, უნდა იცოდეთ რა პირობებში შეინახოთ ისინი ბინაში და როგორ გააკეთოთ ეს სწორად. თუ თქვენ შეინარჩუნებთ მოსავალს სახლში, გაცხელებულ ოთახში, მაშინ რამდენიმე დღის შემდეგ ხილი დაიწყებს ლეტარგიას .შესაფერისი ადგილის არჩევა და ოპტიმალური პირობების შექმნა გააგრძელებს მოსავლის აღების შენახვის ვადას.

მათ, ვინც ქალაქის გარეთ ცხოვრობს, შესაძლებლობა აქვთ თავიანთი ნათესები პირდაპირ ბაღში შეინახონ . ასეთი გაურთულებელი თიხის ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ შეინახოთ ფესვები მაისამდე. ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ ფესვების გათხრა, მოამზადეთ ისინი შემდგომი შესანახად. სტაფილო უბრალოდ საწოლზეა დარჩენილი, გაზაფხულზე კი თხრიან ასლებს და იყენებენ საკვებად. მოსავლის შესანარჩუნებლად გაზაფხულამდე, შემოდგომაზე ფრთხილად უნდა მოაჭრათ მწვერვალები, გაწურეთ საწოლი ქვიშით ან დაფარეთ ფილმით, შემდეგ კი ნახერხი, ტორფი ან ნეშომპალა.

შენახვის ამ მეთოდით, ყველა სასარგებლო კომპონენტი შენარჩუნდება ხილში, ისინი არ იშლება და არ გაიყინება. მაგრამ ზამთრის პერიოდში სამზარეულოსთვის ამ გზით დაფარული სტაფილოს გამოყენება შეუძლებელი იქნება, რადგან არ არის რეკომენდებული მისი გახსნა.

მრავალსართულიანი შენობების მაცხოვრებლები ვერ დაიკვეხნიან სარდაფით ან სარდაფით. ბოსტნეულის შესანახად შესაფერისი ადგილები შეიძლება იყოს:

• საკუჭნაო;
• აივანი;
• ლოჯი;
• მაცივარი და საყინულე;
• ავტოფარეხი.

მოკრეფილი ბოსტნეულის შენახვა შესაძლებელია სხვადასხვა ადგილას. რეკომენდაციების გამოყენება საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ წვნიანი სტაფილო ნუტრიენტების შენარჩუნებით დიდი ხნის განმავლობაში.

Მაცივარში

მოსავლის აღების მაცივარში შენახვისას რეკომენდებულია ფესვების კარგად დაბანა ღრუბლით ან ხისტი ჯაგრისით .შემდეგ დატოვეთ ბოსტნეული გასაშრობად. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გაწყვიტოთ ბოლოები ორივე მხრიდან თითოეული ძირეული მოსავლიდან და დაელოდოთ სანამ ნაჭრები გაშრება.

შემდეგი, მომზადებული ფესვები ასახულია პლასტმასის ჩანთებში, ჰაერი გამოდის მათგან და მიბმულია . მეტი საიმედოობისთვის, შეგიძლიათ აიღოთ სხვა პაკეტი მათზე პირველზე დაყენებით. ამ გზით მომზადებული ბოსტნეული მოთავსებულია კონტეინერში და იგზავნება კუპეში მაცივრის ბოლოში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, კონდენსაცია იწყება ჩანთების შიგნით, მაგრამ მალე ის გაქრება.

ჩვეულებრივ, მთელი ფესვის ბოსტნეული ინახება ბოსტნეულის თაროზე შესანახად. ამ შემთხვევაში, ღირს დაჭრილი ხილის შენახვა საყინულეში, ასე რომ ისინი გაცილებით ნაკლებ ადგილს დაიკავებენ.

სანამ სტაფილო საყინულეში მოათავსოთ, ის უნდა გარეცხოთ და მთლიანად გაშრეს. ამის შემდეგ, რეკომენდებულია ხილის დაჭრა, დაჭრა ნებისმიერი ფორმით, ან უბრალოდ გახეხეთ სახეხზე. შესანახად შეარჩიეთ ნებისმიერი კონტეინერი, რომელიც შეესაბამება პლატატის ზომას საყინულეში, ან უბრალოდ ჩვეულებრივი ჩანთები zip fastener- ით.

მომზადებულ კონტეინერში, დაჭრილი სტაფილო კიდევ უფრო გაშლილია, ჰაერი გამოდის პაკეტებიდან, შემდეგ კი ლამაზად და კომპაქტურად არის ასახული .დაჭრილი ფესვის ბოსტნეული ინახება საყინულეში 6 თვის ან მეტი ხნის განმავლობაში.

ოთახის ტემპერატურაზე

მოკრეფილი მოსავალი არ არის რეკომენდებული დაუმუშავებლად ინახებოდეს მხოლოდ ოთახში, წინააღმდეგ შემთხვევაში 3-4 კვირის შემდეგ ასეთი სტაფილო უბრალოდ უნდა გადააგდოთ. ოთახის ტემპერატურაზე ფესვის ბოსტნეულის შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია მათი დაფარვა ცარცის ან თიხის ხსნარით.

საჭირო პროდუქტის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ თიხა და განზავდეს წყლით, მიიყვანეთ კრემისებრი კონსისტენციამდე. მომზადების შემდეგ, თქვენ უნდა მონაცვლეობით შეამციროთ ბოსტნეული მასაში, გაშალეთ გასაშრობად და შემდეგ განათავსეთ ნებისმიერ ბნელ ადგილას, მაგალითად, საწოლის ქვეშ.

გარდა ამისა, 30% ცარცის ხსნარი გამოიყენება სტაფილოს შესხურებისთვის . 10 კგ ძირეული კულტურების დამუშავებისას დაამატეთ 100 მლ ცარცის ხსნარი. ამის შემდეგ, მთელი მოსავალი ხმება და ყუთებში იდება. შემდეგ ბოსტნეულს ასხამენ ქვიშას და კონტეინერი გრილ ადგილას იგზავნება შემდგომი შესანახად.

აივანზე

ლოჯი ან აივანი შეიძლება იყოს შესაფერისი ადგილი მოსავლის აღების უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად. ამავდროულად, შეგიძლიათ შეინახოთ ძირეული კულტურები როგორც არაიზოლირებულ, ასევე იზოლირებულ აივანზე.

არჩეული სივრცე მარნის საუკეთესო ალტერნატივაა . იმისათვის, რომ თქვენი ბოსტნეული უკეთესად შეინახოთ, მნიშვნელოვანია მათთვის ოპტიმალური პირობების შექმნა. ერთ -ერთი მნიშვნელოვანი პარამეტრია საჭირო ტემპერატურის შენარჩუნება. ის არ უნდა იყოს +2 გრადუსზე მაღალი.

ბოსტნეულის შესანახად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყუთი, ტაფა, ქილა, პაკეტი.

ძირეული ბოსტნეულის სუფთა შენახვა საშუალებას მისცემს მათ შემცველობას ნახერხში, ასევე ქვიშის ან თიხის ხსნარს

თუ ბოსტნეული იქნება იზოლირებულ აივანზე, ის უნდა იყოს დაფარული, დაიცვას ისინი მზისგან ან მტვრისგან და ასევე დაცული იყოს ფრინველებისგან, რომელთაც სურთ მათი ჭამა. ეს საშუალებას მოგცემთ შეინახოთ დაკრეფილი ბოსტნეული იქ თითქმის ძლიერი ცივი ამინდის დაწყებამდე, რის შემდეგაც მოსავალი გადადის ოთახში.

მაგრამ თუ აივანი ან ლოჯი მოჭიქულია, ბოსტნეულის აქ შენახვა შესაძლებელია ყინვაგამძლე ამინდშიც კი

საკუჭნაოში

ჩვეულებრივ, ჰაერის ტემპერატურა კარადაში უფრო დაბალია, ვიდრე საცხოვრებელ ოთახებში, რადგან მზე პრაქტიკულად არ გამოიყურება იქ და სინათლე იშვიათად შემოდის. ამის წყალობით, მოსავალი აქ უკეთესად ინახება, ვიდრე ოთახში.

თუ არის თაროები, ბურლაპი იშლება მათზე და ბოსტნეულს ასხამენ .მოსავლის შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია მისი დამუშავება თიხით, ან ცარცის ხსნარის გამოყენება.

ბოსტნეული რეგულარულად უნდა შემოწმდეს და ხილი, რომელსაც აქვს გაფუჭების ნიშნები, უნდა მოიხსნას.

თაროების ნაცვლად, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყუთები, რომლებიც ვერტიკალურად არის მოწყობილი და ქვიშას ასხამენ. ეს უზრუნველყოფს ტენიანობის და ვენტილაციის საჭირო დონეს.

ამ მეთოდებისა და შენახვის ადგილების გარდა, ბოსტნეულის დაკონსერვება ხელს შეუწყობს მოსავლის შენარჩუნებას .შეგიძლიათ სტაფილოდან მოამზადოთ ცხარე ან ცხარე მადა, გაამწვანე, გახადოთ ტომატის სოუსში ან მცენარეულ ზეთში. ზოგიერთი ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას სოუსების ან ბოსტნეულის წვენების დასამზადებლად.

შესაძლო პრობლემები

ბევრი დიასახლისი, თუნდაც ყველა რეკომენდაციის დაცვით, შეექმნება შენახვის სხვადასხვა პრობლემა, ვინაიდან მოსავალი კვლავ იწყებს გაუარესებას

• მოსავლის გაყინვა . თუ ბოსტნეული ღია აივანზეა, მაშინ ტემპერატურის მკვეთრმა ცვლილებამ შეიძლება გამოიწვიოს ცალკეული ნიმუშების გაყინვა. ყინვის 2-3 გრადუსამდე ტემპერატურის უმნიშვნელო შემცირებით, ფესვები უნდა იყოს იზოლირებული ძველი საბნებით და იგრძნობა. ძლიერი ყინვების დროს ყუთები შემოაქვთ ოთახში, სადაც ისინი განლაგებულია სანამ ამინდი არ გამოდგება. არ არის რეკომენდებული მათი დიდი ხნის განმავლობაში გაცხელება ისე, რომ ბოსტნეული არ გადახურდეს.
• აღმოცენება . ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს თავზე დარჩენილი ზრდის წერტილით. როდესაც აღმოცენდება, სტაფილო კვლავ უნდა გაირეცხოს.
• Mold ზრდა . მოსავლის რეგულარული შემოწმება ამცირებს ობის ალბათობას, მაგრამ თუ ეს მოხდება, აუცილებელია დამპალი ნიმუშების ამოღება და დანარჩენი ძირეული კულტურების შევსება ხის ნაცრისა და ქვიშის ნარევით. იმ შემთხვევაში, თუ ბოსტნეული მასობრივად იწყებს ლპობას, თქვენ უნდა დაალაგოთ ისინი, გარეცხოთ და წაშალოთ ადგილები დეფექტებით.შემდეგ სტაფილო იხეხება, იკეცება ჩანთაში და იგზავნება საყინულეში შემდგომი შესანახად.
• გაფუჭებული ძირეული კულტურების გამოჩენა . ეს შეიძლება მოხდეს ოთახში არასაკმარისი ტენიანობის გამო. ამის თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდირებულია კონტეინერის დაფარვა სქელი ქსოვილით. გარდა ამისა, ძირეული კულტურების შეფუთვა ფილმით ან წყლის თაიგულების მოწყობა ხელს შეუწყობს ამ პრობლემის მოგვარებას.

ამ რეკომენდაციების დაცვა დაზოგავს მოსავალს და მნიშვნელოვნად შეამცირებს გაფუჭებას და გაფუჭებას.