როგორ შეინახოთ ხახვი? რა მოხდება, თუ ის ლპება, როდესაც ინახება ბინაში? შემიძლია მაცივარში შენახვა? გახეხილი ხახვის სწორად შენახვა სახლში, მისი შენახვის ვადა

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 05:46

ძნელი წარმოსადგენია სრულფასოვანი სამზარეულო ხახვის გარეშე, რის გამოც ის აუცილებლად იზრდება ბაღში, ჭამს სეზონზე და ინახება შემდეგამდე. მართალია, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ხახვის მარაგი ისე, რომ ის არ გაუარესდეს და არ დასრულდეს გრაფიკის წინ. ეს არ არის ყველაზე სახიფათო რამ, მაგრამ რა თქმა უნდა არ მწყინს მისი შესწავლა.

ტრენინგი

ადგილზე გაზრდილი ხახვი აუცილებლად უნდა მომწიფდეს. ამას 3 -დან 4 თვემდე სჭირდება (დამოკიდებულია ჯიშზე). ბოლქვები ჩვეულებრივ აგროვდება აგვისტოში, თვის შუა რიცხვებთან ახლოს.

როგორ გვესმოდეს, რომ ბოლქვები მწიფეა: მათი ბუმბული უნდა გაშრეს და ქერქები მკვრივი გახდეს . ამის შემდეგ, მოსავალი იჭრება და ხმება. თუ ამინდი ცხელი და მშრალია, ისინი უბრალოდ ბაღში რჩებიან ერთი კვირით ან ცოტათი ნაკლებ დროდადრო, ფესვებს დროდადრო აქცევს. სხვათა შორის, მზე ეხმარება გაუმკლავდეს პათოგენებს, რომლებიც შეიძლება დარჩეს ბოლქვების ზედაპირზე. თუ ამინდი უიღბლოა, წვიმიანი და ნესტიანია, ხახვი დაკეცილია ტილოების ქვეშ ნაჭუჭის ბადეზე. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ იგი კარგად ვენტილირებად ადგილას.

გაწმენდისა და გაშრობისას ყველაფერი ნათლად ჩანს, მაგრამ ეს მხოლოდ მოსამზადებელი სამუშაოების პირველი ნაწილია . როდესაც ხახვის ბუმბული მთლიანად გაშრება და კისერი თხელი ხდება, ხახვი თავისთავად არის ოქროს ნაჭუჭში, შეგიძლიათ კიდევ მოხარშოთ. აუცილებელია კისრის მოჭრა, დაახლოებით 5 სანტიმეტრის დატოვება, შემდეგ კი ფესვების ამოღება.

თუ ნაყოფი შემდგომში ჩაქსოვილია ლენტებში, ბუმბული არ შეიძლება მოჭრილიყო.

შემდეგი ეტაპი არის ძირეული კულტურების დახარისხება . მათ სჭირდებათ დაკალიბრება, ყველა დაზიანებული და დეფორმირებული ამოღება. მაგრამ არ არის საჭირო მათი გადაყრა, შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ახლავე ან დაჭრათ, რომ დაამატოთ მწნილი და მარინადები. მაგრამ უმჯობესია ავადმყოფი ბოლქვები დაუყოვნებლივ ამოიღოთ.

სხვათა შორის, ხახვის ყველა ჯიში არ არის შესაფერისი გრძელვადიანი შენახვისთვის. შემდგომი კულტურები უფრო შესაფერისია ამ თვალსაზრისით . ისინი წყნარად ინახება გაზაფხულის ბოლომდე. ყვითელი ბოლქვები ასევე ითვლება საუკეთესო გრძელ ღვიძლად, ხოლო წითელი და თეთრი ბოლქვები ნაკლებად ინახება. თეთრი სწრაფად გაფუჭდა, თითქმის შეუძლებელია მათი მომზადება შენახვის თვეების განმავლობაში.

აუცილებელი პირობები

თუ მოსავალი არ ინახება სათანადო პირობებში, ის მოკვდება. უფრო ზუსტად, ის დროზე ადრე გაუარესდება. შენახვის ადგილის არჩევის მთავარი კრიტერიუმი არის სიმშრალე. ტენიანობა კლავს ბოლქვებს სხვაზე მეტად. და ტენიანობის გამო, კულტურა ავად არის.

სიმშრალის გარდა, საჭიროა ხახვი:

• ეთერი;
• არ არის სითბოს წყარო ახლოს;
• არამეგობრული სამეზობლოს არარსებობა (არ უნდა შეინახოთ ხახვი კარტოფილის, ჭარხლისა და სტაფილოს გვერდით);
• ჩაბნელება

სხვათა შორის, ინახება მხოლოდ მიწიდან გახეხილი ხახვი. ეს ასე აშკარად ჩანს, მაგრამ დამწყებებმა შეიძლება დაფიქრდნენ, რომ სტაფილოს მსგავსად ჭარხალთან ერთად, ხახვს არ სჭირდება გახეხვა. მაგრამ ეს იქნება პირველი ნაბიჯი მოსავლის გაფუჭების მიზნით.

ხახვის შესანახად ბევრი გზა არსებობს და ასევე არსებობს მრავალი ფორმა, სადაც მისი მოხერხებულად განთავსება შეიძლება .ხახვი ინახება წინდებში და თეთრეულის ჩანთებში, კონტეინერებში და ქაღალდის ყუთებში. ანუ, მათ, ვისაც არ აქვს სარდაფი, სარდაფი, საზაფხულო რეზიდენცია, ისინი, ვინც იძულებულნი არიან თავიანთი ნათესები მკაცრად შეინახონ სახლში, ასევე არ დარჩებიან მარაგის მოსახერხებელი ვარიანტის გარეშე.

მეთოდების მიმოხილვა

უნდა აღინიშნოს, რომ შენახვის მეთოდები ხშირად ოჯახის უწყვეტობის ხასიათს ატარებს . ვინც იგივე გააკეთა ოჯახში, ის განაგრძობს: ქალიშვილები იმეორებენ დედებისა და ბებიების გამოცდილებას და ა.შ.

მაცივარში და საყინულეში

ცივი მეთოდია ხახვის შენახვა ნულოვან ან დაბალ ტემპერატურაზე (-3 გრადუსი). ასეთ ტემპერატურაზე მოსავალს ლპობა არ ემუქრება, მაგრამ ნაყოფის რბილობი არ გაიყინება, რაც ძალიან მოსახერხებელია . და მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს არ სჯერა, რომ ხახვი არ გაიყინება, ეს არაერთხელ დადასტურდა - ქერქი იცავს რბილობას გაყინვისგან. თქვენ შეგიძლიათ მიაღწიოთ ამ ტემპერატურას მაცივარში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააგზავნოთ ხახვი იქ ზამთრისთვის. მაგრამ როგორც ჩანს, მოჭიქული აივანი უკეთესად შეეფერება ამ მიზნებს. მხოლოდ იმიტომ, რომ მეტი სივრცეა.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ კრიტიკული იყოთ მაცივრის მიმართ, რადგან იქ ჩვეულებრივი ტემპერატურა საშუალოდ +5 გრადუსია . და ბოლქვებისთვის ეს არ არის საუკეთესო ვარიანტი - ტენი იქმნება ნაყოფის ზედაპირზე და ამ კულტურისთვის, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ის გახრწნის ერთგული თანამგზავრია. ამიტომ, თუ მას ნამდვილად შეინახავთ, უმჯობესია საყინულეში: ორი თვიდან ექვს თვემდე, მოსავალი შეიძლება იქ იყოს. ერთი პრობლემა არ არის საკმარისი ადგილი.

მიუხედავად ამისა, ხახვი ჩვეულებრივ ინახება საყინულეში სხვაგვარად: ის წინასწარ არის დაჭრილი და შეფუთულია zip ჩანთებში ან კონტეინერებში. ხახვისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ დაფქული კარტოფილიც, რომელიც შემდეგ მოხერხებულად შეიძლება დაემატოს კატლეტებსა და ბევრ სხვა კერძს.

ოთახის ტემპერატურაზე

ამ მეთოდს ეწოდება თბილი და გამოიყენება, ალბათ, უფრო ხშირად, ვიდრე სხვები. სახლში, ტემპერატურა ხშირად ინახება პლუს 18-22 გრადუსამდე . ამ შემთხვევაში, ტენიანობა ბინაში უნდა იყოს 60-70%. აქედან გამომდინარე, ხილი მოთავსებულია ანტრესოლზე, მაგალითად, იზოლირებულ ლოგაზე და ძალიან ხშირად ისინი ინახება კონტეინერებში საწოლის ქვეშ.

ვინაიდან ლენტებით შეკრული მშვილდი ძალიან დეკორატიულია და კოლგოტში მშვილდიც კი შეიძლება საკმაოდ ლამაზად გამოიყურებოდეს, მფლობელებმა გადაწყვიტეს მისი ჩამოკიდება სამზარეულოში, პირდაპირ კედლებზე . დიახ, ასეთი რუსიკული მყუდრო ატმოსფერო საკმაოდ მომხიბვლელია, მხოლოდ გათბობის მოწყობილობების სითბო უარყოფითად მოქმედებს ხახვის უსაფრთხოებაზე. სავარაუდოა, რომ ასეთ პირობებში ის გაზაფხულამდე არ გადარჩება.

ალბათ, ხახვის შენახვის საჭიროება იქნება მოტივაცია, რომ საბოლოოდ გადმოტვირთოთ ანტრესოლები და გახადოთ ისინი ხახვის საცავი. ეს ძალიან მოსახერხებელია: ის ბნელია, მშრალია და თვალს არ აშორებს.

აივანზე

თუ აივანი არ არის იზოლირებული, მაგრამ მოჭიქული, მშვილდი ჩვეულებრივ ინახება იქ. და არის საკმარისი ადგილი, და ტემპერატურა ნორმალურია, და შეგიძლიათ ვენტილაცია. უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება კონტეინერებში, თაროებზე - სივრცის დაზოგვა . გარდა ამისა, შენახვა უფრო ესთეტიურად გამოიყურება ამ გზით. უბრალოდ იატაკზე გაშლა არ არის საუკეთესო ვარიანტი.

და ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ხახვი არ იყოს შენახული კარტოფილთან ერთად: თუმცა ეს უკანასკნელი მაინცდამაინც ცივ აივანზე არ უნდა იყოს.

საკუჭნაოში

ისევ და ისევ, თუ ყველა ძირითადი პირობა და მოთხოვნა დაკმაყოფილებულია, თუ ბნელია, მშრალია, არის საკმარისი ადგილი, საკუჭნაო მოსახერხებელი ვარიანტია. მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ამ მცენარისთვის არასასურველი მეზობლები იქ არ ინახება. ყუთები და მუყაოს ყუთები კარგია შესანახად, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქაღალდის ჩანთები ან თეთრეულის ჩანთები.

სტანდარტული ხახვის შენახვის ვადა გაზაფხულის ბოლომდეა, ხოლო საკუჭნაოში, შესაძლოა მანამდე "იცოცხლოს".

სარდაფში და სარდაფში

ლოგიკურია, რომ გსურთ ახალი მოსავლის გაგზავნა იქ, ისე რომ არ გადატვირთოთ საცხოვრებელი ფართი ხახვის თავებით. მაგრამ თუ ეს ოთახები ნესტიანი და ნოტიოა, ისინი ნამდვილად არ არის შესაფერისი. თუ ყველაფერი შემწყნარებელია, შეგიძლიათ დამატებით დაამუშაოთ კედლები და იატაკი ცაცხვი ან ცარცით. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ მოათავსოთ ცაცხვი კედლების გასწვრივ კუთხეებში - ცაცხვი მშვენივრად შთანთქავს ტენიანობას . მაგრამ ეს იმ პირობებშია, რომ არ არის ამდენი ტენიანობა. თუ წყალი ხშირად გროვდება სარდაფში, იქ ხახვის შენახვა ნამდვილად შეუძლებელია.

დაქუცმაცებული ცარცით ისინი ამას აკეთებენ: ფუნტი ფხვნილი 10 კგ ხახვზე, თანაბრად ამუშავებენ (მტვერს) აძლევენ თითოეულ ნაყოფს, ცარცის ფენა ძალიან სქელი არ გახდება . შენახვის დროს ფხვნილი შთანთქავს ზედმეტ ტენიანობას, რაც ხელს შეუშლის ხახვის დაავადებას.

სარდაფში და სარდაფში ხშირად ინახება დაკონსერვებული ხახვი: მეთოდი არ არის ყველაზე აშკარა, მაგრამ ყურადღების ღირსი. ის შეიძლება უბრალოდ მარინირებული იყოს, შემდეგ კი ის გახდება ცხარე ინგრედიენტი დიდი რაოდენობით კერძებისთვის.

მაგალითად, წითელი ხახვი შეიძლება შესანიშნავად შეინახოთ ბალზამიურ ძმარში, ამის გაკეთება კი არ არის საჭირო დაჭრილი თავით, შეგიძლიათ მისი მთლიანი მოსავალი.

რა მოხდება, თუ ხახვი ლპება შენახვის დროს?

არავის გაუხარდება, თუ ხახვი მოჭრილია, მაგრამ შიგნიდან გაუარესდა, გაფუჭდა. და ამის მიზეზები შეიძლება განსხვავებული იყოს.

რატომ ლპება ხახვი:

• დაავადებები - ჩვეულებრივ სოკოვანი ან ბაქტერიული წარმოშობის, ხახვის დაავადების ნიშნები გამოჩნდება ზუსტად შენახვის დროს;
• მაღალი ტენიანობა ოთახში - ამას ახსნა არ სჭირდება, ხახვი ამას არ მოითმენს;
• არასათანადო შეფუთვა - მაგალითად, პოლიეთილენში ბოლქვების დიდხანს შენახვა შეუძლებელია;
• ჭარბი აზოტოვანი სასუქები - თუ ზრდის ეტაპზე მცენარე ზედმეტად მკურნალობდა მათთან, მოსავალი ალბათ სწრაფი და მოცულობითი იყო, მაგრამ შემდგომ შენახვას შეიძლება პრობლემები შეექმნას, და ეს არის ადრეული გახრწნა.

ისე, რომ ხახვი არ იწყებს ლპობას, უნდა თავიდან იქნას აცილებული შესაძლო პათოლოგია და არ შეიქმნას მისი განვითარების პირობები.

გაფუჭების თავიდან აცილება შესაძლებელია შემდეგი გზით:

• გაზაფხულზეც კი, დარგვის დროს, გამწვანების მასალა დროზე ადრე დამუშავდება მანგანუმის ხსნარით;
• გამოიყენეთ ზომიერად გასახდელი, შეარჩიეთ სწორი კომპოზიციები (მაგალითად, ხახვი, როგორიცაა კალიუმი), ეს გააძლიერებს მცენარეს ზრდის ეტაპზეც კი;
• ფრთხილად მოსავლის აღება - ის შეიძლება დაზიანდეს ხელით, გათიშოს არასტერილური ხელსაწყოთი, აქედან გამომდინარე დაავადება და ნაყოფის სისუსტე;
• მაღალი ხარისხის საშრობი - თუ ხახვი არ არის მთლიანად გამხმარი, ის აუცილებლად დაიწყებს ლპობას;
• ოთახის გაშრობა და დეზინფექცია, სადაც ინახება მოსავალი, ზაფხულსა და შემოდგომაზე ხშირად ერთსა და იმავე აივანზე ყვავილებია და, შესაძლოა, მათში ნიადაგი დაბინძურებულია;
• ნორმალური ვენტილაციის ორგანიზება;
• ბოლქვების პერიოდული შემოწმება იმის გასაგებად, არის თუ არა ისინი ნორმალურ ფორმაში ან არის უარი.

სხვათა შორის, თქვენ არ უნდა თქვათ უარი თანამედროვე გამოგონებებზე. Მაგალითად, მებაღეობის ბაზრებზე დღეს არ არის პრობლემა ხახვის შესანახად სპეციალური კონტეინერების პოვნა . მათი შენახვა შესაძლებელია აივანზე, კარადაში, თუნდაც სამზარეულოში (თუ სხვა ადგილი არ არის). ისინი გამოიყურება ესთეტიურად სასიამოვნო, მშვილდი წესრიგშია იქ, მოსახერხებელია მისი მიღება, არაფერი ეცემა. ასეთ კონტეინერებს აქვთ ვენტილაციის ხვრელები, ერთი სიტყვით, ყველა პირობა დაკმაყოფილებულია.

შეგიძლიათ შეინახოთ ხახვი ნაქსოვი კალათებში, მეტალის - ის ასევე მშვენივრად გამოიყურება . კალათებში, მათი დიზაინის გამო, არის აპრიორი ვენტილაცია. ვიღაცას სჯერა, რომ ხის ყუთებში ხახვის შენახვა სწორია და ეს ასეა. ბოსტნეულის დასალაგებლად შეგიძლიათ ყუთებიც კი გაყოთ განყოფილებად.

ნებისმიერი მეთოდი კარგია, მთავარია ბოლქვების სწორად მომზადება და შენახვის ძირითადი პირობების დაცვა.