ლავას ქვის გრილი (34 ფოტო): ელექტრო და გაზის კონსტრუქციები ლავას ქვებით

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-18 12:17

ბევრი რესტორანი ოცნებობენ თავიანთი დაწესებულებების სამზარეულოში ბოსტნეულის, თევზისა და ხორცის კერძების მოხარშვაზე, რომლებსაც კვამლის სუნი ექნებათ, თითქოს ისინი ახლახან ცეცხლიდან ამოიღეს. კერძო სექტორის ბევრი მაცხოვრებელი ოცნებობს იმავე სიამოვნებაზე. და ლავას გრილებს შეუძლიათ ამ სურვილების ასრულება. მაგრამ სანამ ყიდულობ მათ, უნდა გაარკვიო რა არის და რა არის.

დიზაინი

ლავას ქვის გრილი არის მოწყობილობა, რომლითაც შეგიძლიათ მიიღოთ არომატული და პირის ღრუს მორწყვის კერძები, რომლებიც აბსოლუტურად უსაფრთხოა ჯანმრთელობისთვის. ამ მოწყობილობების მთავარი მახასიათებელია ის, რომ საკვები მოხარშულია ცხიმის გამოყენების გარეშე.

პროდუქტი შედგება გისოსებისგან, პალეტისგან, სადაც ვულკანური ლავას ქვებია დაგებული და ელექტრო გამათბობელი ელემენტები ან გაზის სანთურები, რომლებიც უზრუნველყოფენ ქვების ერთგვაროვან გათბობას. ლავას ქანები, გარდა იმისა, რომ სითბოს ანაწილებს გრილის ზედაპირზე, ასევე შთანთქავს ცხიმს, რომელიც წვეთს ზემოდან.

ცხელ ქვებზე დაცემა, ცხიმი დნება, ეწევა, რის გამოც ხდება პროდუქტების ფუმიგაცია და მზა კერძები გაჯერებულია მადისაღმძვრელი არომატით. ცხიმი და ზეთი არ არის საჭირო.

ჯიშები

აშკარა სიმარტივის მიუხედავად, ლავას გრილები ერთმანეთისგან განსხვავდება. ისინი ორი ტიპისაა, რაც დამოკიდებულია კვების წყაროზე.

• ელექტრო .ისინი მუშაობენ მაგისტრალურიდან და გათბობის მოწყობილობების როლს ასრულებენ გათბობის ელემენტები ან კვარცის ნათურები. თერმოსტატი აკონტროლებს ტემპერატურას ამ შემთხვევაში. ამ ტიპის ერთეულის გათბობის მაქსიმალური დონეა + 300C.
• გაზი .გრილი უკავშირდება ბუნებრივი გაზის მიწოდების სისტემას ან თხევადი გათბობის წყაროს, უზრუნველყოფილია პიეზო ანთება. ნაკრები შეიცავს მოსახსნელი საქშენს თხევადი გაზისთვის.

ლავას ქვის გრილის კორპუსები დამზადებულია მაღალი სიმტკიცის უჟანგავი ფოლადისგან , რომელიც არ აძლევს თავს კოროზიის პროცესებს, არის საიმედო ექსპლუატაციაში და ადვილია მისი შენარჩუნება. გრილის ბადეები ასევე დამზადებულია ფოლადისგან - გაურთულებელი, მაგრამ გამძლე.

თუჯის ბადეები გაცილებით მძიმეა, თუმცა ამის გამო ისინი ცხელ ქვებს გაცილებით დიდხანს ინარჩუნებენ სითბოს. გისოსები მოსახსნელია მოსახერხებელი მოვლისთვის.

ლავას ქვის გრილებს, როგორც წესი, აქვთ ერთი ან ორი სამუშაო ზონა, მაგრამ ასევე არსებობს კომბინირებული მოდელები, რომლებიც იყენებენ ლენტებით შემწვარ ზედაპირს, მასზე შემწვარია ცხიმიანი ხორცი ან ზღვის პროდუქტები. უცხიმო ხორცი, თევზი და ზღვის პროდუქტები მოხარშულია გლუვ ზედაპირზე.

მართვის პანელი ადვილი გასაგებია . მასზე დამონტაჟებულია გათბობის მარეგულირებელი, მას აქვს 2 -დან 10 პოზიციამდე (რიცხვი დამოკიდებულია მოდელზე), დენის ინდიკატორის განათება და გათბობის მაჩვენებელი.

ცხიმის შეგროვების ტაფის არსებობით, ლავას გრილები იყოფა ტაფაზე და მოდელებზე ტაფის გარეშე. ეს უკანასკნელი ვარიანტი უფრო ხშირად იყიდება, რადგან ასეთი მოწყობილობები ბევრად უფრო სწრაფად ირეცხება.

გაზის გრილებს შეიძლება ჰქონდეთ ხანძრის ჩაქრობის ფუნქცია

გაუთვალისწინებელი სიტუაციის შემთხვევაში, სანთურის გაზის მიწოდება შეწყდება. ბევრად უფრო უსაფრთხოა ასეთ დანაყოფებთან მუშაობა, მაგრამ ისინი ასევე გაცილებით ძვირი ღირს, ვიდრე მოდელები დაცვის გარეშე.

მოწყობილობების მრავალფეროვნების მიუხედავად, გრილის ლავას უდავო უპირატესობა აქვს - როგორც გაზზე, ასევე ელექტრო გრილზე მომზადებული კერძები ყოველთვის გემრიელი გამოდის, პიკანტური არომატით, რომელიც მიიღება ხორცის ან თევზის წვენის წყალობით, რომელიც ჩამოდის ქვებზე და დნება მაღალი ტემპერატურის გავლენა.

და იმისათვის, რომ მზა კერძი კიდევ უფრო პოპულარული გახდეს გურმანებთან ერთად, კულინარიული ექსპერტები გვირჩევენ დაამატოთ სანელებლები არა თავად პროდუქტში, არამედ უშუალოდ ცხელ ქვებზე სამზარეულოს დროს. ცხელი ლავას კლდეებიდან ამოსული კვამლი გაჯერებს ხორცს ან თევზს მწვანილისა და სანელებლების საოცრად მადისაღმძვრელი არომატით.შემწვარ დროს არ არის საჭირო ცხიმის დამატება (მცენარეული და ცხოველური) ან ნახევრად მომზადებული ინგრედიენტების წყლით გაწურვა. ამრიგად, ლავას გრილზე მოხარშული კერძები შეინარჩუნებს ყველა ვიტამინს და მინერალს, რომელიც მნიშვნელოვანია ადამიანის სხეულისთვის.

უპირატესობები

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ლავას გრილზე მოხარშვისას, მზა პროდუქცია არ კარგავს, არამედ, პირიქით, ინარჩუნებს ყველა მიკროელემენტს, რომლის მიღწევა შეუძლებელია, როდესაც ინგრედიენტები ტაფაში შემწვარია და საკვები ნივთიერებების დიდი ნაწილი შეუქცევადად იკარგება.

ამ აპარატის კიდევ ერთი უპირატესობა არის ის ფაქტი, რომ შესაძლებელია სხვადასხვა კვების პროდუქტების სათითაოდ მოხარშვა, მაგრამ მათი არომატი და გემო არასოდეს შეერია.

უფრო მეტიც, მომზადებულ კერძებს არ სჭირდება დამარილება; ყველა საჭირო სანელებელი და სანელებელი შეიძლება პირდაპირ ქვებზე გადაისხა.

ამრიგად, საკვებს, რომელმაც გაიარა ლავას ქვანახშირის შეწვის პროცესი, აქვს შემდეგი უპირატესობები:

• იღებს გემოსა და არომატს იგივე, რაც შეიძლება დაიჭიროს ცეცხლზე მოხარშული დელიკატესებიდან;
• ინგრედიენტები შემწვარია საკუთარ მარინადში, ყველა სასარგებლო ელემენტის შენარჩუნებისას;
• სამზარეულოს პროცესს ნაკლები დრო სჭირდება ვიდრე ტრადიციულ ტაფაზე.

განაცხადის არე

ყველაზე ხშირად, ლავას გრილები გამოიყენება რესტორნებში, კაფეებში, სწრაფი კვების ობიექტებსა და ბარებში. ასეთი მოწყობილობების გამოყენება ხდის ნებისმიერი კვების ობიექტის მენიუს უფრო დახვეწილს და იზიდავს გაცილებით მეტ სტუმარს. ცოცხალი ცეცხლი არა მხოლოდ ეხმარება ჯანსაღი კერძების მომზადებას რამდენიმე წუთში, მისი წყალობით საკვების მიღება ბევრად უფრო საინტერესო ხდება, რადგან ძალიან სასიამოვნოა იმის ყურება, თუ როგორ მზადდება საკვები ღია ცეცხლზე. პროცესი მომხიბლავია და ზრდის მადას.

გრილის წყალობით, ქაბაბი ადვილად მზადდება და ძეხვი თბება, პიცა შემწვარია და შაურმა გამომცხვარია . ლავას გრილი გვთავაზობს წვნიანი საქონლის, ცხვრის ან თევზის სტეიკებს, ხოლო ლავას სტილის მინი გრილები ასევე შეიძლება დამონტაჟდეს თქვენი აგარაკის უკანა ეზოში.

თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანსაღი საკვები წლის ნებისმიერ დროს.

ოპერაციისა და გაწმენდის რჩევები

მოწყობილობის გამოყენება საკმაოდ ადვილია, ისევე როგორც მისი გაწმენდა, მაგრამ იმისათვის, რომ ახალი მოწყობილობა შეუფერხებლად იმუშაოს მრავალი წლის განმავლობაში, უნდა დაიცვას გარკვეული წესები.

1. ლავას გრილის მოწყობა უნდა განახორციელოს კომპეტენტურმა პირმა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მოწყობილობის გარანტია შეიძლება ბათილად იქცეს.
2. ოთახი, სადაც ლავის ქვის გრილი დამონტაჟდება, უნდა იყოს ფართო.
3. გამწოვი უნდა იყოს დამონტაჟებული.
4. აკრძალულია ცხელი გრილზე წყლის ჩამოსხმა, გათბობის ელემენტების დაზიანების დიდი ალბათობაა. წყალი შეიძლება შეიცვალოს მარინადით, მაგრამ მხოლოდ მცირე რაოდენობით.
5. ქვებს აქვთ შეზღუდული სიცოცხლის ხანგრძლივობა, მაგრამ მათი გახანგრძლივება შესაძლებელია რეგულარული კალცინირებით.

პროცესი ასე გამოიყურება:

• ბადე ამოღებულია და სანთურა ირთვება სრული სიმძლავრით;
• აუცილებელია დაველოდოთ ქვების კვამლის მთლიანად ჩაქრობას;
• სანთურა გამორთულია და გაცივდება;
• გრილი მოთავსებულია ადგილზე;
• ქვები და ბადეები შეიძლება გარეცხოთ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება.

შერჩევის რჩევები

ლავას გრილის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მნიშვნელოვან კრიტერიუმებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ მაქსიმალური მოხერხებულობას ერთეულის მუშაობაში და მის პროდუქტიულობაში.

• მოწყობილობის ტიპი . სანამ დაიწყებთ აღჭურვილობის ძებნას, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ რომელი ენერგიის წყაროა გამოყოფილი მისთვის. ელექტრო გრილები უფრო ადვილია ინსტალაციისთვის და ნაკლებად საშიშია, ამიტომ უფრო ხშირად ირჩევენ მოწყობილობებს, რომლებიც იკვებება რეგულარული ელექტრული განყოფილებიდან.
• სამუშაო ზედაპირის არჩევანი . თუ მოწყობილობა დამონტაჟდება რესტორანში / კაფე / ბარში, ზედაპირის არჩევანი დიდწილად იქნება დამოკიდებული რესტორნის მენიუზე. თუ სახსრები ნებას რთავს, შესაძლებელია ერთდროულად რამდენიმე ერთეული სხვადასხვა ზედაპირის დაყენება. ამრიგად, მოწოდებული კერძების ასორტიმენტს შეიძლება დაემატოს უგემრიელესი დელიკატესები. თუ ოთახი პატარაა, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ კომბინირებულ მოწყობილობას.
• მწარმოებელი . კვების ობიექტების დიდი ჯაჭვები, როგორც წესი, ირჩევენ ცნობილ მწარმოებლებს, სრულად ენდობიან მათ პროდუქტებს.მიუხედავად იმისა, რომ ამ შემთხვევაში, სახსრების ნაწილი იხარჯება "ბრენდისთვის", მაგრამ ხარჯები სწრაფად ანაზღაურდება მაღალი ხარისხის მომსახურებით. ლავას გრილების შიდა ბაზარი ძირითადად წარმოდგენილია ევროპული ბრენდებით. მათ შორის: ბერტოსი, ევტ ინოქსი, ფიმარ.

სასარგებლო რჩევები ლავას გრილის გამოყენებისათვის ქვემოთ.