პრესა ყურძნისთვის: როგორ გააკეთოთ საკუთარი ხელით გამანადგურებელი მანქანა? წვენების მოწყობილობების ტიპები. როგორ გამოვიყენოთ ისინი სწორად?

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-15 04:14

ყურძნის დაკრეფის შემდეგ ჩნდება სრულიად ლოგიკური კითხვა - როგორ შეინახოთ იგი? საუკეთესო საშუალებაა ყურძნის დამუშავება წვენისთვის ან სხვა სასმელისთვის. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ პრესის სტრუქტურისა და დანიშნულების მახასიათებლები ყურძნისთვის, ჯიშები, მუშაობის პრინციპები და ასევე გავეცნოთ მასტერკლასს ასეთი მოწყობილობის დამოუკიდებელ წარმოებაზე.

მახასიათებლები და მიზანი

ყურძნის საწნეხი აუცილებელია ყველა მფლობელისთვის, რომელიც ინახავს სხვადასხვა ზომის ვენახებს. ერთეული საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და ეფექტურად დაამუშაოთ კენკრა წვენის დაწურვით . წვენი, თავის მხრივ, დამუშავების მეთოდის მიხედვით, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუფთა სახით ან როგორც ნედლეული ღვინის სასმელების შემდგომი მომზადებისთვის.

მოწყობილობების ტიპები

ყურძნისგან წვენის გამოსაყენებლად რამდენიმე სახის ერთეული არსებობს, რომელიც უფრო დეტალურად უნდა იქნას განხილული.

საკვების ტიპის მიხედვით

აბსოლუტურად ნებისმიერი ტიპის მოწყობილობის პრესი აღჭურვილია მექანიზმით, რომლის მეშვეობითაც ზეწოლა ხორციელდება ყურძენზე. მექანიზმის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდება მოქმედების პრინციპით - ზეწოლა ხელით ძალის გამოყენებით, ელექტროენერგიის გამო მოქმედება და შეკუმშული ჰაერის მასების ზემოქმედება.

მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ თითოეული ვარიანტის მახასიათებლები

ხელის მოწყობილობები იყოფა ორ ტიპად - ხრახნიანი და ჯეკი . პირველ შემთხვევაში, წვენი იწურება, როდესაც ხრახნიანი მექანიზმი ბრუნავს, ხოლო მეორეში, ყურძენი ექვემდებარება ზეწოლას, როდესაც ბერკეტი დაჭერილია. ამ სტრუქტურების უპირატესობა ის არის, რომ მათი გამოყენება შესაძლებელია აბსოლუტურად ნებისმიერ პირობებში, ელექტროენერგიის ხელმისაწვდომობის მიუხედავად. მაგრამ ხელით პრესებს აქვთ ერთი მნიშვნელოვანი ნაკლი - იმისათვის, რომ გამოწუროთ წვენის მაქსიმალური რაოდენობა, მოგიწევთ ბევრი ძალისხმევა.

ელექტრო პრესები ითვლება უფრო ფუნქციონალურად და საუკეთესოდ შეეფერება დიდი რაოდენობით ყურძნის უმოკლეს დროში გადამუშავებას . მაღალი დამუშავების სიჩქარე ჰიდრავლიკურ ან პნევმატურ სისტემასთან ერთად იძლევა გარანტირებულ შედეგს - პროდუქტიულობის მაღალ დონეს. ორი ტიპის ელექტრული სისტემის გამორჩეული მახასიათებლებია წნევის ტიპი - წყლის ტუმბოს გამოყენებით ან ჰაერის მასების შეკუმშვით.

ასევე არსებობს უნივერსალური მოწყობილობები, რომლებიც აქტიურად გამოიყენება არა მხოლოდ ყურძნის დასამუშავებლად ., არამედ სხვა ხილისა და კენკროვანი კულტურები. ასეთი მოწყობილობების მოქმედება უზრუნველყოფილია ელექტროძრავით, ხოლო მუშაობის პრინციპი იყოფა პნევმატურ, ხრახნიან და ჰიდრავლიკურ მექანიზმებად.

ისიც აღსანიშნავია, რომ თანამედროვე სამყაროში ბევრი მოწყობილობაა შექმნილი სპეციალურად ყურძნის დასამუშავებლად. ასეთი მექანიზმების შექმნისას მხედველობაში მიიღება კენკრის ყველა თვისება და ზოგიერთ შემთხვევაში მათი ჯიშებიც კი.

ზომისა და სიმძლავრის მიხედვით

მოწყობილობის მოქმედება დიდწილად დამოკიდებულია თავად პრესის მოცულობასა და ზომებზე, ასევე მექანიზმის სიმძლავრეზე. ერთნაირი სიმძლავრის და განსხვავებული ზომის ერთეულს შეუძლია ერთი და იგივე რაოდენობის ყურძნის გადამუშავება დროის სხვადასხვა მონაკვეთში .ზედმეტია იმის თქმა, რომ სამუშაოს დიდი მოცულობის შემთხვევაში, სამუშაო უფრო სწრაფად შესრულდება.

სტანდარტული ხელის მოწყობილობები, რომლებიც აქტიურად გამოიყენება საყოფაცხოვრებო გარემოში, შეიძლება ჰქონდეს მოცულობა 25 ლიტრამდე . თუ თქვენ თვითონ აკეთებთ პრესას, შეგიძლიათ დამოუკიდებლად შეცვალოთ ჩატვირთვის თასის ზომა. რაც შეეხება ძალას, ამ შემთხვევაში ეს დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს ფიზიკურ შესაძლებლობებზე.

ჰიდრავლიკური ან მექანიკური მოწყობილობების ტიპები შეიძლება გამოყენებულ იქნას პროფესიული მიზნებისათვის, მაგალითად, სამრეწველო ღვინის ქარხნებში ან ფერმებში . ასეთი მოწყობილობის მოცულობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება, რადგან დატვირთული ყურძნიდან გასასვლელში 40 ლიტრამდე წვენის მიღებაა შესაძლებელი. ასეთი მოწყობილობების სიმძლავრე ძალიან მაღალია, რადგან მათ შეუძლიათ საათში რამდენიმე ტონა კენკრის დამუშავება.

საშინაო ღვინის ქარხნებს ხშირად არ აქვთ რესურსი ასეთი ძლიერი ერთეულის შესაძენად, ამიტომ ისინი უფრო მეტ საბიუჯეტო მოწყობილობას იყენებენ . ყველაზე ხშირად ეს არის ხელით დამზადებული პრესები, მაგრამ აღჭურვილია ელექტრო მექანიზმით მეტი პროდუქტიულობისთვის.

მასალის მიხედვით

მასალა, საიდანაც პრესა მზადდება, ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს და ანიჭებს მას გარკვეულ მახასიათებლებს . მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ გამოყენებული მასალები უნდა იყოს ეკოლოგიურად სუფთა და ადამიანის ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო საკვებთან ურთიერთობისას. ასეთ მახასიათებლებს ფლობს ხე, ასევე ზოგიერთი სახის ლითონი. ასევე აუცილებელია გავითვალისწინოთ, რომ ნებისმიერ მასალას სჭირდება სათანადო მოვლა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეწყვეტს იყოს უვნებელი და უარყოფითად იმოქმედებს მიღებული პროდუქტის ხარისხზე.

ყველაზე ხშირად, ყურძნის საწნეხების წარმოებაში გამოიყენება მყარი ხე, მაგალითად, წიფელი, მუხა ან ცაცხვი . ყველა მათგანი ძალიან გამძლეა, ტენიანობისადმი მდგრადია და სველდება სწრაფად დეფორმირების გარეშე.

მაგრამ იმისათვის, რომ ხისგან დამზადებული მოწყობილობა მრავალი წლის განმავლობაში მოგემსახუროთ, აუცილებელია საფუძვლიანად გაშრეს შიდა სივრცე, საფუძვლიანად გაასუფთაოთ იგი ნედლეულის ნარჩენებისგან და ასევე დაამუშაოთ იგი სპეციალური აგენტებით, რომლებიც ხელს უშლიან ობის წარმოქმნას.

პრესისთვის იდეალური არჩევანია უჟანგავი ფოლადი, რომელიც არა მხოლოდ ტენიანობის მიმართ მდგრადია, არამედ არ იძლევა ჟანგვის საშუალებას. გარდა ამისა, ეს მასალა აბსოლუტურად არატოქსიკურია და არ ასხივებს მავნე ნივთიერებებს, ამიტომ სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს უსაფრთხო.

ყურძნის დამუშავებისას ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თუჯისგან დამზადებული აგრეგატები . მაგრამ, სამწუხაროდ, დამცავი ფენის არარსებობის შემთხვევაში, მასალა სწრაფად გაუარესდება. ძალიან ხშირად, თვითნაკეთი მასალებით, მასალები გაერთიანებულია. ელემენტები, რომლებსაც უნდა ჰქონდეთ მაღალი სიმტკიცე, დამზადებულია ფოლადისაგან, ხოლო ყურძნის კონტეინერი დამზადებულია ხის მასალისაგან.

დიზაინით

ყველა ჩამოთვლილი კლასიფიკაციის გარდა, ყურძნის საწნეხალი ასევე შეიძლება განსხვავდებოდეს თავად დიზაინის მოწყობილობაში. ასევე, გამომავალზე მიღებული პროდუქტის ხარისხი და რაოდენობა დამოკიდებულია ამაზე. მოდი უფრო ახლოს განვიხილოთ ყურძნის პრესის ძირითადი ტიპები.

ბერკეტის დიზაინი არის ყველაზე მარტივი და პირდაპირი . კონტეინერში მოთავსებული ყურძენი იკეტება ხისგან დამზადებული სპეციალური წრით. შემდეგ, ბერკეტის გამოყენებით, დატვირთვა იდება სახურავზე და, წნევის თანდათანობითი მატებით, წვენი იწურება კენკრადან. შედეგად მიღებული პროდუქტი მიედინება მომზადებულ ჭურჭელში, რის შემდეგაც შესაძლებელია მისი შემდგომი დამუშავება. ამ დიზაინს აქვს მნიშვნელოვანი ნაკლი: ერთდროულად დიდი რაოდენობით ყურძნის დასამუშავებლად, დიდი ძალისხმევა გჭირდებათ.

ჯეკის სტრუქტურა არის ბერკეტის პრესის ერთ -ერთი სახეობა , მაგრამ ახასიათებს გამოყენების დიდი სიმარტივე და არ საჭიროებს ფიზიკურ რესურსების დიდ ინვესტიციას. ამ შემთხვევაში, წვენი იწურება ხილის დაჭერით.

ხვეული დიზაინი ასევე იკვებება სახელურის ხელით ბრუნვით რომელიც გამანადგურებელი წონის ნაწილია. ამ შემთხვევაში, თქვენ ასევე მოგიწევთ საკმაოდ დიდი ძალისხმევა წვენის მისაღებად, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ჩამტვირთავი თასი მთლიანად სავსეა.

ხრახნიანი სტრუქტურის მუშაობის პრინციპი გარკვეულწილად გავს ხორცის საფქვავის მუშაობას . ხრახნიანი ელემენტის დახმარებით, ნედლეული მიედინება საცერში და მექანიკური წნევის ზემოქმედებით კენკრა წვენად იქცევა.

ასეთი მოწყობილობები შესაფერისია სახლში კენკრის დასამუშავებლად და პროფესიული მიზნებისათვის, საჭირო იქნება უფრო მძლავრი ერთეული.

რომელი ჯობია აირჩიოს?

ყურძნის პრესის არჩევანი დიდწილად დამოკიდებულია თქვენს მიზნებზე და მოსავლის მოცულობაზე. Მაგალითად, საშინაო მოხმარებისთვის, ძალიან მცირე ზომის ხელით მომუშავე მოწყობილობაა შესაფერისი, რომელიც ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შესაფერისი იყოს ნედლეულის დიდი რაოდენობით დასამუშავებლად.

სამრეწველო მასშტაბისთვის, უმჯობესია მიიღოთ პროფესიონალური ერთეული ქსელში, რადგან მხოლოდ ძლიერ და სწრაფ მოწყობილობას შეუძლია უმოკლეს დროში დაამუშაოს მთელი მოსავალი.

Როგორ გამოვიყენო?

სანამ დაიწყებთ ყურძნის გადამუშავებას, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ საბოლოო მიზნები - გსურთ მიიღოთ წვენი ან ღვინის მასალა გასასვლელში. პირველ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ჩატვირთოთ მთელი კენკრა მოწყობილობაში, ხოლო მეორეში - რბილობი (დაფქული კენკრის ნაზავი წვენით, თესლით და კანით).

იმისათვის, რომ ყველაფერი სწორად გააკეთოთ, თქვენ უნდა დაიცვას მოქმედებების მარტივი თანმიმდევრობა:

• მას შემდეგ რაც მთლიანად ააწყვეთ სტრუქტურა, თქვენ უნდა დაფაროთ კონტეინერის შიდა ნაწილი სტერილური სუფთა ქსოვილით, რომელიც გაფილტრავს მიღებულ წვენს;
• შემდეგ თქვენ უნდა დატვირთოთ კონტეინერი ნედლეულით და დაფაროთ ქსოვილის კიდეები;
• შემდეგ რჩება მხოლოდ პრესის მექანიზმის გააქტიურება, მისი ტიპის მიხედვით;
• როდესაც ტრიალი დასრულებულია, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის პრესის შინაარსის დაცლა.

როგორ გააკეთოთ ეს საკუთარ თავს?

პრესის გასაკეთებლად, დაგჭირდებათ შემდეგი მასალები და ინსტრუმენტები:

• გაშვებული კაკალი და ხრახნი მექანიზმისთვის;
• ლითონის კუთხეები და პროფილები;
• ხის და ლითონის დამუშავების ინსტრუმენტები;
• წრე, ასევე მკვრივი უჟანგავი ფოლადის ფირფიტა;
• ხის სხივები შესაფერისი ხის სახეობებისგან, რომელთაგან ზოგი უნდა იყოს მომრგვალებული;
• ნაწილები, ასევე ლითონი შესაკრავად.

ყურძნისთვის პრესის შექმნის პროცესის დაწყებამდე უნდა გაითვალისწინოთ იმ მასალის თავისებურებები, რომლითაც მოგიწევთ მუშაობა და ასევე შეაფასეთ თქვენი ძლიერი მხარეები - თუ არასოდეს არაფერი გაუკეთებიათ საკუთარი ხელით, უმჯობესია თავი შეიკავეთ ან ითხოვეთ დახმარება უფრო გამოცდილი ადამიანებისგან.

თუ თქვენ გაქვთ საჭირო გამოცდილება და ცოდნა, მაშინ შეგიძლიათ დაიწყოთ მუშაობა, დააკვირდეთ მოქმედებების გარკვეულ თანმიმდევრობას

• პირველი, ხრახნიანი წყვილი მზადდება. ამის გაკეთება შეგიძლიათ საკუთარ თავს ან მიმართოთ პროფესიონალ ტურნერს.
• ხის ნაწილი უნდა გაკეთდეს სხივების მომრგვალებული ნაწილებისა და ლითონის ფირფიტისგან, რომელიც იქნება მთლიანი მექანიზმის დაჭერის ნაწილი.
• შემდეგი ნაბიჯი არის ყურძნის კონტეინერის აშენება. ამისათვის აუცილებელია ბარის დაკავშირება, ცილინდრული ფორმის ფორმირება. ზედა და ქვედა ნაწილებში სხივების ერთმანეთთან დამაგრების მიზნით, უმჯობესია გამოიყენოთ ხრახნები და ლითონის ლენტი. აუცილებელია, რომ კონტეინერის დიამეტრი ოდნავ აღემატებოდეს დაჭერით დგუშს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მოწყობილობა უბრალოდ არ იმუშავებს.
• მას შემდეგ, რაც ძირითადი ცილინდრული ჩარჩო მზად იქნება, თქვენ შეიძლება გაოგნდეთ კონტეინერის ქვედა ნაწილის წარმოებით. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ ლითონის წრე, რომლის დიამეტრი ოდნავ აღემატება თავად ცილინდრს, მოსახვევი კიდეებით. წვენი ჩაედინება ამ ტაფაში, ასე რომ მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ სანიაღვრე ხვრელი ონკანით.
• როდესაც კონტეინერი მთლიანად შეიკრიბება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩარჩოს დამზადება - მოწყობილობის U- ფორმის ნაწილი, რომელზედაც დაფიქსირდება მთელი მექანიზმი. ჩარჩო დამზადებულია წინასწარ მომზადებული ლითონის პროფილებისა და კუთხის ელემენტებისგან და ადვილი შესანახად, შეგიძლიათ სტრუქტურა დასაკეცი გახადოთ.
• იმ ადგილას, სადაც ხრახნიანი ელემენტი განთავსდება, აუცილებელია მისი პროფილების დაფიქსირება მათზე გაშვებული თხილის შედუღებით.ასევე აუცილებელია სისტემის ბოლოში მრგვალი უჟანგავი ფოლადის ფირფიტის უზრუნველყოფა, რომელიც მოქმედებს როგორც პალეტის საყრდენი.
• მას შემდეგ, რაც სტრუქტურის ყველა დეტალი მზად არის, ისინი უნდა დამუშავდეს ჭუჭყისა და ნამსხვრევებისგან, რის შემდეგაც შეგიძლიათ შეიკრიბოთ პრესი და დაიწყოთ მუშაობა.