Smokehouse (103 ფოტო): პალატა საზაფხულო რეზიდენციისთვის, ძეხვის მოწევის დიზაინი, ღორის ქონი, ღუმელის ზომები, როგორ ავირჩიოთ მრგვალი მოწყობილობა და მწეველი, სტაციონარული მწეველი

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-18 12:17

ჩვენ შორის ბევრია შებოლილი პროდუქტის მოყვარული. იმისათვის, რომ არ დახარჯოს ბევრი ფული მაღაზიებში მის შესაძენად, ბევრი უკვე იყენებს სახლის მოწევას. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ქარხნული მოდელი ან თავად გააკეთოთ მსგავსი დიზაინი.

ჩვენ მოგიყვებით მოწევის ტიპების, მოწევის სახეობების შესახებ და როგორ გავაკეთოთ ისინი საკუთარი ხელით ამ სტატიაში.

რა არის ეს?

თითქმის ნებისმიერი smokehouse არის ყუთი (ჩვეულებრივ ლითონის), რომელიც შეიცავს ლითონის ბადე ან კაკვები საკვები. მოწევა ხდება მათი მოცილება ცივი ან ცხელი კვამლით, რაც მათ განსაკუთრებულ გემოს და არომატს აძლევს.

მეფრინველეობის სახლები ერთმანეთისაგან განსხვავდება ექსპლუატაციისა და განთავსების პრინციპით. ქარხნის კვამლსადენი სახლები ხშირად ძვირია, მაგრამ მათზე მოთხოვნა მრავალი წლის განმავლობაში არ შემცირებულა. ასევე, მოწევის დახმარებით, შეგიძლიათ რამდენჯერმე გაახანგრძლივოთ პროდუქტების შენახვის ვადა.

მაღაზიები გვთავაზობენ შებოლილი პროდუქციის უზარმაზარ არჩევანს, მაგრამ ის აშკარად არ შეიძლება შევადაროთ სახლის შებოლილ პროდუქტებს. ფაქტია, რომ მასობრივი გაყიდვისთვის პროდუქციის დამზადებისას მწარმოებელი სათანადო ყურადღებას არ აქცევს უსაფრთხო მოწევის წესებს და ხშირად იყენებს "თხევად კვამლს" და სხვა საეჭვო დანამატებს. ჭეშმარიტმა მცოდნეებმა იციან, რომ პროდუქტის გემო და ფერი დამოკიდებულია მოწევის დაწყებამდე ან დამარილების მეთოდზე, ნახერხის ტიპზე და სხვა მნიშვნელოვან ფაქტორებზე, რომლებიც უბრალოდ არ არის გათვალისწინებული მასობრივი წარმოებისას.

თქვენ შეგიძლიათ მოწიოთ ძალიან განსხვავებული პროდუქტები: ხორცი, თევზი, ფრინველი, ბეკონი, ყველი, ბოსტნეული, ხილი, კენკრა და თხილიც კი. შეგიძლიათ იმპროვიზირება უსასრულოდ და აღმოაჩინოთ რაიმე განსაკუთრებული რეცეპტი თქვენთვის.

თავისებურებანი

არის ცივი და ცხელი შებოლილი მოწევა. პირველი მეთოდით მიღებული შებოლილი ხორცი უფრო მშრალი და მკვრივია სტრუქტურაში. ცხელი მოწევისას საკვები ინარჩუნებს ცხიმის შემცველობას. როდესაც თქვენ გაჩნდა იდეა სახლის მოწევის დამზადების ან შეძენის შესახებ, დაუყოვნებლივ უნდა განსაზღვროთ რომელი პროდუქტები უყვართ ყველაზე მეტად ოჯახში. ამის საფუძველზე უკვე შესაძლებელია აპარატის დიზაინის არჩევა.

Smokehouses განსხვავდება ერთმანეთისგან მუშაობის პრინციპით და firebox- ის განთავსებით . ასე რომ, ცხელ შებოლილ მოწევაში, პროდუქტებით აღჭურვილი პალატა თბება ღია ცეცხლის ან მოწყობილობის ქვეშ მდებარე ელექტრო მოწყობილობის გამოყენებით. ამ გზით წარმოიქმნება ცხელი კვამლი, რომელიც ფარავს საჭმელს და მოაქვს მზადყოფნაში.

ფიგურა გვიჩვენებს უმარტივესი მწეველთა დიაგრამებს ზოგიერთი ნაწილისა და პროდუქტის განთავსების ვარიანტებით:

ცივი მოწევა ხდება მსგავსი გზით. მთავარი განსხვავება ისაა, რომ კვამლს აქვს დრო, რომ გაცივდეს სანამ მიაღწევს პროდუქტს. ასეთ კვამლსადენებში ტემპერატურა 35-40 გრადუსია, ხოლო ცივი მოწევის პროცესი შეიძლება რამდენიმე დღე გაგრძელდეს. მისი დამოუკიდებელი აღჭურვილობა ასევე უფრო გართულდება ცხელ კვამლთან შედარებით. მაგრამ ეს არ წყვეტს ხელნაკეთი შებოლილი ხორცის მოყვარულებს ყოველგვარი მინარევებისა და დანამატების გარეშე.

ფიგურაში ნაჩვენები მარტივი დიაგრამა გვიჩვენებს ასეთი კვამლის მუშაობის პრინციპს:

საჭირო ინსტრუმენტები და აქსესუარები

ცხელი მოწევა ხორციელდება კვამლის ტემპერატურაზე 60 -დან 120 გრადუსამდე, ამიტომ გაცილებით ნაკლები დრო სჭირდება ვიდრე ცივი მოწევა. აქ ურთიერთობა უკუპროპორციულია: როდესაც სითბო მცირდება, ხარშვის დრო იზრდება.ყველა ცხლად შებოლილი კვამლის სახლს აქვს ტიპიური დიზაინი: კონტეინერი, რომლის შიგნით არის საჭმლის ბუდე (კაკვები), ლითონის უჯრა და ნახერხი ბოლოში. ეს კონტეინერი მოთავსებულია ღია ცეცხლზე ან წინასწარ გახურებულ ღუმელზე ისე, რომ ნახერხი იწყებს დუღილს, ქმნის მოწევისათვის საჭირო ცხელ კვამლს.

საკვების ქვეშ არსებული უჯრა ისეა საჭირო, რომ ზედმეტი ცხიმი ჩაედინება მასში, ეს მნიშვნელოვნად ამარტივებს კვამლის წმენდას გამოყენების შემდეგ.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი: ასეთი მწეველი უნდა იყოს ჰერმეტულად დახურული სახურავით .ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკონტროლოთ ტემპერატურა მთელი პროცესის განმავლობაში და ამოიღოთ ზედმეტი კვამლი პალატიდან. მწეველთა შეძენილი მოდელები შეიძლება აღჭურვილი იყოს კვამლის გენერატორის კომპრესორით, ვენტილატორებით, ტემპერატურის კონტროლერით, საკონტროლო განყოფილებით და სპეციალური თერმომეტრებით. მაგრამ სახლში მოწევა შეიძლება გაკეთდეს ამ დამატებითი დეტალების გარეშე.

ცივი მოწევის მთავარი დიზაინის განსხვავება არის წაგრძელებული ბუხარი, რომლის მეშვეობითაც კვამლი მოციმციმე ნახერხიდან გადადის პროდუქტზე. ამგვარად მომზადებული თევზი და ხორცი ინახება 60 დღემდე. დიზაინი შედგება სამი ძირითადი ელემენტისგან: მოწევის პალატა, ბუხარი და ბუხარი, რომელიც მათ აკავშირებს. კვამლის მიმოქცევა შეიძლება მოწესრიგდეს სპეციალური ამორტიზატორით. ხშირად, სახურავი ან კარი ანთების კამერაში ასრულებს თავის როლს.

კვამლის გენერატორი

ეს არის მოწყობილობა, რომელიც საშუალებას აძლევს კვამლს განუწყვეტლივ მიედინოს მოწევის პალატაში. იგი გამოიყენება როგორც ცივი მოწევისთვის, ასევე ცხელი მოწევისთვის.

უპირატესობები:

• კვამლის მუდმივი ნაკადი შიგნით მთელი პროცესის განმავლობაში;
• ნაკლები საწვავი გამოიყენება კვამლის სწორი რაოდენობის მისაღებად;
• კვამლი მუდმივ ტემპერატურაზეა;
• პროცესი არ საჭიროებს მუდმივ მონიტორინგს.

კვამლის გენერატორი მოწყობილია საკმაოდ მარტივად. ის ჰგავს მილს შლანგებით, რომელიც აკავშირებს ორ პალატას: საკვები და მოციმციმე ნახერხი. კვამლს ასხამს საყოფაცხოვრებო კომპრესორი. კვამლის გენერატორის მუშაობისთვის საჭიროა მხოლოდ ელექტროენერგია და მოციმციმე საწვავი.

ეს მოწყობილობა საკმაოდ ადვილია საკუთარი ხელით, რათა დაზოგოთ ფული.

Დათვალიერება

ჩვენ გავარკვიეთ მწეველთა ტიპები მოწევის გზით. ახლა ღირს სხვადასხვა დიზაინის გათვალისწინება. ცხელი მოწევის 4 ძირითადი სახეობა არსებობს. მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ თითოეული მათგანი.

მინი მოწევა

მინი მწეველებმა მოიპოვეს დიდი პოპულარობა მათი კომპაქტურობის, მსუბუქი წონის და მარტივად გამოყენების გამო. მათ ასევე უწოდებენ პორტატულ ან გარე. ხშირად მათ იყენებენ მონადირეები, მეთევზეები და ტურისტები, რადგან სტრუქტურის მობილურობა მათთვის ძალიან მნიშვნელოვანია. ასეთი სტრუქტურები დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან 2-3 სმ სისქით, რადგან მოწევა ხშირად გაცხელდება. ეს მასალა მდგრადია კოროზიის და მაღალი ტემპერატურის მიმართ. შედარებისთვის - ჩვეულებრივი ლითონისგან დამზადებული მწეველი 1-2 წელი გაგრძელდება, ხოლო უჟანგავი ფოლადისგან - მთელი 10 წელი.

ეს დიზაინი ადვილია სახლში.

ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი, ბრაზიანი ან ლითონის ვედრო. პალატაში სითბო მოდის ღია ცეცხლიდან ან ელექტრო ღუმელიდან, ტემპერატურა მოწევის დროს არის 90 გრადუსიდან. ამის წყალობით, საკვები მზადდება ძალიან სწრაფად: 30 -დან 60 წუთამდე. მინი მწეველი შეიძლება შევადაროთ ღუმელს ან მწეველს, რომელშიც პროდუქტი გაჯერებულია ცხელი კვამლით.

ამ მოწყობილობის გამოყენებით მინდორში, თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა მოიხმაროთ მოხარშული საკვები, რათა თავიდან აიცილოთ გაფუჭება. გარეგნულად, ასეთი მოწევა ძალიან ჰგავს მიკროტალღურ ღუმელს. ერთადერთი ნაკლი არის დაბალი ტევადობის კამერა, რომელიც ერთდროულად ბევრ პროდუქტს არ იტევს.

ბინისთვის

მათთვის, ვისაც არ აქვს საზაფხულო რეზიდენცია ან ქალაქიდან გასვლის შესაძლებლობა, მათ შექმნეს კვამლის სახლები სამზარეულოსთვის ბინაში. ასეთი სტრუქტურის მუშაობის პრინციპი სხვა ტიპის მსგავსი იქნება, მხოლოდ ელექტრო ღუმელი ან გაზი იქნება გათბობის წყარო.

სახლის მწეველთა სრულ კომპლექტს აქვს ნაწილები, რომლებიც აღმოფხვრის დისკომფორტს სამზარეულოს დროს

• ბუხარი . სახლში მოწევისას ძალიან მნიშვნელოვანია კვამლის გარეთ გატანა.ამ მიზნით, ხვრელი მზადდება სახურავით შლანგით, რომელიც ვრცელდება ფანჯრის მეშვეობით. კვამლისგან თავის დაღწევის ეს მეთოდი სავალდებულოა, რადგან ჩვეულებრივი გამწოვი გაუმკლავდება ამ ამოცანას, მაგრამ შემდგომი ვენტილაციის საშუალებით კვამლი მეზობლების ბინებში წავა.
• წყლის ბეჭედი . აუცილებელია თავიდან იქნას აცილებული კვამლის შეღწევა და დაწვა. ეს არის ერთგვარი ნაკადი წყლით, რომელიც მდებარეობს მოწევის პალატის კედელსა და სახურავის კიდეებს შორის. წყალი, თავის მხრივ, ხელს უშლის კვამლის გაჟონვას.
• სახურავი შიდა კვამლსადენებისათვის საჭიროა მხოლოდ დალუქული საფარი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყლის ბეჭედი - ეს არის ცვალებადი ნაწილები, მაგრამ უკეთესი იქნება, თუ ორივე იქნებიან.

ბინაში გამოსაყენებელი ქარხნული მოწყობილობები ასევე დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან 2-3 მმ სისქით, მათ შეუძლიათ 12 წლამდე გაძლონ. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მსგავსი რამ ძველი ქვაბიდან. ეს არ იქნება ძალიან ადვილია წყლის ბეჭდის გაკეთება, ამიტომ უმჯობესია უზრუნველყოს სახურავის გამკაცრება რეზინის შუასადებების გამოყენებით.

ელექტრო მოწევა

ასეთი მოწყობილობა ასევე კარგად შეეფერება სახლში მოწევას - თქვენ უბრალოდ უნდა ჩაწეროთ ნახერხი შიგნით, დახუროთ სახურავი და დააკავშიროთ იგი ქსელში.

არსებობს რამდენიმე მისი მთავარი უპირატესობა

• კომპაქტურობა. სახლის ელექტრო კვამლის ზომები საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ იგი ჩვეულებრივი სამზარეულოს კაბინეტში.
• სპეციალური უნარები არ არის საჭირო. საკმარისია მოწყობილობის შეკრება, ოპერაციული ინსტრუქციის წაკითხვა და სასურველი ტემპერატურის რეჟიმის დადგენა. მექანიზმი ყველაფერს თავისით გააკეთებს.
• სწრაფი სამზარეულო. მისი სრული გამკაცრების გამო, სტრუქტურა ინარჩუნებს სითბოს მოწევის მთელი პროცესის განმავლობაში და შეგიძლიათ მიიღოთ მზა პროდუქცია 30-60 წუთში.
• სრული ნაკრები. ყველა აუცილებელი ნაწილის არსებობა საშუალებას გაძლევთ არ ინერვიულოთ გრიპის აირების გამონადენის ან ტემპერატურის კონტროლის შესახებ.
• Გარანტია. დაბალი ხარისხის კვამლის ყიდვისას შეგიძლიათ გაცვალოთ იგი ან დააბრუნოთ ფული. ხშირად, დეფექტი აშკარა ხდება უკვე პირველი სამზარეულოს დროს.
• Ხელმისაწვდომი ფასი. ახლა ბაზარი გთავაზობთ ასეთი სტრუქტურების საკმაოდ დიდ არჩევანს ხელმისაწვდომ ფასად.

Ავტომატური

ასეთი მწეველი იკვებება ელექტროენერგიით და გამოიყენება ძეხვის, ღორის ხორცის, თევზის, ყველის, ხორცის, ბოსტნეულის და მრავალი სხვა პროდუქტის მოსაწევად. ასეთი სტრუქტურები ხშირად გამოიყენება რესტორნებში. ეს ყველაფერი მოწევის პალატის დიდ მოცულობას ეხება: ერთი დატვირთვა იტევს 200 კგ -მდე პროდუქტს. ეს ძალიან მოსახერხებელია, როდესაც დაწესებულება ძალიან დაკავებულია.

პროფესიონალური ავტომატური მოწევის გარდა, არსებობს რამდენიმე საყოფაცხოვრებო მოდელი:

• ცივი მოწევისთვის;
• უნივერსალური მოდელები;
• ნახშირის მწეველები;
• ღია მილისებური ელექტრო გამათბობლით - მხოლოდ ჩიპები ან ნახერხი შესაფერისია ასეთი მოდელის გასანათებლად.

საშინაო მოხმარების ავტომატური კვამლები მოსახერხებელია იმით, რომ მათ არ სჭირდებათ სპეციალური უნარები და პროცესის მუდმივი მონიტორინგი, როგორც, მაგალითად, ხეზე მოწევისას. სამრეწველო კვამლსადენებს შორის შესაძლებელია განასხვავოთ მრავალფუნქციური (შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემწვარ კაბინეტში და განახორციელოს ცხელი და ცივი მოწევა) და სტაციონარული მოსაწევი ღუმელები (შეიძლება იყოს ორსაფეხურიანი, მოიცავდეს კერას და შეასრულოს 1-დან 6 პროცესამდე ერთდროულად).

ცივი მოწევის დიზაინი შეიძლება დაიყოს 3 ძირითად ტიპად - სტაციონარული, მობილური და სამოგზაუროდ.

სტაციონარული

ამ დიზაინის ყველა დეტალი დამზადებულია გრძელვადიანი მუშაობისთვის და გამძლეობისთვის. კვამლის გენერატორი ხშირად მზადდება ძველი კასრების ან ლითონის ცილინდრებისგან. ის ასევე შეიძლება გაკეთდეს აგურისგან. ბუხარი ხშირად მოთავსებულია ორივე პალატის დონის ქვემოთ. მოწევის პალატის ზომები დამოკიდებულია იმ ბლანკების რაოდენობაზე, რომლებიც დაგეგმილია. საუკეთესო ვარიანტი იქნება ლითონის ავზი 20-230 ლიტრი.

სხეული ძველი მაცივრიდან ან სარეცხი მანქანიდან კარგად არის მორგებული, როგორც მოწევის პალატა .ზედმეტი ელემენტების მოშორებით, შეგიძლიათ მიიღოთ სრულყოფილი ფოლადის კონტეინერი. ბუხარი მჭიდროდ უნდა იყოს დაკავშირებული პალატებთან და ასევე სტაციონარული. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ მის მუშაობაზე გავლენას არ მოახდენს ამინდის პირობები.ძველი მილებისგან ბუხრის აღჭურვამდე, დარწმუნდით, რომ ლითონი, როდესაც თბება, არ აზიანებს პროდუქტებს.

მობილური

მსუბუქი დასაკეცი დიზაინი, რომლის გადაადგილებაც ადვილია. კვამლის გენერატორი ხშირად ლითონისაა და შედუღებული. მოწევის პალატის დამზადება ნებადართულია როგორც ლითონისგან, ასევე ხისგან. ბუხარი დამზადებულია მილისგან სტაციონარული მოდელის მსგავსად.

მსვლელობა

საველე პირობებში ცივი მოწევა მნიშვნელოვნად გამარტივებულია. ჩვეულებრივი ორმოს ნახერხი და ლითონის ფურცელი მოქმედებს როგორც კვამლის გენერატორი. ქვემოდან, ეს ფურცელი თბება ნახშირით ან ცეცხლით. ბუხრის აღჭურვის მიზნით, თხრილი უბრალოდ ამოღებულია მიწაში და დაფარულია მკვრივი მასალით (მაგალითად, დაფა).

მოწევის პალატა შეიძლება გაკეთდეს ხის ან ლითონის საყრდენებისგან დამზადებული ვერტიკალური ჩარჩოს პოლიეთილენით დაფარვით, რომ შექმნას რაღაც გუმბათის მსგავსი. მნიშვნელოვანია უზრუნველყოს სტრუქტურის ზედა ნაწილის გამკაცრება. ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ პოლიეთილენი ზემოდან გადაიტანოთ ჩალიჩში და მიაბათ თოკით. როდესაც თქვენ გჭირდებათ ხვრელი ნახაზისთვის, თქვენ უბრალოდ უნდა გაათავისუფლოთ თოკი.

მთავარი ამოცანები, რომელსაც სახლის კემპინგის მოწევა უნდა გაუმკლავდეს, არის სამზარეულოს სტაბილური ტემპერატურა და შებოჭილობა.

მასალები (რედაქტირება)

კვამლის მასალას უნდა შეეძლოს გაუძლოს მაღალ ტემპერატურას, არ მოახდინოს რეაგირება ტენიანობაზე და ადვილად გაიწმინდოს. უჟანგავი ფოლადი იდეალურია.

მატერიალური უპირატესობები:

• არ კოროზირდება. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ თქვენ გეგმავთ თქვენი მოწევის გარე გამოყენებას გარეთ. შედარებისთვის, შავი ლითონები შეიძლება დაიშალოს კედლებში.
• უჟანგავი ფოლადი ადვილად იშლება სამზარეულოს შემდეგ.
• არ გამოყოფს გათბობისას ჯანმრთელობისთვის მავნე ორთქლებს.

ფოლადის ფურცლის ოპტიმალური სისქეა 2-3 სმ. თუ ის უფრო თხელია, ის საკმაოდ სწრაფად დეფორმირდება, თუ სქელია, ეს ართულებს მოწევის პროცესს და გაზრდის სტრუქტურის წონას. უჟანგავი ფოლადი გამოიყენება ყველა სახის ქარხნის კვამლისთვის. მაგრამ ასევე არსებობს ალტერნატიული მასალის პარამეტრები, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ თვითწარმოებისთვის. მოდით შევხედოთ ზოგიერთ მათგანს.

აგური

ეს ვარიანტი კარგად შეეფერება მათ, ვისაც აქვს საზაფხულო კოტეჯი და აპირებენ დელიკატესების გასაყიდად. ასეთი მწეველი საკმაოდ დიდია და ერთდროულად ბევრ საკვებს იტევს. ის შეიძლება აღჭურვილი იყოს როგორც სახლის გაფართოება ან როგორც ცალკეული ელემენტი. ზომის, ადგილმდებარეობის ადგილზე და სტრუქტურის დეტალური დიზაინის განსაზღვრის შემდეგ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ სამშენებლო მასალების შეძენა.

მშენებლობისთვის დაგჭირდებათ:

• წითელი და სილიკატური აგური;
• ცემენტი და ქვიშა;
• ხის სხივი;
• გადახურვის მასალა;
• მილის დიამეტრი დაახლოებით 100 - 150 მმ ბუხრის აღჭურვილობისთვის;
• კარი და საკინძები.

უმჯობესია მოწევის პალატა მოათავსოთ ბუხრის დონეზე, თუ ეს შესაძლებელია.

ხისგან დამზადებული

ხე არის ეკოლოგიურად სუფთა მასალა, რომელიც არ ასხივებს მავნე ტოქსინებს და არ ასხივებს უსიამოვნო სუნს გაცხელებისას. მწეველების წარმოებისთვის მუხა, მურყანი, ვაშლის ხე კარგად შეეფერება. ხის მთავარი მოთხოვნა არის მკვრივი სტრუქტურა და წინააღმდეგობა სხვადასხვა ამინდის პირობებში.

ხის კვამლის გასაკეთებლად საჭირო მასალები

• ხის სხივი, საიდანაც დაიდგმება ჩარჩო;
• დამუშავებული დაფები 0,8 - 1 სმ სისქით - ისინი ჩარჩოზე იქნება დამაგრებული ორ ფენაში, რათა უზრუნველყოს სტრუქტურის სიმჭიდროვე;
• გადახურვის მასალა;
• Წითელი აგური;
• სილიკატური აგური;
• ჰიდროსაიზოლაციო მასალა;
• მილები დიამეტრით 10 სმ და 20-25 სმ;
• ლითონის ფურცელი.

მოწევის პალატის ფორმა განისაზღვრება წყალსაცავით, რომელიც მის საფუძვლად იქნა მიღებული. თუ აღჭურვილობა მზადდება დამოუკიდებლად თავიდან ბოლომდე, მაშინ ფორმა დამოუკიდებლად შეიძლება შეირჩეს. ოპტიმალურია წრიული, ცილინდრული ან მართკუთხა პალატა. ზოგიერთი ხელოსანი ყალბი ფორმებს ამზადებს მოწევის პალატის აღჭურვილობისთვის.

როგორ ავირჩიოთ და შევიკრიბოთ?

მოწყობილობის ყიდვისას, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება თქვენს პრეფერენციებზე და გეგმებზე. პრინციპში, კვამლსადენის შეკრებით, ყველაფერი ზუსტად იგივეა, მხოლოდ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მეტი თვისება. რა უნდა გადაწყვიტოთ მოწევის დაწყებამდე:

• მასალა .ცხადია, ეს იქნება მეტალი, მაგრამ მნიშვნელოვანია გადაწყვიტოს რომელი. თუ ვედრო, კასრი ან სხვა საყოფაცხოვრებო ნივთები ადაპტირებულია მოწევის პალატისთვის, არჩევანი აშკარაა. აგური უფრო ხშირად გამოიყენება ბაზისთვის, თუმცა, გამოცდილების არარსებობის შემთხვევაში, შეიძლება მოხდეს გაჟონვის სტრუქტურა.
• მობილურობა . ამ საკითხის მოგვარება ყველაზე ადვილია, რადგან რამდენიმე ადამიანს სჭირდება ერთდროულად ორი ტიპის კვამლი - სტაციონარული და პორტატული. გაცილებით ლოგიკურია მოწევის ორივე სახეობისთვის უნივერსალური მოწევა.
• მოწევის პალატის ტევადობის ზომა . თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ ის პროდუქტები, რომელთა მოწევაც გსურთ. ოჯახში ადამიანების რაოდენობის გათვალისწინებით ან პროდუქტის გაყიდვის გეგმებიდან, შეგიძლიათ გამოთვალოთ ზომები.

აქ არის ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია ხისგან დამზადებული ცივი შებოლილი მოწევა

• შესაფერისი ადგილის არჩევის შემდეგ, თქვენ უნდა გათხრა ორი ხვრელი ერთმანეთისგან დაახლოებით 20-25 სმ მანძილზე. პირველი უნდა განთავსდეს გორაკზე, შემდეგ ის აღჭურვილი იქნება მოწევის პალატით. მეორე არის ბუხრისთვის, ოდნავ დაბალი. ორმოს ოპტიმალური სიღრმე მოწევის პალატისთვის არის 35-40 სმ.ეს სიღრმე უზრუნველყოფს კვამლის შეკავებას და გაგრილებას.
• გარდა ამისა, ეს ორმოები დაკავშირებულია თხრილით. ბუხარი მოგვიანებით ჯდება მასში. ჩვენ ვამზადებთ თხრილის სიგანეს, რომელიც შეესაბამება მილის სიგანეს (მცირე შემწეობით).

• აუცილებელია საფუძვლიანად მოაყაროთ ორმოს ფსკერი, რომელიც განკუთვნილია ცეცხლის კოლოფისათვის, შემდეგ კი შეავსოთ იგი ქვიშითა და ნანგრევებით (6-7 სმ).
• ცემენტის ნაღმტყორცნები ასხამენ დამსხვრეულ ქვას ზემოდან. ცემენტზე ნაკაწრის გასაძლიერებლად, სრული გაშრობის შემდეგ, თქვენ უნდა ჩააწყოთ გამაგრებითი ბადე, რომელსაც დაასხით ცემენტისა და ქვიშის მეორე ფენა დაახლოებით 40 მმ სისქით.

• თხრილის ქვედა ნაწილში მოთავსებულია მილი, რომელიც ბუხრის ფუნქციას ასრულებს. ის უნდა იყოს უფრო მოკლე ვიდრე თხრილი, ისე რომ მოგვიანებით თქვენ მიამაგროთ მასზე დიდი დიამეტრის მილის ნაჭერი. ამ გზით აღჭურვილი ბუხარი საშუალებას მისცემს კვამლს გაცივდეს ოპტიმალურ ტემპერატურაზე. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ დიდი დიამეტრის მილი უნდა შევიდეს მოწევის პალატის ავზში დაახლოებით 15 სმ -ით.
• როდესაც აგურის რამდენიმე მწკრივი დაიწვა წვის პალატაში, დროა კარის აღჭურვა. ფანჯრის ზომა საკმარისად დიდი უნდა იყოს საწვავის ნარევის მოხერხებულად დასაყენებლად.

• მოწევის პალატის საფუძველი აგებულია აგურისგან. კედლების თანაბრად კონტროლდება შენობის დონე.
• როდესაც აგურის ბაზა დასრულებულია, შეგიძლიათ თხრილი შეავსოთ მილით ბეტონით. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს იმ ადგილს, სადაც ორი დიამეტრის ორი მილსადენი უერთდება და იმ მონაკვეთს, სადაც ბუხარი შედის წვის პალატაში. არ არის აუცილებელი თხრილის მთლიანად შევსება ნაღმტყორცნებით, რადგან შემდეგ 7-8 სმ სისქის ნიადაგის ფენა მოჰყვება. თუ გაშრობის შემდეგ ხარვეზები ან ბზარები რჩება, ისინი უნდა შეავსონ თიხით ან შეკუმშული ნიადაგით.

• იმის შესამოწმებლად, რომ ყველაფერი გეგმის მიხედვით მიდის, შეგიძლიათ ცეცხლი წაუკიდოთ ნახერხს ან სხვა ბუნებრივ მასალას ცეცხლში. თუ ყველაფერი სწორად არის აღჭურვილი, კვამლი შეუფერხებლად გაივლის სარდაფის ხვრელში.
• შემდეგ მოდის მოწევის პალატის დამზადება ხისგან. პირველი თქვენ უნდა გაჭრა ყველა საჭირო ნაწილი (მათი რაოდენობა და ზომა პირდაპირ დამოკიდებულია სტრუქტურის ზომებზე). თქვენ შეგიძლიათ დამაგრებითი ელემენტები თვითმმართველობის მოსმენების ხრახნები ან ფრჩხილების.

• ჩარჩოს დაფარვისას, დაფები ჯერ ერთმანეთთან ვერტიკალურად უნდა იყოს განლაგებული, შემდეგ კი ჰორიზონტალურად. ეს უზრუნველყოფს საჭირო გამკაცრებას. თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ უგულებელყოფა მოსაპირკეთებლად, რადგან დროთა განმავლობაში ის შეიძლება გაფართოვდეს მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ, რაც გამოიწვევს კედლების დეფორმაციას. ყველა კედელი გარშემორტყმულია, გარდა მხარისა, ისე რომ მოგვიანებით თავისუფლად შეგიძლიათ დააფიქსიროთ წნელები და კაკვები, რომლებზეც პროდუქცია შეჩერდება.
• შემდეგი, კარი დამონტაჟებულია.ის შეიძლება იყოს შეძენილი ან ხელნაკეთი, ხოლო სახსრები დაიხუროს ხის ან ლითონის კუთხეებით. ზოგი კარს ბურღავს სპეციალურ ხვრელს, რომელშიც თერმომეტრია ჩასმული. ეს საშუალებას მოგცემთ გააკონტროლოთ ტემპერატურა მოწევის პალატაში კარის კიდევ ერთხელ გაღების გარეშე.

• ქვედა უნდა დარჩეს ღია, რადგან ეს საშუალებას მისცემს კვამლი შევიდეს პალატაში.
• მოწევის პალატის წინააღმდეგობის გაზრდა ტენიანობისა და ამინდის პირობების მიმართ, ის უნდა დამუშავდეს წყალგაუმტარი გაჟღენთვით. მისი ნახვა შეგიძლიათ სამშენებლო მასალების მაღაზიების თაროებზე.
• ბოლო ნაბიჯი არის ხის კამერის დაყენება აგურის საყრდენზე. ორი ელემენტის დამაგრება შეიძლება განხორციელდეს ლითონის ფრჩხილების გამოყენებით, რომლებიც, ერთი მხრივ, ფიქსირდება დაფების ზედაპირზე, მეორე მხრივ, აგურის კედლებზე.

არ არის აუცილებელი სახურავის გადახურვა გადახურვის მასალით, მაგრამ ეს არ იქნება ზედმეტი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ გოფრირებული დაფა, ლითონის გადახურვა ან რბილი გადახურვა.

ახლა ჩვენ განვიხილავთ ცხელი შებოლილი კვამლის დამზადების ყველა ეტაპს, რომელიც ემყარება ჩვეულებრივ საყოფაცხოვრებო კასრს. ამ დიზაინში არ არის საჭირო მოწევის პალატისა და ბუხრის განთავსება მანძილზე, ისინი შეიძლება განლაგდეს ერთმანეთის პირდაპირ ზემოთ.

კვამლის აღჭურვილობა კასრიდან

• ლულის ფსკერი რამდენიმე ადგილას უნდა გაბურღულიყო. ეს ხვრელები ბუხრის როლს შეასრულებს და ამავე დროს ჭარბი ნაცარი გამოედინება მათში.
• კარის შემდგომი მონტაჟისთვის ამოჭრილია პატარა ღიობი. საკმარისი იქნება მართკუთხედი 20x30 სმ -ით. სახელური ან სტრიქონი მიმაგრებულია თავად კარზე, რისთვისაც მისი გახსნა შესაძლებელია დამწვრობის გარეშე.
• თუ მთელ ლულს დაყოფთ ნაწილებად, მაშინ 3 – დან 2 დაეცემა მოწევის პალატაზე, ხოლო 1 ნაწილი დაიკავებს ცეცხლმოკიდებულ ყუთს. ეს სივრცეები უნდა იყოს გამოყოფილი ლითონის ფურცლით დაახლოებით 4 მმ სისქით, შედუღებული ლულის გვერდებზე.
• ბუხარი ჩასმულია პალატის ქვედა ნაწილში არსებულ ხვრელში და ასევე შედუღებულია ლულის გვერდით.

შემდეგ ყველაფერი სტანდარტის მიხედვით ხდება: ცხიმის წვეთოვანი უჯრის დაყენება, გრეიტების აღჭურვილობა და კაკვები საკვების დასაკიდებლად, დალუქული სახურავი. ლულიდან ცხელი შებოლილი კვამლის სქემა ასე გამოიყურება: მიზანშეწონილია დააყენოთ თერმომეტრი სენსორით ლულაზე. ეს ხელს შეუწყობს მრავალი შეცდომის თავიდან აცილებას მოწყობილობის ტესტირებისას. მოწევისა და მისი მოწყობილობის ძირითადი პრინციპების გააზრების შემდეგ, შეგიძლიათ იმპროვიზაცია მოახდინოთ მასალებითა და წარმოების მეთოდებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იდეალური პროდუქტი პირველად იქნას მიღებული და დრო დასჭირდება მოწყობილობის მუშაობაში საჭირო კორექტირების გაკეთებას.

რჩევები და ხრიკები

• ცივი შებოლილი კვამლის მშენებლობისას უნდა გვახსოვდეს, რომ რაც უფრო მოკლე და ფართოა თხრილი, მით უფრო სწრაფად შევა კვამლი პროდუქტის პალატაში. აუცილებელია გამოვთვალოთ ოპტიმალური სიგრძე ისე, რომ კვამლს გაგრილების დრო ჰქონდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბუხარი უბრალოდ არ შეასრულებს თავის ძირითად ფუნქციას.
• მილის გახანგრძლივებისას, დარწმუნდით, რომ დახრიეთ იგი 10-15 გრადუსით. ეს აუცილებელია ისე, რომ კვამლი დიდხანს არ გაჩერდეს მილის ზედა კედელზე და დროზე ადრე არ გაცივდეს.
• ზემოთ აღწერილი პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, დაუყოვნებლივ უნდა გადაწყვიტოთ ის პროდუქტები, რომლებიც ყველაზე ხშირად იქნება მოწეული. ცილის პროდუქტების (ხორცის, თევზის) მოწევას მეტი დრო სჭირდება ვიდრე მცენარეულ პროდუქტებს.

• მნიშვნელოვანია სერიოზულად მივუდგეთ მოწევისთვის პროდუქტების მომზადების პროცესს. ხორცი ან თევზი უნდა გახეხოთ უხეში მარილით და დატოვოთ მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. მარილი კლავს ბაქტერიებს საკვებისგან ტენიანობის აღებით. ზედმეტი მარილის მოსაშორებლად, პროდუქტი რამდენიმე საათის განმავლობაში დაასველეთ სუფთა წყალში. შემდეგ ის უნდა გაშრეს მშრალ ადგილას, რის შემდეგაც უკვე შეგიძლიათ დაიწყოთ მოწევა.
• კვამლმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს პროდუქტის გემოზე არანაკლებ მარილისა და წიწაკისა. სათანადო მოწევისთვის საჭიროა ხილის ხის ნახერხი. პრინციპში, ბევრი ნახერხი შესაფერისია მოწევისთვის, გარდა წიწვოვანი მცენარეებისა: ისინი საჭმელს მწარე გემოს ანიჭებენ.

• ცხელი შებოლილი პროდუქტები ინახება დაახლოებით 10 საათის განმავლობაში.თუ საჭიროა ამ პერიოდის გახანგრძლივება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაკუუმური შეფუთვა ან გაყინვა. მაგრამ აშკარაა, რომ გაყინვის შემდეგ, პროდუქტის გემო აღარ იქნება ისეთი სასიამოვნო.
• კვამლის აღჭურვისას, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სტრუქტურას დამატებითი პალეტი, რომელზედაც შეგიძლიათ შეინახოთ შეშა ანთებისთვის. ეს განსაკუთრებით ეხება მონუმენტურ სტაციონარულ შენობებს.
• მინი კვამლის ზომა შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი. მთავარია გასათვალისწინებელი იყოს კვამლის კედლებიდან რამდენიმე სანტიმეტრის დაშორება საკვებამდე.

• თუ გარე სამზარეულოს დროს ტენიანობა მაღალია, შეგიძლიათ გაზარდოთ ცეცხლის ინტენსივობა ისე, რომ სამზარეულო არ გაგრძელდეს საათობით.
• მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ მოწევის კედლების სისქეს. მაგალითად, კასრი 3 მმ -ზე მეტი კედლით არ იმუშავებს, რადგან ამ შემთხვევაში გათბობის პროცესს ძალიან დიდი დრო დასჭირდება და შედეგი შეიძლება იყოს იმედგაცრუებული.
• დაზიანებული მაცივარი კარგად იმუშავებს როგორც მწეველის საფუძველი, თუნდაც დაბზარული. ჩვენ უნდა გავაკეთოთ რემონტი: შეკერეთ ისინი რკინის ფირფიტებით.

• იმ შემთხვევაში, თუ კვამლი ძალიან შავი აღმოჩნდება, ახალი ბალახი შეიძლება დაემატოს საწვავს.
• ზოგიერთი ზაფხულის მაცხოვრებელი სპეციალურად ატენიანებს საწვავს, რათა შეამციროს ჭვარტლის რაოდენობა მათ საკვებზე. მაგრამ პროფესიონალები გვირჩევენ მხოლოდ კარგად გამხმარი ხის ჩიპების გამოყენებას და მოწევის დაწყებამდე შეახვიეთ პროდუქტები გაჟონვით და შეახვიეთ.
• თევზის მოწევისას უნდა დაიცვან პროდუქტისა და ნახერხის პროპორციების წესი. 3 კგ თევზისთვის (ან მოწევის პალატის დაახლოებით 40 ლიტრი), საჭიროა მხოლოდ ერთი მუჭა ნახერხი. ეს სავსებით საკმარისი იქნება, რადგან კვამლი არ ავსებს პალატას დაუყოვნებლივ, არამედ 20-25 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, თევზი ახერხებს გაჯერებულ იქნას უნიკალური არომატით, რაც განისაზღვრება ნახერხის ხის ტიპით.

• თუ თქვენ გადააჭარბებთ ნახერხის რაოდენობას, ეს შეიძლება არ იყოს საუკეთესო საშუალება პროდუქციის გემოზე ზემოქმედებისათვის და ადამიანის ჯანმრთელობაზეც კი ზიანის მიყენებისთვის.
• ხელნაკეთი მწეველები საკმაოდ ხშირად მთლიანად იწვის ძირში. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა იზრუნოთ მაღალხარისხიან ლითონზე ქვედა აღჭურვილობისთვის თავიდანვე.
• თუ საზაფხულო კოტეჯში არ არის საკმარისი ადგილი საჭირო სიგრძის ბუხრის აღჭურვისთვის, ის შეიძლება მოხრილი იყოს ან კვამლის გამაგრილებელი იყოს მილზე. ამ როლს შესანიშნავად ახორციელებს სპილენძის მილი, რომელიც საჭიროა ბუხართან შემოხვეული. ამ მილში არსებული ცივი წყალი სათანადოდ გააცივებს კვამლს.

• ზოგი მიმართავს ისეთ ხრიკებს, როგორიცაა წვის პალატაზე გადაჭიმული სველი ტომარა. მას შეეძლება კვამლის გაშვება, ხოლო შეინარჩუნოს ნაცარი, კვამლი და სხვა დამაბინძურებლები თავისთავად.
• თერმომეტრის არარსებობის შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მოწევის ტემპერატურა წყლით, მწეველის სახურავით დაასხით იგი. თუ აორთქლება ჩხუბის გარეშე ხდება, ტემპერატურა დასაშვებია. თუ წყალი ყიჟინას, როდესაც საქმე მიდის, ტემპერატურა უნდა შემცირდეს.

მწარმოებლები და მიმოხილვები

საკმაოდ პოპულარული მოდელი ცივი მოწევისთვის " ზაფხულის რეზიდენტი " … მოქნილი ბუხრის წყალობით მოწყობილობა შეიძლება დაკავშირებული იყოს გამონაბოლქვ გამწოვთან. კვამლით პროდუქტების დამუშავება ტარდება 20 -დან 28 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, ხოლო თავად მწეველი მუშაობს ქსელიდან. წარმოების მასალა - უჟანგავი ფოლადი.

ნივთები შედის:

• მილის ელექტრო გამათბობელი;
• მოწევის პალატა;
• ცხიმის უჯრა;
• ტემპერატურის მარეგულირებელი;
• ტაიმერი;
• ჩართვის და გამორთვის ინდიკატორები მცირე ზომის ბოლქვების სახით;
• გრილი პროდუქტებისთვის.

ამ მოდელს აქვს ხელმისაწვდომი ფასი და, ვიმსჯელებთ ინტერნეტში არსებული მრავალი მიმოხილვით, ეს არის ხარისხისა და ღირებულების შესანიშნავი თანაფარდობა. ქარხნული მოდელებისგან ცხელი მოწევისთვის, შეიძლება განვასხვავოთ მოწევა " სელმაშ სატურნი " … მოწევის პალატის მოცულობა საშუალებას გაძლევთ დაიჭიროთ დაახლოებით 5 კგ პროდუქტი ერთდროულად. მოყვება ლითონის ქინძისთავები, დახურული სახურავი და წვეთოვანი ტაფა. ეს მწეველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ღუმელში, ასევე ღია ცეცხლზე. მაგრამ ისეთი მნიშვნელოვანი ელემენტები, როგორიცაა თერმომეტრი და ბუხარი აკლია. მიუხედავად ამისა, ეს მოდელი საკმაოდ პოპულარულია სახლში მოწეულ ენთუზიასტებს შორის.

რუსული წარმოების კიდევ ერთი მარტივი მოდელი - Smokehouse FireWood … აქ ფოლადის სისქე საგანგაშოა: მხოლოდ 1.5 მმ. ნათელია, რომ არ არის საჭირო ასეთი სტრუქტურის იმედი ხანგრძლივი სამსახურის განმავლობაში, მაგრამ პირველი გამოცდილებისთვის ეს სწორია. პაკეტი მოიცავს პროდუქციის ორ დონეს და ასევე შეიცავს ბიმეტალურ თერმომეტრს. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ პროფესიონალურ სამზარეულოზე და მოწევის დიდ მოცულობაზე, მაშინ უნდა იფიქროთ მოწევაზე. Ttm დიდი sma კ. ის იტევს ერთდროულად 35 კგ პროდუქტს, აქვს მექანიკური კონტროლი, 5 ბადე ნაკრებში და აკმაყოფილებს ყველა მოთხოვნას სათანადო მოწევისთვის.

კვამლის სახლები " კედარი " ისინი დაუყოვნებლივ იზიდავენ თავიანთი დაბალი ფასით, მაგრამ ზოგიერთი მოდელი არც კი არის აღჭურვილი წვეთოვანი უჯრით. ასე რომ, არჩევანის გაკეთებისას სიიაფის სასარგებლოდ, თქვენ მზად უნდა იყოთ დამოუკიდებლად დაასრულოთ სტრუქტურა და მიიყვანოთ იგი სამუშაო მდგომარეობამდე.

ყიდვისას ასევე შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ ფინური ან გერმანული მოდელები, მაგრამ თქვენ უნდა იყოთ მზად იმისთვის, რომ მათი ფასი ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ იყოს.

სპეციალიზირებულ მაღაზიაში მისვლისას არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ბევრ დეტალს

• კვამლის პალატის სიღრმე. ის უნდა შეესაბამებოდეს იმ პროდუქტების ზომას, რომლის მომზადებასაც აპირებთ მასში.
• სტრუქტურის მცირე განზომილებებითაც კი, მანძილი საკვებსა და სითბოს წყაროს შორის საკმარისი უნდა იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოწევა ვერ განხორციელდება ნორმებისა და რეცეპტების შესაბამისად.
• ნებისმიერი დიზაინი უნდა უზრუნველყოფდეს სავენტილაციო ღიობებს. ისინი უნდა იყოს წარმოდგენილი, მაშინაც კი, თუ ნაკრები არ შეიცავს გრიპის აირის შლანგებს.

• კვამლის სახურავი უნდა იყოს ჰერმეტული. ამის გარეშე, მოწევის ნორმალური პროცესი უბრალოდ შეუძლებელია.
• საჭიროა წვეთოვანი ტაფის არსებობა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცხიმი საკვებიდან პირდაპირ ჩიფსებზე გადაედინება, რაც ცეცხლს წაიღებს და დაირღვევა მოწევის ერთ -ერთი ძირითადი წესი - ჩიფსების ნელი დნობა.
• ცივი მოწევის ბუხარი ბუხარი უნდა იყოს ლითონის ან კერამიკული მილისგან. მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ, პლასტიკური იწყებს ტოქსიკური ნივთიერებების გამოყოფას, რომლებსაც შეუძლიათ მიიღონ საკვები და ზიანი მიაყენონ ჯანმრთელობას. ეს წესი ასევე ვრცელდება სტრუქტურის ყველა სხვა მილის აღჭურვილობაზე.

წარმატებული მაგალითები და პარამეტრები

თქვენ შეგიძლიათ აღჭურვა smokehouse და ხე, რომელიც განთავსდება სპეციალური canopy განთავსების შეშა და საშრობი. რასაკვირველია, ასეთი ტილო ვერ დაიცავს მას წვიმისგან, მაგრამ მორები შეიძლება მოთავსდეს მზიან ამინდში მზარეულობამდე რამდენიმე საათით ადრე. ამ დროის განმავლობაში, მათ ექნებათ დრო, რომ გაშრეს.

და ასე გამოიყურება სრულფასოვანი სტაციონარული აგურის მოწევა .იგი მოიცავს მძლავრ ბუხარს, შამფურებს, გრილებს და ჭურჭლის სარეცხი ადგილს. ამ დიზაინს შეუძლია შეასრულოს საზაფხულო სამზარეულოს ყველა ფუნქცია.

ძალიან საინტერესო ცხელი შებოლილი მწეველი, რომელიც დაფუძნებულია ორ კასრზე. ნათელია, რომ მშენებლობას შეიძლება კვირები დასჭირდეს, მაგრამ ფუნქციონალური თვალსაზრისით, ასეთი მოწყობილობა იქნება ქარხანასთან ახლოს და შესაძლოა უკეთესიც კი. მთავარი სირთულე არის კასრის არჩევა კედლის სისქით არაუმეტეს 3 მმ, მაგრამ არანაკლებ 2, და გაჭრა და შედუღება რაც შეიძლება ეფექტურად. ხისგან დამზადებული უბრალო მოსაწევი პალატა ასე უნდა გამოიყურებოდეს. მრავალი რგოლის არსებობა საშუალებას მოგცემთ მონიშნოთ 10 კილოგრამამდე პროდუქტი, ხოლო კარგად აღჭურვილი მილი არ დაუშვებს ჭარბი კვამლის შენარჩუნებას კონტეინერში.

ასეთ პატარა მწეველს რამდენიმე სახელი აქვს: სახელმძღვანელო ან პორტატული. მისი მთავარი უპირატესობაა მობილურობა და მცირე ზომები. ეს მოდელი შეგიძლიათ თან წაიღოთ ლაშქრობებზე, თევზაობაზე ან ექსპედიციაზე.

და ასე გამოიყურება ცივი მოწევის დასაშლელი მოწევა. რა თქმა უნდა, დაკეცილი, ის უფრო მეტ ადგილს დაიკავებს, ვიდრე მობილური სტრუქტურა ცხელი მოწევისთვის. მაგრამ აქ უკვე ღირს იმის დაწყება, რომ სახლიდან შორს რაიმე განსაკუთრებული მოვამზადოთ და ლაშქრობის / მოგზაურობის ხანგრძლივობიდან. ღირს სწორად გამოვთვალოთ ასეთი მოწყობილობის ტრანსპორტირების გონივრულობა, რათა მოგვიანებით არ დატოვოთ იგი შუა ტყეში.

ძველი გაზის ბალონების ოსტატურად გამოყენების კიდევ ერთი მაგალითი. ეს დიზაინი შეიძლება გახდეს მწეველი, მწვადი და ღუმელი. პატარა ხის მაგიდა შეძლებისდაგვარად მოსახერხებელ პროდუქტს გახდის და ამზადებს მათ ერთეულში განთავსებისთვის.რასაკვირველია, თქვენ მოგიწევთ შეხება ასეთი კვამლის შედუღებასთან, მაგრამ ასეთი აპარატი საუკუნეების განმავლობაში მზადდება: მას არ შეუძლია გავლენა იქონიოს ამინდის პირობებზე, მას არ ეშინია კოროზიის და არ დეფორმირდება ტენიანობის გავლენის ქვეშ. თქვენ შეგიძლიათ ყველაფერი გააკეთოთ ერთხელ, რათა შემდგომში ბავშვებმა და შვილიშვილებმაც კი დაეუფლონ მოწევის უნარებს.

თქვენ თვითონ ვერ შეძლებთ ასეთი მწეველის დამზადებას, მაგრამ ასე გამოიყურება სტრუქტურები დიდ სამზარეულოებში რესტორნებსა და კაფეებში. ასეთი ერთეულების ღირებულებამ შეიძლება მიაღწიოს უპრეცედენტო სიმაღლეებს, მაგრამ სხვადასხვა ფუნქციების ხელმისაწვდომობა კარგი ამბავია. ეს არის უნაყოფობა, ენერგიის დაზოგვა, ხის ჩიპების ეკონომიური მოხმარება, ჩაშენებული კვამლის გენერატორი, ზედმეტი კვამლის მოცილება და მრავალი სხვა. სურათზე ნაჩვენებია შიდა წარმოების მოდელი "Electra" ცივი მოწევისთვის.

ხის კვამლის მაგალითი, რომლის დიზაინში დაცულია წარმოების ყველა ძირითადი წესი: მოწევის პალატა დაფარულია ხეზე ორ ფენად - ვერტიკალურად და ჰორიზონტალურად, ბუხრის მილი კარგად არის მიმაგრებული საძირკველზე, კარის ზომები საკმარისია მოსახერხებელი სამუშაოსთვის, მოწევის პალატის ადგილმდებარეობა უფრო მაღალია, ვიდრე ბუხრის ადგილმდებარეობა.

ძალიან კარგი ვარიანტი კვამლის ხის კასრიდან აღჭურვისთვის. ისე, რომ საფარი არ უნდა მოიხსნას ყოველ ჯერზე, მიმაგრებულია სპეციალური ჯაჭვი, რომელიც აკავშირებს სტრუქტურის ზედა და ქვედა ნაწილებს. საკმარისი მანძილია საკვების გრილსა და სითბოს წყაროს შორის ისე, რომ არ მოწიოთ ან გააფუჭოთ საკვები. სახელურები აღჭურვილია გვერდებზე იმისთვის, რომ შეძლოთ კვამლის გადატანა საიტის გარშემო. ეს მოდელი არის ერთ -ერთი საუკეთესო წვრილმანი ვარიანტი. ეს არ არის ისეთი რთული, როგორც ცილინდრებისა და რკინის კასრებისგან დამზადებული სტრუქტურები, მაგრამ მას ასევე შეუძლია საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში ემსახუროს.

ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი დიზაინი არის ლითონის მწეველი, რომელიც მოთავსებულია ღია ცეცხლზე .სამზარეულოს ამ მეთოდით, მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ მწეველის შიგნით ჩიპს ცეცხლი არ გაუჩნდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი რამდენიმე წუთში გაუარესდება. ბუნებრივია, ძალიან პრობლემური იქნება სამზარეულოს შემდეგ ყუთის გარე ფენის გაწმენდა, მაგრამ ამას ცოტა ადამიანი აქცევს ყურადღებას. ხშირად, მწეველი მხოლოდ შიგნიდან იწმინდება.