კონვექციური ელექტრო ღუმელები: რისთვის არის კონვექციის ფუნქცია და რა არის ის? ჩამონტაჟებული ღუმელების მახასიათებლები როტისტერიით

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 05:46

დღეს სამზარეულო ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე 5 წლის წინ იყო. ეს ყველაფერი განპირობებულია მრავალი ტექნოლოგიის არსებობით. კულინარიული შედევრების შექმნის პროცესისთვის დიასახლისებმა უნდა შეიძინონ ღუმელები, რომლებსაც აქვთ მაღალი ხარისხის გათბობა და კონვექცია.

რა არის ეს?

თანამედროვე ელექტრო კონვექციური ღუმელი არის ფუნქციონალური მოწყობილობა, რომელიც აღჭურვილია სხვადასხვა ვარიანტით. კონვექცია არის სამზარეულოს ერთ -ერთი რეჟიმი, რომელიც გულისხმობს ვენტილატორის გამოყენებას, რომელიც დამონტაჟებულია უკანა კედელში. ამ მოწყობილობის წყალობით, ღუმელების შიგნით ხდება ჰაერის მასების ერთგვაროვანი მიმოქცევა, რის შემდეგაც დგინდება ერთგვაროვანი ტემპერატურა, ასევე თითოეული მხრიდან მაღალი ხარისხის გამოცხობის პროცესი. ამ ტიპის სისტემის ფუნქციონირება გაუმჯობესებულია ვენტილატორის მახლობლად გათბობის ელემენტის დაყენებით.

კონვექციური ღუმელი უზრუნველყოფს იმავე ტემპერატურულ რეჟიმს ღუმელის თითოეულ კუთხეში. ამ ტიპის სამზარეულოს გამოყენებით შეფს აქვს უნარი ერთდროულად მოამზადოს კაბინეტის სხვადასხვა დონეზე . მაგალითად, აცხვეთ ხორცის კერძი ზემოდან, ხოლო ბოსტნეული ბოლოში. გამომდინარე იქიდან, რომ ჰაერი თავისუფლად მოძრაობს მთელ ტერიტორიაზე, თითოეული კერძი იქნება სრულყოფილად მოხარშული და გაწითლებული ყველა მხრიდან.

რისთვის არის ფუნქცია?

თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ კონვექციის საჭიროება მისი შესაძლებლობების დეტალური შესწავლის შემდეგ, ასევე დადებითი და უარყოფითი მხარეები. მიმოხილვები მიუთითებს იმაზე, რომ შეფების უმეტესობა კმაყოფილია ამ მახასიათებლის ხელმისაწვდომობით მათ აღჭურვილობაში, ვინაიდან მასთან ერთად კერძები ყავისფერი ხდება და მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. დიასახლისებისა და პროფესიონალი მზარეულების თქმით, ღუმელში კონვექციის რეჟიმი გთავაზობთ შემდეგ სარგებელს.

1. ცივი ჰაერის სწრაფი გარდაქმნა ცხელ ჰაერზე. ეს ფუნქცია ხელს უწყობს ენერგიის დაზოგვას სასურველი ტემპერატურის რეჟიმის მისაღწევად.
2. ღუმელის ერთიანი შევსება ცხელი ჰაერის ნაკადით. ეს ნიშნავს თევზისა და ხორცის თუნდაც დიდი ნაჭრების თანაბარ და სრულ გამოწვას.
3. სველი კონვექცია ხელს უწყობს მოხარშულ საკვებში მშრალი შეგრძნების ნაკლებობას.
4. ოქროს ყავისფერი ქერქის შესაძლებლობა, ასევე ზედმეტად წვნიანი საკვების გაშრობა.
5. საკვების სასარგებლო თვისებების შენარჩუნება მოხარშვის შემდეგ.
6. რამდენიმე კერძის მომზადება ერთდროულად, რომელიც შეიძლება განთავსდეს ღუმელის სხვადასხვა დონეზე.

ელექტრო კონვექციური ღუმელი შეუცვლელი ნივთია მათთვის, ვისაც უყვარს გემრიელად და ორიგინალური კერძებით საყვარელი ადამიანების მომზადება და გაოცება. სამწუხაროდ, ამ ტიპის აღჭურვილობას აქვს ერთი ნაკლი - ეს არის მაღალი ღირებულება. მაგრამ ეს მინუსი ძალიან სწრაფად ანაზღაურდება დროისა და ენერგიის დაზოგვით. ელექტრო ღუმელებით, რომლებიც აღჭურვილია კონვექციით, შეგიძლიათ გააკეთოთ შემდეგი:

• გამოაცხვეთ ხორცის, თევზის, ფრინველის დიდი ნაჭრები, რათა ორივე მხრიდან გამოცხობდეს კიდეც;
• აცხვეთ დიდი რაოდენობით სასურსათო პროდუქტი;
• გააკეთეთ კერძები ერთიანი ოქროს არომატული ქერქით;
• საკონდიტრო კერძების მომზადება;
• მშრალი ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი;
• გაყინვის პროდუქტები.

Რა არიან ისინი?

სამზარეულოს საყოფაცხოვრებო ტექნიკის თანამედროვე მწარმოებლები ყოველწლიურად ავრცელებენ ახალ და უფრო მოწინავე ელექტრო ღუმელებს. ამ ერთეულების გულშემატკივრები ყველაზე მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ სამზარეულოს პროცესში, რაც უზრუნველყოფს პროცედურის დაჩქარებას და სიმარტივეს. კონვექციის ფუნქციის მქონე ღუმელების ძირითადი ტიპები ასეთია.

1. გაზი, ელექტრო, კომბინირებული.
2. ცალკე დგას და ასევე ჩაშენებულია. ჩამონტაჟებული ელექტრო ღუმელები კონვექციის რეჟიმში იმსახურებს განსაკუთრებულ ყურადღებას; ისინი შეიძლება დამონტაჟდეს სამზარეულოში მცირე ზომებით. ტექნიკა შესანიშნავად ჯდება ნებისმიერ ინტერიერში და არ იკავებს დიდ ადგილს.
3. ავტონომიური ტიპის მუშაობით, ისევე როგორც ის, რაც დაკავშირებულია კერასთან.
4. მინი ღუმელები, რომლებიც მიკროტალღების მსგავსია.

ელექტრო ღუმელებს შეუძლიათ გამოიყენონ 3 სახის კონვექციის რეჟიმი:

• სპეციალური გულშემატკივრით, რომელიც ჰაერს აფრქვევს მთელ ღუმელში;
• კონვექტორი გათბობის სქემით;
• სველი ტიპი, რაც ხელს უწყობს სივრცის გაჯერებას მწვავე ორთქლით.

ასევე, ელექტრო ღუმელები შეიძლება აღჭურვილი იყოს ბუნებრივი ტიპის კონვექციით, რაც დამახასიათებელია ძველი მოდელებისთვის, იძულებითი და ნოტიო, რომლებიც გვხვდება თანამედროვე ერთეულებში. იძულებითი ვენტილაცია ხორციელდება გულშემატკივართა გამოყენებით. ელექტრო ღუმელების ზოგიერთი მოდელი აღჭურვილია მოსახერხებელი სველი კონვექციით ორთქლით. ამ რეჟიმით, განყოფილების მთელი სივრცე ივსება ორთქლით, ამ შესაძლებლობის წყალობით, კერძები არ არის ზედმეტად გამხმარი, ცომი მშვენივრად ამოდის, პროდუქტები ჯანსაღი და გემრიელია. ასევე, გრილისა და შამფურის მქონე მოდელებს შეიძლება ეწოდოს ამ ტიპის აღჭურვილობის პოპულარული ტიპები.

ჩაშენებული ღუმელი rotisserie ამჟამად დიდი მოთხოვნაა მყიდველებს შორის. ეს არის მრავალფუნქციური მაღალი ხარისხის მოდელები, რომლებიც ძალიან მოსახერხებელი და მარტივია გამოსაყენებლად.

კონვექციური და შამფური ღუმელები კომპაქტური და მიმზიდველი დიზაინია, რაც მზარეულებს საშუალებას აძლევს გააცოცხლონ ბევრი საინტერესო იდეა.

როგორ ავირჩიოთ?

იმისდა მიუხედავად, რომ ღუმელები შეიძლება იყოს ენერგიის სხვადასხვა წყაროსთან, მომხმარებელთა უმეტესობა ამჯობინებს ელექტრულს. ამ პროდუქტის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ბევრ ინდიკატორს. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა იფიქროთ იმ ადგილას, სადაც განთავსდება ამ ტიპის აღჭურვილობა. ელექტრო ღუმელი უნდა შეესაბამებოდეს სამზარეულოს და ავეჯის ზომებს. თუ ოთახში არ არის საკმარისი ადგილი, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ჩაშენებული ტიპის ერთეულს. შეზღუდული სივრცის ღირსეული ვარიანტი იქნება მაგიდის ღუმელი კონვექციის რეჟიმში; ასეთი მინი ღუმელები საკმაოდ მოსახერხებელია ტრანსპორტირებისთვის.

ასევე, მომავალმა მფლობელმა უნდა გადაწყვიტოს ის აუცილებელი ფუნქციები, რომლებიც უნდა შეასრულოს სამზარეულოს ერთეულმა. ეს დაგეხმარებათ დაზოგოთ ფული, რადგან არ გჭირდებათ ზედმეტი თანხის გადახდა დამატებითი ფუნქციონირებისთვის. საკონტროლო კაბინეტის სიმძლავრე მნიშვნელოვანი მახასიათებელია საჭირო მოდელის შერჩევისას. რაც უფრო ძლიერია ღუმელი, მით უფრო სწრაფად ამზადებს საჭმელს. მაჩვენებელი შეიძლება იყოს 600 -დან 3500 ვტ -მდე.

მოწყობილობის ენერგიის მოხმარება ასევე არ უნდა იყოს იგნორირებული. კლასი "A" არის ყველაზე ეკონომიური, ხოლო "C" აქვს საპირისპირო მახასიათებლები. მოცულობის თვალსაზრისით, ღუმელები დიდი, საშუალო და მცირეა, ასე რომ, თუ პატარა ოჯახისთვის მოგიწევთ საჭმლის მომზადება, მაშინ არ უნდა გადაიხადოთ ზომები. ასევე ყურადღება მიაქციეთ შემდეგი ვარიანტების არსებობას:

• თერმოსტატი, რომელიც ადგენს ტემპერატურის რეჟიმს;
• კონვექციის ტიპი: სველი, იძულებითი ან ბუნებრივი;
• ტაიმერი;
• ზედა საფარის ამოღების შესაძლებლობა, რომლის წყალობითაც ღუმელი შეიძლება გარდაიქმნას ბრაზირად;
• გრილი, შამფური;
• გათბობის ელემენტების განთავსება, უმჯობესია, როდესაც ისინი ღუმელის ზედა და ქვედა ნაწილშია;
• კონტროლის ტიპი, რომელიც შეიძლება იყოს მექანიკური, შეხება, ელექტრონული;
• სრული კომპლექტი;
• პროგრამების შენახვის შესაძლებლობა;
• არასასურველი საფარი.

Როგორ გამოვიყენო?

ელექტრო კონვექციური ღუმელის შეძენის შემდეგ, თითოეული მომხმარებელი იღებს სახელმძღვანელოს, თუ როგორ გამოიყენოს იგი. საოპერაციო ინსტრუქციის შესწავლის შემდეგ, მომხმარებელმა უნდა დაიცვას მისი პუნქტები. ასევე არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც არ უნდა დაირღვეს ამ ერთეულის მუშაობისას.

1. თუ გსურთ გამოიყენოთ კონვექციის ფუნქცია, ღუმელი უნდა იყოს წინასწარ გახურებული. ასევე აუცილებელია ამის გაკეთება ისეთი კერძების მომზადებისას, როგორიცაა სუფლე, მერინგი ან პური.
2. კონვექტორის გამოყენება ნიშნავს საჭმლის მომზადებას უფრო დაბალ ტემპერატურაზე, ვიდრე მის გარეშე. ამიტომ, ის 20 გრადუსით ნაკლები უნდა იყოს მითითებული, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში.
3. როდესაც ღუმელი სავსეა, უნდა გვახსოვდეს, რომ მეტი დრო დაიხარჯება სამზარეულოზე, რადგან ჰაერის ნაკადების ბრუნვა უფრო რთულია.
4. თუ გსურთ ერთდროულად რამდენიმე კერძის მომზადება სხვადასხვა დონეზე, უნდა გახსოვდეთ, რომ მათი მომზადების დრო შეიძლება განსხვავებული იყოს. არ უნდა დაგვავიწყდეს ეს ფაქტი, რადგან ადრე მომზადებული საკვები შეიძლება დაიწვას.
5. კონვექციის რეჟიმი საუკეთესო ვარიანტია გაყინული საჭმლის მომზადებისთვის მისი გაყინვის გარეშე. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ღუმელი წინასწარ უნდა გაცხელდეს და ამას მინიმუმ 20 წუთი სჭირდება.

ამჟამად, საყოფაცხოვრებო ტექნიკის ბაზარი სავსეა ელექტრო ღუმელების დიდი ასორტიმენტით, კონვექციის რეჟიმით, ამიტომ სხვადასხვა ფინანსური შესაძლებლობების მქონე ადამიანებს შეეძლებათ აირჩიონ იდეალური ვარიანტი საკუთარი თავისთვის. მომხმარებელთა მიმოხილვების მიხედვით ვიმსჯელებთ, Siemens HB634GBW1, Hansa FCMW58221, Bosch HCE644653 მოდელები იმსახურებენ ყურადღებას . ასეთი ერთეულის შეძენით, მზარეულებს შეეძლებათ არა მხოლოდ ეფექტურად გამოიყენონ ელექტრო ენერგია, არამედ შექმნან კულინარიული შედევრები, ასევე ექსპერიმენტები სამზარეულოს პროცესში.