2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-15 04:14
მეღვინეობა ლამაზი, მაგრამ რთული პროცესია, ყურძნის გაშენებით დაწყებული და შესანიშნავი სასმელის დაძველებით დამთავრებული. ერთ -ერთი შუალედური ეტაპი მოსავლის დამუშავებაში არის მტევნების დამსხვრევა. თავდაპირველად, ეს გაკეთდა ხელით, უფრო ზუსტად "ფეხით", შემდეგ გამოიგონეს პირველი მექანიკური მოწყობილობა, რომელმაც საუკუნეების განმავლობაში განიცადა მრავალი გაუმჯობესება.
მახასიათებლები და მიზანი
გამანადგურებლის დანიშნულებაა გამოწურეთ წვენი კენკრადან, ცალკე თესლი, ქედები, ნამცხვარი . შეუცვლელია მეურნეობებში, რომლებიც ამუშავებენ ღვინის ყურძნის ჯიშებს. მოწყობილობის მახასიათებელია სამუშაო ლილვებს შორის უფსკრული. ეს ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ გაანადგუროთ მასა თესლის დამსხვრევის გარეშე, რადგან დაზიანებული თესლი ღვინოს უსიამოვნო სიმწარეს აძლევს, რაც უარყოფითად აისახება მის ხარისხსა და გემოზე.
სამშენებლო მოწყობილობა იმდენად მარტივია, რომ მისი დამზადება საკუთარი ხელით შეიძლება . ყურძენი იტვირთება მიმღების ბუდეში, საიდანაც იკვებება მოძრავი ლილვებით. როტაცია ცვლის მთელ კენკრას და მტევანს ვორტად, რომელიც მიედინება სპეციალურ კონტეინერში. შემდგომი პროცესი უკვე ხდება გამანადგურებლის დახმარების გარეშე. ნამსხვრევების ერთ -ერთი სახეობაა წვენსპრესა.
ყურძნის წნევის დიზაინს აქვს უდავო უპირატესობები და არ არის მოკლებული რაიმე ნაკლოვანებებს. თუმცა, ისინი იმდენად მინიმალურია, რომ მნიშვნელოვან როლს არ ასრულებენ.
გამანადგურებლის გამოყენების უპირატესობები:
- ტექნოლოგიური ნარჩენები ხარისხობრივად მცირდება;
- მცირდება დროის ხარჯები, იზრდება რბილობის ხარისხი;
- გამანადგურებლის შემდეგ, ყურძნის მასაში არ არის არასასურველი კომპონენტები;
- მექანიკური ან მექანიკური ერთეული მუშაობს ელექტროენერგიის არარსებობის შემთხვევაშიც კი;
-
უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული ყურძნის გამანადგურებელი არის მაღალი ხარისხის, არ კოროზირებს და არ შთანთქავს უცხო სუნს, მოწყობილობის სიმარტივე საშუალებას გაძლევთ განახორციელოთ საჭირო ცვლილებები, გააუმჯობესოთ აპარატი მფლობელის საჭიროებისთვის.
მინუსი არის ზოგიერთი მოდელის სელექციურობა - წისქვილები სავარცხლის გამყოფით ვერ იმუშავებენ მუსკატის ჯიშებთან. წარმოების მოდელების ფასი შეიძლება ძალიან მაღალი ჩანდეს, მაგრამ შესრულება და ხარისხი ღირს ინვესტიციისთვის.
Დათვალიერება
ყურძნის მწარმოებლები იყენებენ ყურძნის რამოდენიმე სახეობას, რომლითაც ხდება მოსავლის დამუშავება. მოწყობილობები განსხვავდება რამდენიმე თვალსაზრისით.
სავარცხლის გამყოფი თანდასწრებით
სავარცხელი სავარცხლის გამყოფით გამოიყენება თეთრი მუსკატის ყურძნის დასამუშავებლად. ეს ყველაფერი ეხება მუსკატის ღვინოების სავალდებულო მოთხოვნებს - ისინი არ უნდა შეიცავდეს სიმწარეს, რომელსაც იძლევა სავარცხლები, რომლებსაც აქვთ ტანინების მაღალი შემცველობა .სწორედ ასეთი ვორტის მოსაპოვებლად ირჩევა მოდელები სავარცხლის გამყოფით. წითელი ღვინის ჯიშებთან მუშაობის შემთხვევაში, ჭიქაში ყოფნა სავალდებულოა - სწორედ ეს აძლევს წითელ ღვინოს დახვეწილ შემკვრელობას და გემოვნების სიღრმეს. ასეთი გამანადგურებლები ვარაუდობენ როლიკებით ან ზემოქმედებით ცენტრიდანული ტიპის მექანიზმის მუშაობას.
მენეჯმენტის ტიპის მიხედვით
მეღვინეები იყენებენ 2 სახის საფქვავებს
ხელის გამანადგურებელი . ეს არის გორგოლაჭოვანი ტიპის მექანიზმი, რომლის დიზაინი მოიცავს: საკვების ჭურჭელს, ლილვს, ხრახნიან პირებს, ჰორიზონტალურ ცილინდრებს და მიმღების კონტეინერს ვორტისთვის. ჰორიზონტალური ცილინდრები განლაგებულია ერთეულის შიგნით ერთმანეთის პარალელურად, აკეთებენ საწინააღმდეგო მბრუნავ მოძრაობას და ამსხვრევენ კენკრას.სპეციალურად შემუშავებული უფსკრული აჩერებს ქედებს და წარმართავს მათ გარეთ.
ელექტრო მოწყობილობები … ისინი დაფუძნებულია შოკი-ცენტრიდანული პრინციპზე, ისინი ხრავენ ხილს ელექტრული როტორის გამოყენებით და აქვთ მაღალი პროდუქტიულობა: ისინი იძლევა ღვინის ბაზის, საღებავებისა და ფენოლების დიდ მოსავალს. წვენის მოპოვება ხდება ქედების ერთდროული განცალკევებით და მათი მთლიანი მასიდან ამოღებით. შედეგად, მეღვინეს გასასვლელში აქვს სუფთა რბილობი.
უპირატესობა მიენიჭება ამა თუ იმ მოდელს წარმოებული პროდუქტის მოცულობის მიხედვით.
არ არის მიზანშეწონილი გამოიყენოთ მექანიკური მოწყობილობები ვენახებში, რომელთა ფართობი იზომება ათობით ან ასობით ჰექტარ ფართობზე. საზაფხულო კოტეჯებში ყურძნის გასაშენებლად და ღვინის მისაღებად, პირიქით, ელექტრო ტექნიკის შეძენა წამგებიანია.
პოპულარული მოდელები
DMA
იტალიური შთამნთქმელი გამანადგურებელი სავარცხლით . ხელით კონტროლი სერიოზულად ამცირებს პროდუქტის ღირებულებას და ხდის მას უფრო მოსახერხებელ მუშაობას - ერთეულის გადატანა ყოველთვის უკეთეს ადგილას შეიძლება. გამანადგურებელი მანქანა არის ადვილი მოვლა, გარეცხვა და გაწმენდა. გამანადგურებლის სიგანე - 500 მმ, წონა - 39 კილოგრამი, ბუნკერის სიგრძე - 0.9 მ.
ლოზა-მ
იტალიური ბრენდის კიდევ ერთი გამანადგურებელი სავარცხლის გამყოფით და ორი სახის კონტროლით (ელექტრო და მექანიკური). პოლიპროპილენის ბუდე განკუთვნილია 40 ლიტრი დატვირთვისთვის, გამანადგურებელი ლილვი და საფქვავის ქვები დამონტაჟებულია მაღალი ხარისხის უჟანგავი ფოლადის საკისრებზე, რაც უზრუნველყოფს ხანგრძლივ მომსახურებას.
დანაყოფი გამოყოფს ქედებს მაღალი ხარისხით და განკუთვნილია დიდი მოცულობის დასამუშავებლად.
მექანიკური გამანადგურებელი Polsinelli
მექანიკური დიზაინი სავარცხლის გამყოფი გარეშე, ყველა გარე ნაწილი დაფარულია უსაფრთხო ფხვნილის პიგმენტით. ჰორიზონტალური ლილვები დამზადებულია დურალუმინისგან, რაც ზრდის მასალის წინააღმდეგობას კოროზიის პროცესების მიმართ და ზრდის მომსახურების ხანგრძლივობას.
ელექტრო გამანადგურებელი "ჭკვიანი" EI-1
მოწყობილობის ზომებია 4, 4x2, 5x0, 7 მ, წონა - 11, 5 კგ. განყოფილება განკუთვნილია სხვადასხვა ჯიშის ხილის დასამუშავებლად - ყურძნის გარდა, გამანადგურებელ მანქანას შეუძლია მარწყვის, ვაშლის, ატმის და სხვა ხილის დამსხვრევა. ამ გამანადგურებელი მანქანის წყალობით მეღვინეებს შეუძლიათ აწარმოონ არა მხოლოდ ყურძენი, არამედ სხვა ღვინოებიც.
"ჭკვიანი გოგონას" პროდუქტიულობა საათში 1 ტონას აღწევს.
მექანიკური ჩოპერი MOLINARA სავარცხლის გამყოფით
მექანიკური ჩოპერი უჟანგავი ფოლადის ბუდიკით შეიძლება გამოყენებულ იქნას მუსკატის და წითელი ღვინის ყურძნის დასამუშავებლად. ერთეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მცირე მეურნეობებში სახლის მეღვინეობისთვის, ასევე დიდ ღვინის ქარხნებში.
გამანადგურებელი ჩამოთვლილი მოდელები ყველაზე პოპულარულია ამ სეგმენტში, რაც, ფაქტობრივად, გვთავაზობს პროდუქციის ფართო არჩევანს.
შერჩევის რჩევები
ყურძნის საფქვავის არჩევისას, უპირველეს ყოვლისა, ისინი ხელმძღვანელობენ დამუშავებული პროდუქტების მოცულობით .გამანადგურებლის მოთხოვნები საოცრად განსხვავდება დიდ ფერმებში და პატარა საზაფხულო კოტეჯებში. პირველი ზომავს მოსავალს ტონაში, მეორე - ათეულ კილოგრამს. დიდი ღვინის ქარხნებისთვის დაგჭირდებათ მოდელი ელექტროძრავით; ზაფხულის მაცხოვრებლისთვის სახელმძღვანელო ვარიანტი ოპტიმალურია.
იმისდა მიხედვით, თუ რა ღვინოები იწარმოება, ირჩევა გამანადგურებელი სავარცხლის გამყოფით ან მის გარეშე. კეგის ზომა ასევე არჩეულია დამუშავებული კენკრის რაოდენობის მიხედვით. ავზი შეიძლება იყოს 10 ლიტრიდან ან მეტიდან, ხოლო პატარა ბაღისთვის და ათეული ნერგისთვის, 5 ლიტრიანი მოცულობა სავსებით საკმარისია. პრესის ტიპი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ზუსტად არის დაგეგმილი სტრუქტურის დაყენება: ხრახნიან პრესას სჭირდება სტაციონარული დამაგრება, ხოლო ჰიდრავლიკური შეიძლება უბრალოდ მოთავსდეს თავზე.
როგორ გააკეთოთ ეს საკუთარ თავს?
ბაღის ნაკვეთის მფლობელს, მცირე რაოდენობით ვაზის გაზრდას და არაუმეტეს ნახევარი ტონა მოსავლის მიღებას, შეუძლია ყურძნის გამანადგურებელი დამოუკიდებლად გააკეთოს. ეს არა მხოლოდ დაზოგავს ფულს, არამედ საშუალებას მოგცემთ გქონდეთ მოწყობილობა, რომელიც ზუსტად შეესაბამება თქვენს მოთხოვნებს.
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია წარმოებისთვის
ხის გამანადგურებლის წარმოებისთვის დაგჭირდებათ მომავალი ერთეულის ზუსტი ნახაზი, რომლის მიხედვითაც მომავალში ისინი იცავენ ზომებს და ასრულებენ წარმოებისა და შეკრების ყველა საფეხურს.
- ხის სხივებისგან 50x50 სმ, ჩამონგრეულია ჩარჩო, რომლის ზომა უდრის რბილობის ტევადობას.
- მომზადებული ლილვაკები ფიქსირდება ჩარჩოს შუაგულში, ტოვებს მათ შორის 2-3 მმ უფსკრულს.
- შემდეგი, პირამიდის ფორმის ბუნკერი მზადდება. გამოიყენეთ ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო ნებისმიერი მასალა. უპირატესობა ენიჭება მუხის დაფას, მაგრამ თუ ის იქ არ არის, მაშინ გამოიყენება უჟანგავი ფოლადი, პლასტმასი და ა.შ.
- შემდეგ ტორტის მიღების კონტეინერი მზადდება და დამონტაჟებულია, ხოლო მისი ზომა ზედა ნაწილში უნდა შეესაბამებოდეს ჩარჩოს პარამეტრებს.
- ტორტის მიმღების თავზე დამონტაჟებულია ჩარჩო როლიკებით და ბუკით.
- ერთ -ერთი ლილვის ღერძი უნდა გაგრძელდეს სახელურით, რომელიც ამოძრავებს მოწყობილობას.
ყველა ხის ნაწილი ლაქიანია. ხელნაკეთი დიზაინი ყოველთვის შეიძლება გაუმჯობესდეს ელექტროძრავის დამატებით, რითაც მნიშვნელოვნად გაზრდის მის მუშაობას.
სავარცხლის გამყოფის წარმოებისთვის, დაგჭირდებათ წვრილი ბადე (10-12 მმ), კიდევ ერთი ჰორიზონტალური ლილვი უჟანგავი ფოლადის პირებით. პირები შედუღებულია ან მიმაგრებულია ხრახნიანი ხრახნებით ლილვზე სპირალში. ხელოსნები აკეთებენ შახტს არყის კალმებისგან. ბადე ხელს უშლის ქედების რბილში შეღწევას და მიმართავს მათ სხვა განყოფილებაში.
გირჩევთ:
შრედერი (60 ფოტო): დაარქივებული ქაღალდის გამანადგურებელი და მობილური გამანადგურებელი. რა არის ეს? რემონტი, პროფესიონალური და ხელით გამანადგურებელი, სხვა
რა არის გამანადგურებელი, რატომ არის მოთხოვნილი ეს აღჭურვილობა დღეს? რა სახის ქაღალდის გამანადგურებელი არსებობს? რით განსხვავდება არქივები ინდუსტრიულიდან? რომელი გამანადგურებელი მოდელები ითვლება საუკეთესოდ? რა კრიტერიუმებია საოფისე გამანადგურებლის არჩევისთვის: მობილური, მშვიდი თუ ძლიერი? შესაძლებელია თუ არა ქაღალდის გამანადგურებლის შეკეთება საკუთარი ხელით?
საკუთარი ხელით მარცვლეულის გამანადგურებელი: ხელნაკეთი მარცვლეულის გამანადგურებელი სახლისთვის. როგორ გავაკეთოთ ნახატების მიხედვით სარეცხი მანქანიდან და საფქვავიდან?
მარცვლეულის გამანადგურებელი საკუთარი ხელით: ხელნაკეთი მარცვლეულის გამანადგურებელი საყოფაცხოვრებო საქმისთვის. როგორ გავაკეთოთ ნახატების მიხედვით სარეცხი მანქანა, საფქვავი და სხვა სახის ძველი საყოფაცხოვრებო ტექნიკა?
წვრილმანი ბაღის გამანადგურებელი: ხელნაკეთი ტოტი და ბალახის გამანადგურებელი სარეცხი მანქანიდან. როგორ გავაკეთოთ ელექტრო ნაგვის გამანადგურებელი?
როგორ გააკეთოთ წვრილმანი ბაღის გამანადგურებელი? რატომ არის კარგი ხელნაკეთი ტოტი და ბალახის დამსხვრეული? როგორ გააკეთოთ ასეთი ტექნიკა სარეცხი მანქანიდან ან საბურღიდან? რა უნდა გავითვალისწინოთ ხელნაკეთი შრედერის მუშაობისას?
სავარძლის გადასაფარებლები (51 ფოტო): როგორ სწორად მოვათავსოთ გასაჭიმი საფარები ხელისგულებით და მის გარეშე? გადაჭარბებული მოდელები ჭურვიზე და მის გარეშე
სკამების გადასაფარებლები გამოიყენება ძველი საფარის დასამალად ან ახალი ავეჯის დასაცავად. რა სახის საფარი ხელმისაწვდომია სტანდარტული და კუთხის სკამებისთვის? როგორ სწორად დავადოთ გასაჭიმი სკამები სკამებზე ჯავშნით და მის გარეშე? რა სახის ქსოვილები გამოიყენება სამკერვალო საფარისთვის?
სკამები გალავანში (53 ფოტო): ხის და ლითონისგან დამზადებული სკამები, კუთხოვანი ზურგზე ან მის გარეშე. როგორ გააკეთოთ სკამი საკუთარი ხელით ნახატების მიხედვით? სიმაღლე და სხვა ზომები
სკამები გეზებოში: რომელია უფრო მოსახერხებელი - ზურგით ან მის გარეშე, სწორი ან დახრილი? ხის და ლითონისგან დამზადებული სკამების შერჩევა
