განსხვავება ალუბლის ქლიავსა და ქლიავს შორის (17 ფოტო): რა განსხვავებაა გარეგნულად? სუნი განსხვავებები. რა არის უკეთესი დარგვა? რა არის უფრო გემრიელი?

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 05:46

თუ ვინმეს სჯერა, რომ ალუბლის ქლიავი და ქლიავი ერთი და იგივე ხეა და ხილი მხოლოდ ფერით განსხვავდება, ეს მცდარი რწმენაა. სტატიიდან შეიტყობთ, თუ როგორ განსხვავდება ეს ხილი, რა კვებითი ღირებულება აქვს თითოეულ მათგანს. ჩვენ ასევე გეტყვით, როდის მწიფდება ეს ხილი და რომელი ხეები მაინც უკეთესია თქვენს საიტზე.

რა განსხვავებაა გარეგნობაში?

გარეგნულადაც კი, ალუბლის ქლიავის და ქლიავის აღრევა არ არსებობს. განსხვავება, უპირველეს ყოვლისა, ხილის ფორმაშია: ალუბლის ქლიავი უფრო პატარა და მრგვალია, ზოგჯერ გაბრტყელებული (ჯიშის მიხედვით), ყვითელი (ზოგჯერ მოწითალო) შეფერილობის . და ქლიავის ხე იძლევა უფრო დიდ მოგრძო ნაყოფს. ქლიავი მოდის სხვადასხვა ფერებში (ძირითადად ლურჯი და მეწამული). ეს არის ელასტიური ხილი მკვრივი კანით, წვნიანი რბილობით, საიდანაც ქვა კარგად ტოვებს. ალუბლის ქლიავიდან, ძვალი უბრალოდ არ შორდება, ის "ფლობს" წყლიან რბილობამდე.

ალუბლის ქლიავის ნაყოფი ქლიავის თითქმის ნახევარია: ამდენად, ქლიავის დიდი ჯიში იძლევა 70 გრ მასის ხილს, ხოლო ერთი ალუბლის ქლიავის მაქსიმალური წონა 30-35 გ. ალუბლის ქლიავი უფრო ბრწყინავს, მას არ აქვს გლუვი ზედაპირი. გარეგნული ნიშნით გაიხსენეთ ეს გამორჩეული თვისებები, არასოდეს აურიოთ ალუბლის ქლიავი ქლიავით ან პირიქით.

და ხეები მნიშვნელოვნად განსხვავდება: გავრცელებული ქლიავის ხე დიდი ფოთლებით, იზრდება 12 მეტრამდე სიმაღლეზე, ხოლო ალუბლის ქლიავი უფრო ჰგავს აყვავებულ ბუჩქს 3 -დან 10 მეტრამდე სიმაღლის პატარა ოვალური ფოთლებით (ტყემალის ფოთლები არყის მსგავსია ფოთლები).

სუნი განსხვავებები

ალუბლის ქლიავი ან, როგორც მას ხილსაც უწოდებენ, ტყემალი შორიდან "ისმის". მას აქვს ძალიან გამოხატული ნექტარის არომატი, რომელიც იგრძნობა თუნდაც შედარებით დიდი მანძილიდან. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ქლიავის სუნი ახლოდან, ჯიშის მიხედვით, მას შეუძლია ნაზი სუნი ან ჰქონდეს უფრო ღრმა მუდმივი სუნი.

სხვა მახასიათებლების შედარება

რა არის უფრო გემრიელი? მაგრამ აქ, როგორც ამბობენ, არ არიან ამხანაგები ფერისა და გემოვნებისთვის. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ ხილის მახასიათებლები - მას შემდეგ რაც შესაძლებელი იქნება ამ ხილის გარჩევა, ყველამ თვითონ გამოიტანოს დასკვნა.

გასინჯვა

ალუბლის ქლიავს აქვს მჟავე-ტკბილი გემო, უფრო წვნიანი, ამიტომ მისგან უფრო მურაბა მზადდება. მაგრამ სქელი მურაბებისთვის და ჯემისთვის უმჯობესია ქლიავის აღება: ჯერ ერთი, ის უფრო ტკბილია (9-17% შეიცავს შაქარს), მეორეც, რბილობისა და კანის უფრო მკვრივი სტრუქტურა უფრო შესაფერისია სქელი კონსისტენციისთვის. დეგუსტაციის ექსპერიმენტებმა შემდეგი შედეგები მისცა:

• ალუბლის ქლიავის გემო შეფასებულია 4-4, 8 ქულით;
• ქლიავის ხილის გემო ოდნავ მაღალია - 4, 5-5 ქულა.

მათ საფუძვლად მიიღეს ხუთპუნქტიანი შეფასების სისტემა. ქლიავის რბილობაში უფრო მეტი შაქარია, მაგრამ ალუბლის ქლიავი უფრო მდიდარია კალციუმით და სხვადასხვა მჟავებით (ასკორბინის, ლიმონის, ვაშლის). მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ ხილის ქიმიური შემადგენლობა და კვების ღირებულება.

Ქიმიური შემადგენლობა

ქიმიური შემადგენლობის თვალსაზრისით, განსახილველი ხილი მნიშვნელოვნად განსხვავდება, ასევე კვების ღირებულებით. Ისე, ტყემალი უფრო კალორიულია: 100 გრ ალუბლის ქლიავის ჭამა, თქვენ შეავსებთ თქვენს სხეულს 49 კილოკალორიით . იმავე რაოდენობის ქლიავის ჭამისას თქვენ მიიღებთ 15 კკალ -ით ნაკლებს. ალუბლის ქლიავში გაცილებით მეტი ცილაა (0,8 გ, ქლიავში - 0,2 გ), ის უფრო ცხიმიანია (0,3 გ 0,1 გ „ნათესავში“). ნახშირწყლების რაოდენობა ასევე უფრო მაღალია ყვითელ ხილში (9,6 გ და 7,9 გ ქლიავში).

ალუბლის ქლიავი არა მხოლოდ უფრო მაღალკალორიულია, ვიდრე ქლიავი, არამედ უფრო გაჯერებულია ვიტამინებით (ასკორბინის მჟავა, ჯგუფი B, ვიტამინები A და PP), მინერალებით . ასე რომ, ის შეიცავს უამრავ კალიუმს, რკინას, ფოსფორს, მაგნიუმს, პექტინს.მაგრამ ქლიავი შეიცავს იოდს, ნიკელს, თუთიას.

განაცხადი

ტრადიციულად, ეს ხილი გამოიყენება სამზარეულოში, გარდა კონსერვებისა, მათგან ამზადებენ მარმელადს, სხვადასხვა მურაბებს, კომპოტებს, წვენებს და ხილის სასმელებს. უფრო მეტიც, სასმელები იკრიბებიან როგორც ზამთრისთვის, ასე რომ ისინი მზადდება ახალი ხილისგან . პიკანტური სოუსები ასევე მზადდება ალუბლის ქლიავისა და ქლიავის რბილობიდან - ეს ორიგინალური დანამატები შესანიშნავია არა მხოლოდ ბლინებისა და ბლინებისათვის, არამედ ხორცისთვის, თევზისთვის, ბოსტნეულისთვის.

ხილი ასევე ექვემდებარება გაყინვას, მაგრამ მხოლოდ ქლიავს ემსახურება საშრობი . მისგან ამზადებენ გამხმარი ხილი (ქლიავი) და დაშაქრული ხილი. ალუბლის ქლიავი არ არის შესაფერისი გასაშრობად, მისი ძვალი კარგად არ ამოდის, რბილობი კი ძალიან წვნიანი, წყლიანიც კი. ალუბლის ქლიავი გამოიყენება მარმელადისა და მარშამლოუს დასამზადებლად. თუმცა, ალუბლის ქლიავისა და ქლიავის გამოყენების სპექტრი ამით არ მთავრდება. მაგალითად, კოსმეტოლოგიაში ზეთი მზადდება ქლიავის თესლისგან. იგი გამოიყენება კანის სიმშრალის საწინააღმდეგოდ, ელასტიურობის გასაძლიერებლად, აქერცვლის მოსაშორებლად და გაახალგაზრდავების პროცედურებისთვის.

მწიფე ქლიავი არის ნედლეული პარფიუმერიასა და კოსმეტიკაში სასიამოვნო ნოტების შესაქმნელად . ალუბლის ქლიავის თესლი დამუშავებულია გააქტიურებული ნახშირბადის მისაღებად. მოუმწიფებელი ტყემალისგან მზადდება ლიმონმჟავა, არსი, რომელიც შემდგომში გამოიყენება ტკბილი სოდა წყლის და სხვადასხვა კონცენტრატების სიროფის სახით წარმოებაში.

კარგად და სად ტრადიციული მედიცინის გარეშე. ამ ხილის ნახარშები და ინფუზიები ითვლება კარგ თმის გასაწმენდად. ასეთი პროცედურის შემდეგ თმა ხდება უფრო მოქნილი და "ცოცხალი", ბრწყინავს და არ ელექტროლიზდება. გარდა ამისა, ალუბლის ქლიავი რეკომენდირებულია შემდეგი დაავადებებისათვის:

• ჰიპერტენზია (და არითმიები) არტერიული წნევის ნორმალიზებისთვის;
• გაციება, როდესაც ძლიერი ხველაა (ხსნის ანთებას);
• კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები (ყაბზობა, განავლის დარღვევა, აჩერებს ნაწლავში ჩირქოვანი პროცესების განვითარებას);
• როდესაც დაბალი ჰემოგლობინი (აქვს სასარგებლო გავლენა ჰემატოპოეზის პროცესებზე).

ქლიავი არანაკლებ სასარგებლოა. რეკომენდებულია კეთილდღეობის გაუმჯობესება შემდეგ შემთხვევებში:

• შეშუპებით ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად;
• შემცირებული მხედველობის პროცესებით;
• როდესაც მეტაბოლიზმი ირღვევა;
• თირკმელებისა და ღვიძლის ფუნქციონირების ნორმალიზება;
• ვირუსებთან ბრძოლაში იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად.

ითვლება, რომ ეს დაკავშირებული ხილი დამამშვიდებელ გავლენას ახდენს მთლიანად სხეულზე და ხელს უწყობს კიბოს უჯრედების წინააღმდეგ ბრძოლას.

სიმწიფის პირობები

ალუბლის ქლიავს არ მოსწონს სიცივე, ამიტომ ის იზრდება და მწიფდება უკეთესად სამხრეთ რეგიონებში. ნაყოფიერი მხოლოდ ზაფხულის ბოლოსთვის, ზოგიერთი ჯიში იძლევა მოსავალს შემოდგომის დასაწყისში . კულტურა თერმოფილურია და ძლიერი იმუნიტეტით, არ ირჩევს მორწყვას და ნიადაგს. ხე ადვილად უმკლავდება დაავადებებს, შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს პარაზიტებს, მთავარი პირობაა გაიზარდოს სითბოში. მაგრამ ქლიავი საკმაოდ მდგრადია ცივი ამინდის მიმართ, ამიტომ შესაფერისია ჩრდილოეთ განედებზე გასაზრდელად. ქლიავი უმკლავდება დაბალ ტემპერატურას, მაგრამ არ არის ისეთი იმუნური გამძლე, როგორც ტყემალი.

მას სჭირდება კარგი მოვლა: მორწყვა და დაცვა მავნებლებისა და დაავადებებისგან . თუ ქლიავს სწორად მოუვლით, ის ივლისისთვის არომატული ხილით დაჯილდოვდება. ალუბლის ქლიავის ხე იძლევა მეტ ნაყოფს, ერთ პატარა მცენარეს, რომელიც ხელსაყრელ გარემოში იზრდება, შეუძლია 40 კილოგრამამდე მოსავალი გამოიღოს. მიუხედავად იმისა, რომ იგივე ქლიავის ხე მისცემს ნახევარ ნაყოფს. მაგრამ ისინი უფრო დიდი იქნება.

ნათელია, რომ ჩრდილოეთ რეგიონებში მომწიფების დრო შეიძლება შეიცვალოს, მაგრამ მხოლოდ ოდნავ - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სითბოს დაწყებაზე.

წარმოშობა

ალუბლის ქლიავიც და ქლიავიც ვარდისფერ ოჯახს მიეკუთვნება, მაგრამ ალუბლის ქლიავი მაინც ქლიავის ტიპია (ალუბლის ქლიავი), სხვათა შორის, ქლიავის გვარი მოიცავს კიდევ 249 სახეობას, მაგრამ არცერთი ჯიში არ იზრდება ველურ ბუნებაში. ბოლო დრომდე, მათ ნაკვეთებზე მებოსტნეები ამჯობინებდნენ ქლიავის გაზრდას - ეს არის უფრო ნაცნობი მოსავალი ყველა თაობისთვის.

და როდესაც ალუბლის ქლიავი გამოიყვანეს, როგორც ქლიავის ნაირსახეობამ, ბევრის შეხედულება შეიცვალა, ვინაიდან იგი დაიმკვიდრა თავი მხოლოდ საუკეთესო მხრიდან: ის უხვად იტანჯება და, სხვათა შორის, იწყებს მოსავალს ქლიავის ნერგზე ორი წლით ადრე. ალუბლის ქლიავი თითქმის ორჯერ მეტს ცოცხლობს ვიდრე მისი წინამორბედი - ნახევარ საუკუნემდე, ხოლო ქლიავის სიცოცხლის ხანგრძლივობა მაქსიმუმ 25 წელია, აქედან ნაყოფს იძლევა 10-15 წელი.

ითვლება, რომ ქლიავი პირველად გაიზარდა ძველ სპარსეთში; ის მოვიდა რუსეთის ტერიტორიაზე მე -17 საუკუნეში, როდესაც ქლიავის რამდენიმე ნერგი ევროპიდან იზმაილოვოში მიიტანეს . ისინი დაცული იყვნენ ზამთარში, რადგან ეს ჯიშები არ იყო ზამთრისადმი გამძლე. შემდგომში რუსი სელექციონერები ბევრს მუშაობდნენ ქლიავის გამძლე ჯიშის ქლიავის მოსაპოვებლად და ეს სამუშაო წარმატებით შესრულდა. დღეს ეს კულტურა ითვლება სიცივისადმი მდგრად და აქტიურად არის დარგული ჩრდილოეთ რეგიონებშიც კი.

რა არის უკეთესი დარგვა?

მაგრამ რა არის უკეთესი დარგვა - ეს დამოკიდებულია, პირველ რიგში, რეგიონში. ტყემალი არის თერმოფილური მცენარე, შესაბამისად, ის უკეთესად გამოჩნდება სამხრეთ მხარეში . მიუხედავად იმისა, რომ თუ მასზე ზრუნვა ან დარგვის ტექნოლოგიის დარღვევა არასწორია, მაშინ სამხრეთით, ალუბლის ქლიავის ყლორტები სწორად არ განვითარდება. ქლიავი არ არის ისეთი მომთხოვნი, უფრო მეტიც, მას აქვს მაღალი ხარისხის ყინვაგამძლეობა, რაც საშუალებას აძლევს მას გაიზარდოს თუნდაც ჩრდილოეთით. თუმცა, ის კარგად იჩენს თავს თბილ კლიმატურ პირობებში. აღსანიშნავია, რომ ალუბლის ქლიავის გარკვეული სახეობები ასევე უძლებს ყინვებს -20 გრადუსამდე.

როდესაც ირჩევთ რა დარგოთ თქვენს ბაღში: ალუბლის ქლიავი ან ქლიავი, გააგრძელეთ რომელი ხედან გსურთ ნახოთ . ალუბლის ქლიავი გაიზრდება, როგორც ბუჩქოვანი მაღალი მცენარე, ხოლო ქლიავი გაიზრდება, როგორც გაშლილი ხე. აბა, რა სახის ხილი გსურთ გქონდეთ მეტი: თუ წვნიანი, სურნელოვანი და ნაზი, მაშინ ეს არის ტყემალი, და თუ გსურთ მიიღოთ უფრო ხორციანი ხილი მურაბებისა და მარმელადებისთვის, დარგეთ ქლიავი. თუმცა, თქვენ არ შეცდებით, თუ თქვენს საიტზე დაალაგებთ ალუბლის ქლიავს და ქლიავს. თბილ კლიმატში ორივე ეს ხე კარგად გამოდგება და მაღალ მოსავალს იძლევა. მართალია, ქლიავის ხე სწრაფად გაახარებს თავის ნაყოფს, ეს არის ზაფხულის ხილი.

ჯიშის მიხედვით, ქლიავის ნაყოფი მწიფდება ივნის-ივლისში . ალუბლის ქლიავი მხოლოდ ზაფხულის ბოლოსთვის შეუძლია მწიფე ხილით ასიამოვნოს, მაგრამ ყველაზე ხშირად ის მწიფდება და საჭირო წვნიანობით ივსება მხოლოდ შემოდგომამდე. სხვათა შორის, ქლიავის ხილი უფრო შესაფერისია ტრანსპორტირებისთვის, ასე რომ, თუ მიზანი გასაყიდი მოსავლის გაზრდაა, მაშინ უპირატესობა მიანიჭეთ ამ ხილს უფრო მკვრივი ხილის ტყავით. ქლიავის მოყვანა უფრო რთულია, ვიდრე ალუბლის ქლიავის მოყვანა. ეს უკანასკნელი უფრო სწრაფად ეგუება დარგვისას, მაგრამ ქლიავს აქვს ნაკლებად ძლიერი იმუნიტეტი, მას მუდმივი მოვლა სჭირდება: კვება, წყალი და მკურნალობა პარაზიტებისა და დაავადებების წინააღმდეგ.

ქლიავის ნერგის მახლობლად, თქვენ მუდმივად უნდა გათხრა ნიადაგი, რათა ამოიღოთ ფესვის ყლორტები. ალუბლის ქლიავი და ქლიავი დაკავშირებული კულტურებია და ამ ქვის ნაყოფს აქვს მსგავსი მახასიათებლები, მაგრამ დარგვისთვის მოსავლის არჩევისას უმჯობესია განსხვავებების გათვალისწინება . და დაიმახსოვრე, კარგი დაძაბულობა არ არის ყველაფერი. მცენარისადმი დამოკიდებულება ძალიან მნიშვნელოვანია, მისი თვისებები და საწყისი მახასიათებლები უნდა იქნას გათვალისწინებული. დიახ, ალუბლის ქლიავს სჭირდება დამტვერავი, ხოლო მის ძველ „ნათესავს“შეუძლია თვითდამტვერვა. ალუბლის ქლიავი მოსავალს მიიღებს დარგვიდან მეორე წელს, ხოლო ქლიავი - მხოლოდ მეხუთეში.

მოემზადეთ იმისთვის, რომ ალუბლის ქლიავი უნდა დაიხუროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში წვრილი ტოტები შეიძლება მოხვდეს უხვი მოსავლისგან. თუ თქვენ გაქვთ ცოტა ადგილი საიტზე, უმჯობესია ქლიავის დარგვა - ეს არის უფრო სისუფთავე მზარდი ხე. ერთი ალუბლის ქლიავის ნაცვლად, 2 ქლიავის ხე შეიძლება კარგად გაიზარდოს.