ბრაზიერი (167 ფოტო): მწვადი საზაფხულო რეზიდენციისთვის, მწვადების მშვენიერი ქუჩის ვარიანტები, უნივერსალური და ქვანახშირის მოდელები

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 05:46

ზაფხულის სეზონი არ არის სრულყოფილი გარე პიკნიკების გარეშე. და სადაც არის პიკნიკი, არის შიშ ქაბაბი, შებოლილი თევზი, გამომცხვარი ბოსტნეული და სხვა უგემრიელესი კერძები, რომლებიც მზადდება ახალი პროდუქტებისგან. არცერთი ამ კერძის მომზადება არ შეიძლება კარგი გრილის გარეშე.

მაგრამ მწვადი განსხვავებულია. სხვადასხვა ტიპის დიზაინი განსაზღვრავს მოწყობილობის მახასიათებლებს და მის ფუნქციებს. რაც უფრო რთული დიზაინია, მით მეტი შესაძლებლობა აქვს მას, ამიტომ მნიშვნელოვანია მწვადის არჩევანის სერიოზულად მიღება.

თავისებურებანი

ბევრი ზაფხულის მკვიდრი თვლის, რომ ბრაზიერი არის გარე დასვენების შეუცვლელი ატრიბუტი, მაგრამ ცოტანი გასცემენ მკაფიო პასუხს კითხვაზე, რა არის და როგორ გამოიყურება ნამდვილი ბრაზი. აქ ყველას განსხვავებული იდეა აქვს: მწვადი არის ფოლადის კონსტრუქცია შამფურისთვის ან ტაგანოკებისთვის, ისინი მას აურიებენ მწვადი გრილთან და გრილთან ერთად.

მწვადის ჯიშები შეიძლება შეჯამდეს ზოგადი განსაზღვრებით - ეს არის სამზარეულოს შემწვარი. სტრუქტურულად, მწვადი განსხვავდება ერთმანეთისგან, მაგრამ მათ ასევე აქვთ საერთო ელემენტები. ისინი გამოჩნდნენ პირველივე სახეობებში, თუმცა ამ ადაპტაციის წარმოშობის საკითხი საკამათო რჩება.

ზოგი თვლის, რომ ეს ამერიკელების გამოგონებაა, ზოგი მას აღმოსავლურ ხალხებს მიაწერს, ზოგი კი ირწმუნება, რომ ბრაზი გამოჩნდა ძვ.წ. VII საუკუნეში ეგვიპტეში.

ძველი მწვადიების დამზადების მასალები მიუთითებს იმაზე, რომ გამოგონება ჯერ კიდევ აღმოსავლურია. იგი შედგებოდა სადგომისა და თასის ფორმის წყალსაცავისგან შეშისა და ნახშირისთვის. ავზის გვერდებზე იყო ღარები გრილის შესანახად და მოწევისთვის, რომელიც წინ უსწრებდა შამფურსა და მწვადს. ბრაზილი დახურული იყო სახურავით, გვერდით ჰქონდა სახელურები ტარებისათვის.

თანამედროვე ბრაზი არის ძველი აღმოსავლური ბრაზის გაუმჯობესებული მოდელი.

მას აქვს საკუთარი მახასიათებლები:

• ეს ძირითადად არის აგარაკის აგარაკი ან აგარაკი. იგი დამონტაჟებულია სარეკრეაციო ზონაში, იცავს მას ქარისა და წვიმისგან.
• მაღალი ხარისხის გრილი არის რთული და მძიმე სტრუქტურა, რომლის ქვეშაც პატარა საძირკველი უნდა გადაისხა ისე, რომ ის სტატიკური დარჩეს.
• ბაღის გრილი შეიძლება იყოს სტატიკური და პორტატული, ქარხნული და ხელნაკეთი.
• მოწყობილობა გამოიყენება დანიშნულებისამებრ ძირითადად თბილ სეზონზე, რადგან ამ დროს გარე დასვენება ითვლება ყველაზე კომფორტულად, მაგრამ ბრაზიერის გამოყენება შესაძლებელია იგივე წარმატებით ზამთარში.

• გრილზე მომზადების მეთოდი უნიკალური და ჯანსაღია, რადგან საკვები მოხარშულია ზეთის გარეშე. ხორცი წვნიანი და ნაზი გამოდის დამწნილების შემდეგ და ბოსტნეულს არ აქვს დრო, რომ დაკარგოს თავისი სასარგებლო თვისებები და ვიტამინები, სანამ არ შეიძენს ხრაშუნა ქერქს.
• თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული კულინარიული უნარი გემრიელი კერძების მოსამზადებლად.
• მწვადების დახმარებით საჭმლის არა მხოლოდ მოხარშვა, არამედ მინდორში დათბობაც შეიძლება. ეს მოსახერხებელია, როდესაც არ არის ელექტროენერგია dacha– ზე, ასევე ლაშქრობისას და პიკნიკზე.

ეს არის მძიმე არგუმენტები მყარი საზაფხულო კოტეჯის მწვადების სასარგებლოდ.

ოპერაციის პრინციპი

ჯანსაღი, არომატული და გემრიელი შემწვარი საკვების საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, თუ როგორ მზადდება საკვები.

სხვადასხვა სახის კერძებისთვის, ეს პრინციპი ოდნავ განსხვავებულია - ზოგი ცეცხლზეა მოხარშული, ზოგი ნახშირზე. ზოგიერთი კერძი უნდა იყოს მოხარშული დახურულ კონტეინერში, ზოგი კი - პირდაპირ ნახშირის სიცხეზე.

გრილზე მომზადების პრინციპს ხშირად შეცდომით უწოდებენ "ღია ცეცხლზე". Ეს არ არის სიმართლე. არსებობს რამდენიმე ფაქტორი, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მომზადებას:

1. ინტენსიური სითბური გამოსხივება მბზინავი ნახშირისგან.იმისდა მიუხედავად, რომ ბევრს ეჩვენება, რომ ტემპერატურა არ არის საკმარისად მაღალი, ის არის დაახლოებით 1000 K, რაც უდრის 700-800 გრადუს ცელსიუსს. ეს ბევრია, იმის გათვალისწინებით, რომ დუღილის წერტილი მხოლოდ 100 გრადუსია. ნახშირის ინფრაწითელი სითბოს გამოსხივება პირობითად მძიმედ ითვლება.
2. სითბოს კიდევ ერთი წყაროა ბრაზის ცხელი მხარე. ისინი არ ათბობენ უარესად, ვიდრე ტაფა გაზქურაზე - 300-400 გრადუსამდე. ფიგურები ძალაშია ნახშირის ზედა ფენიდან ბრაზის პირას დაშორებისთვის. ეს თერმული ეფექტი პირობითად რბილია და აჩქარებს გრილზე მომზადების პროცესს.
3. ცხელი ჰაერი, რომელიც ამოდის საწვავიდან. მისი ტემპერატურა 200-300 გრადუსია. გამომდინარე იქიდან, რომ ეს ჰაერი პრაქტიკულად მოკლებულია ჟანგბადს, ქიმიური რეაქციები არ ხდება, როდესაც საკვები კონტაქტში მოდის ლითონის შამფურთან ან გრილის ბადეებთან.
4. ხორცის გრილზე სწორი "მომწიფების" პირობა არის ჭარბი ტენიანობის ერთგვაროვანი აორთქლება. ამის გამო, ქაბაბი და ხორცის სხვა კერძები არ არის შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი, მაგრამ გაცრეცილი, ასე რომ ისინი აღმოჩნდებიან წვნიანი და მომწვანო ამავე დროს.

ამ ფაქტორების ურთიერთქმედება შემდეგია - მძიმე სითბოს გამოსხივება ათბობს ხორცის ნაჭრებს და ხახვისა და სხვა ბოსტნეულის ფენას და ხელს უწყობს ხორცში ცილების დენატურაციის პროცესს, რბილი გამოსხივება პასუხისმგებელია ოქროსფერი ყავისფერი ქერქის წარმოქმნაზე, ჰაერიდან. ნახშირი ინარჩუნებს სტაბილურ ტემპერატურას, ხელს უშლის დენატურაციის პროცესის შეჩერებას, ხოლო ზედმეტი ტენიანობის აორთქლება ასევე ათავისუფლებს ხორცს კანცეროგენებისგან, რომლებიც წარმოიქმნება დენატურაციის პროცესში.

დალუქულ ლითონის ქვაბში (თევზის მოწევისას, თუჯის ჭურჭელში სხვადასხვა კერძების მომზადებისა და გაცხელებისას) მოხარშვისას, ბრაზიდან ამოსული სითბო ცვლის გაზქურის ღია ცეცხლს და ელექტროენერგიას.

ასევე, დიზაინი ხშირად მოიცავს სავენტილაციო გისოსებს და აფეთქებებს. ისინი აუცილებელია საწვავის ჟანგბადის ნაკადის რეგულირების მიზნით. ეს, თავის მხრივ, საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ და შეამციროთ პროდუქტებზე თერმული ეფექტის ინტენსივობა.

Დათვალიერება

ბრაზიერები იყოფა რამდენიმე ტიპად სამი კრიტერიუმის მიხედვით: მასალის ტიპი, საიდანაც მზადდება ბაზა და ბრაზი, საწვავის ტიპი და კონსტრუქციის ტიპი. განსხვავების დამატებითი ფაქტორები არის მოწყობილობის ზომა და დიზაინი.

გარდა ამისა, მათი ფუნქციები ასევე განსხვავდება. ერთი საცხობი შესაფერისია მხოლოდ მწვადი და მწვადების მოსამზადებლად, მეორე კი უმკლავდება თუნდაც ისეთ რთულ ამოცანას, როგორიცაა ხელნაკეთი ნამცხვრების დამზადება. თითოეული კრიტერიუმი იმსახურებს დეტალურ განხილვას.

წარმოების მასალები

თანამედროვე მწვადი არის ორი სახის: ქვა და ლითონი.

ქვა ისინი ყველაზე ახლოს არიან პირველი ბრაზის პროტოტიპთან წარმოების მასალის თვალსაზრისით, რადგან მათგან იყო დამზადებული ბრაზილები ლითონის ფართოდ გამოყენებამდე. თანამედროვე ქვის ნაწარმი, რასაკვირველია, აღარ ჰგავს პრიმიტიულ პატარა ჭაბურღილებს შეშის შესასვლელით და ხის ან ცხოველების ძვლებისგან დამზადებული შამფურებით. ისინი სუფთა, ფუნქციონალური და მაღალი ხარისხისაა.

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი ბრაზინი საკუთარი ხელით ან შეუკვეთოთ პროფესიონალური ღუმელის მწარმოებელი. ტექნოლოგიით, ის წააგავს უბრალო ბუხარს.

გამოყენებული მასალებია ბეტონი, ნატურალური ქვა და აგური.

ბუნებრივი ქვისგან დამზადებული მანგლები იშვიათობაა. ასეთი შენობის მშენებლობა შრომატევადი პროცესია, რადგან ბუნებრივ ქვას არ გააჩნია იგივე ზომა და ფორმის ფაქტორი. თუმცა, ქვის მწვადი აქვს თავისი უპირატესობა: ისინი გამოიყურება ესთეტიურად სასიამოვნო, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ საგარეუბნო ტერიტორია გაფორმებულია ქვეყნის chic, ეკო ან rustic სტილი, და კერძები მათში აღმოჩნდება განსაკუთრებით გემრიელი და წარმატებული. და თუ ჩაყრა კეთილსინდისიერად გაკეთდა, ასეთი გრილი მინიმუმ 20 წელი გაგრძელდება.

ქვის ბრაზის ანალოგი შეიძლება გაკეთდეს ბეტონისგან. ამ მასალის უპირატესობა ის არის, რომ ის გამძლეა, იაფია და შეიძლება ჩამოყალიბდეს სასურველ ფორმაში. ამავე დროს, გარეგნულად, იგი ოდნავ განსხვავდება ბუნებრივი ბუნებრივი მასალისაგან, თუმცა მას აქვს ყველა ერთი და იგივე უპირატესობა.

ქვის მწვადი ყველაზე გავრცელებული ტიპია აგურის ნაწარმი.

აგურის მწვადი უპირატესობები:

• მარტივი ინსტალაცია, რომელიც კეთდება ხელით;
• მასალების ხელმისაწვდომი ფასი, მათი მცირე რაოდენობის გათვალისწინებით;
• იმისდა მიუხედავად, რომ გარეგნულად აღმოჩნდება ბუხრის მსგავსი, როდესაც მწვადი მდებარეობს ქუჩაში, მას არ სჭირდება სპეციალური ნებართვა;
• აერთიანებს სამზარეულოს რამდენიმე ფუნქციას სხვადასხვა გზით: გრილი, მწვადი, მწეველი, ზოგჯერ ღუმელიც კი;
• აგური გამოიყურება ლამაზი - შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ღია ჩრდილები, ასევე წითელი;

• ის ორგანულად გამოიყურება gazebo– ს შიგნით, სადაც მოსახერხებელია სასადილო ფართის დაუყოვნებლივ ორგანიზება;
• აგურის ბრაზის შიგნით, სითბო დიდხანს ინახება, რაც ძალიან მოსახერხებელია მზა კერძების გასათბობად, ასევე ნახევრად დახურული და დახურული გეზებო ოთახის გასათბობად;
• საწვავის ეკონომიური მოხმარება აგურის ბრაზის სითბოს დაგროვების უნარის გამო;
• აგური ეკუთვნის ბიოსტაბილურ მასალებს - მასზე არ ჩნდება ყბაყურა და ჭრაქი, ის არ არის დაფარული ჟანგით და მდგრადია მექანიკური დაზიანების მიმართ;
• ხანგრძლივი მომსახურების ვადა - 10 წლიდან.

აგურის მწვადი ნაკლოვანებები:

• კონსტრუქცია სტატიკურია. ის სამუდამოდ დარჩება იმ ადგილას, სადაც ის იყო აღმართული, ამიტომ მნიშვნელოვანია აირჩიოთ სწორი ადგილი გეზებოში.
• აგრეგატში აგურის მწვადი მშენებლობის ყველა პროცესს დიდი დრო სჭირდება. მარტო საფუძველი, რომელიც სტრუქტურის შეუცვლელი ნაწილია, 2-3 კვირა გაშრება.
• აგური მძიმეა. აუცილებელია საფუძვლის დამონტაჟება მის ქვეშ.
• ბუხრის მსგავსად, ის მოითხოვს მშენებლობის დროს ხანძრის უსაფრთხოების წესების დაცვას. ეს გარკვეულწილად ართულებს პროცესს და აძვირებს მშენებლობას.
• ბუხარი უნდა იყოს დამონტაჟებული.
• ყველა სახის აგური არ არის შესაფერისი ბრაზის ასაშენებლად. არ გამოიყენოთ გამოყენებული სამშენებლო მასალები, ღრუ აგური, დეფექტების მქონე მასალები (დამწვარი, დაბზარული). საუკეთესო ვარიანტია ბუხრის ბუხრის აგური, მაგრამ ის უფრო ძვირი ღირს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ტიპის აგური.

უფრო ფართოდ გავრცელებული ლითონის კონსტრუქციები . მათი წარმოება კარგად არის დამკვიდრებული ჩვენს ქვეყანაში, ამიტომ არ იქნება რთული შესაბამისი ვარიანტის შეძენა ან ინდივიდუალური მოდელის შეკვეთა. და სპეციალურ ხელოსნებს შეუძლიათ გააკეთონ იგი საკუთარი ხელით.

ლითონის მწვადი დამზადების მასალებია თუჯი, შენადნობები რკინით და უჟანგავი ფოლადით. ისინი მზადდება ჩამოსხმის ან შედუღების გზით.

ორი სახეობაა პოპულარული: თხელი და სქელი კედლის ბრაზი.

მობილური და დასაკეცი სტრუქტურები, როგორც წესი, დამზადებულია თხელი კედლებით. გამომდინარე იქიდან, რომ მათი კედლები ჩამოყალიბებულია ძალიან თხელი რკინის ფურცლებით, მწვადი არის მსუბუქი წონა, მოსახერხებელია ადგილიდან გადაადგილება და მათთვის საიმედო საფუძველი არ არის საჭირო. ხელმისაწვდომი ფასი ასევე ხდის მათ პოპულარულს.

მაგრამ თხელი კედლის მოდელებსაც აქვთ თავისი ნაკლი. უპირველეს ყოვლისა, შეუძლებელია ბრაზის პირდაპირ ცეცხლის დაწყება. ტექნიკურად, ეს რა თქმა უნდა შესაძლებელია, მაგრამ არა სასურველი. მასალა სწრაფად იწვის და გამოუსადეგარი ხდება მხოლოდ ერთ სეზონში. იმისათვის, რომ თხელი კედლის ბრაზი უფრო დიდხანს გაგრძელდეს, რეკომენდებულია მზა ქარვის გადატანა ბრაზიზე.

თქვენ ასევე დაგჭირდებათ მოწყობილობის დაცვა ტენიანობისგან - ლითონს შეუძლია ჟანგი.

კიდევ ერთი ნაკლი არის თხელი კედლის ბრაზის უუნარობა შეინარჩუნოს სითბო დიდი ხნის განმავლობაში. ეს ზრდის საწვავის მოხმარებას და ართულებს სამზარეულოს მომზადებას. ასევე შეჯამებულია პროდუქტის კომპაქტური ზომები. მათ გამო შეუძლებელია დიდი კომპანიისათვის ერთდროულად ბევრი პროდუქტის მოხარშვა და ხორცის შემწვარი მხოლოდ პატარა ნაჭრებად შეიძლება. ნუ აცხობთ მთელ კარკასს შამფურზე ასეთ გრილზე.

სქელი კედლის მოდელები სრულიად განსხვავებული საკითხია. მათ აქვთ დიდი მოცულობა, ინარჩუნებენ სითბოს უფრო დიდხანს და გამძლეა. ასეთი გრილი ქუჩის გარემოში რამდენიმე სეზონის განმავლობაში მოემსახურება.

სქელი კედლის მწვადი წონა გაცილებით მეტია, ისევე როგორც ფასი. მნიშვნელოვანია წინასწარ ვიფიქროთ, როგორ გამოვიყენოთ და სად დავაყენოთ, რადგან ტრანსპორტირებას დრო დასჭირდება.

თუჯის ნაწარმი მიეკუთვნება სქელი კედლის მწვადებს. ამ მასალას აქვს მაღალი სითბოს წინააღმდეგობა, რაც ამცირებს საწვავის მოხმარებას და დადებითად მოქმედებს სამზარეულოს პროცესზე. ის ასევე გამოირჩევა თავისი მრავალფეროვნებით, ეფექტურობით, აცვიათ წინააღმდეგობით, კარგი სითბოს გადაცემით და კოროზიის წინააღმდეგობით. ყველა ეს უპირატესობა აისახება პროდუქციის ღირებულებაზე.

თუჯის მწვადების გამოყენების სირთულე იმაში მდგომარეობს, რომ მასში ყველაზე მეტად ქვანახშირი, რომელიც მდებარეობს იმ ხვრელების გვერდით, რომლითაც ჟანგბადი შედის ბრაზიერში. ეს მოითხოვს აფეთქების და მეორე ფსკერის კომპეტენტურ ორგანიზაციას.

ამას სჭირდება შეჩვევა რთული დიზაინის გამოყენებას, მაგრამ ამას გარკვეული დრო სჭირდება.

ალტერნატიული ვარიანტია უჟანგავი ფოლადის ბრაზი. უჟანგავი ფოლადი აძლევს სტრუქტურას რამდენიმე უპირატესობას: ხარისხი, გამძლეობა (30 წლამდე), აცვიათ წინააღმდეგობა, კოროზიის გარეშე. გაპრიალებული უჟანგავი ფოლადის ბონუსი ის არის, რომ ის ადვილად გარეცხილია ჭვარტლის, ცხიმისა და წვის პროდუქტებისგან.

უჟანგავი ფოლადის კონსტრუქციები ძალიან მრავალფეროვანია დიზაინში. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მსუბუქი მობილური ვერსია და მყარი ბრაზიანი დამატებითი განყოფილებით, რომელიც მოქმედებს როგორც ღუმელი.

უჟანგავი ფოლადის ღირებულება ბუნებრივად ზრდის მწვადის ფასს.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს შემწვარ და მოწევის პროფესიონალურ დანადგარებს. მათი მთავარი დანიშნულებაა რესტორნებში, ბარებსა და კაფეტერიებში კერძების მომზადება, მაგრამ არავინ არ ერევა კერძო ხელში პროფესიონალური მწვადების შეძენაში. მისი უპირატესობები:

• გამოყენების მაქსიმალური სიმარტივე;
• ფუნქციონალურობა;
• ლამაზი გარეგნობა;
• საფარი, რომელიც ხელს უწყობს რეცხვას;
• თერმული დაცვა არის კერამიკული ბოჭკოვანი საფარი, რომელიც ეხმარება მოწყობილობას "შეეგუოს" გარე ტემპერატურას შენობაში და გარეთ;
• საკვები ფოლადი არ ექვემდებარება კოროზიას;
• შეგიძლიათ ცეცხლი აანთოთ ბრაზში;
• მომსახურების ვადა - 30 წელზე მეტი.

ეს ყველაფერი ხდის პროფესიონალურ გრილს სწორ ინვესტიციას ქვეყანაში დასვენებისთვის. ყველა ამას არ თვლის მინუსად, მაგრამ ჩვეულებრივი მებაღისთვის პროფესიონალური მოწყობილობის ფასი ძალიან მაღალია.

Საწვავი

ტრადიციული, პოპულარული და ყველაზე მოთხოვნადი არის მყარი საწვავის გრილი ხით. ეს არის ნახშირი, რომელიც სამზარეულოს უსაფრთხოდ აქცევს და აწვდის მას უნიკალური შებოლილი არომატით. გარდა ამისა, შეშა სასიამოვნოდ ხარხარებს და ლამაზად იწვის, ხოლო ნახშირი ნელ -ნელა ციმციმებს.

თუმცა, ყველა მწვადი არ არის აღჭურვილი ისე, რომ შესაძლებელი იყო მათში ცეცხლის გაჩაღება. დახურული ბუხრით ქვის ბრაზი შესანიშნავია ამისათვის, მაგრამ ზოგიერთი ტიპი, თხელი კედლის ლითონის მოდელების მსგავსად, სწრაფად გამოუსადეგარი გახდება ღია ცეცხლიდან. შეშა იწვება მათთვის სპეციალურად გამოყოფილ ადგილას და ბრაზში მხოლოდ ასუსტებულ ნახშირს ასხამენ. ამიტომ, ის პოპულარულია და ნახშირის გრილი , ანუ ის, სადაც სხვადასხვა სახის ქვანახშირი დაუყოვნებლივ გამოიყენება როგორც საწვავი.

ზაფხულის გამოცდილი მაცხოვრებლები, რომლებიც იყენებენ გრილს შვებულებაში, ურჩევენ არყის ან მუხის ნახშირის არჩევას. მაგრამ მუხა უფრო ძვირია, დიდი კომპანიის მომზადებას ბევრი დასჭირდება, ამიტომ არყი ოპტიმალურად ითვლება. ქვანახშირი დიდი ხნის განმავლობაში ციმციმებს და მათ აქვთ მაღალი ეფექტურობა.

ხშირად, არყის ნაცვლად, მწარმოებლები ცდილობენ გაყიდონ რბილი ხის ნახშირი. ის მწარედ გამოსცემს და საერთოდ არ არის შესაფერისი სამზარეულოსთვის.

ძალიან ადვილია განასხვავოთ არყის ნახშირი ფიჭვის ნახშირისგან - არყის ანტრაციტულ ზედაპირზე არის ბრწყინვალება, მზის ანარეკლი და რბილი ხის ნახშირი მქრქალია, ბრწყინვალების გარეშე.

ღირს ნახშირის შეძენა A მარკირებით - უმაღლესი კლასი. ერთი კილოგრამი საკმარისია 3-4 კგ ხორცის შესაწვავად. ეს ხდის ქვანახშირს ეკონომიკურ და მრავალმხრივ საწვავად.

თუ აირჩევთ შეშს, მაშინ უპირატესობა არყსაც უნდა მიანიჭოთ.

მწვადი უფრო თანამედროვე მოდელები შეიძლება იყოს ელექტრო ან გაზი.

გაზის გრილი გრილის, მწვადი, კვამლის ფუნქციით არ ჩამორჩება ხის მახასიათებლებს მყარი საწვავის გრილზე ხეზე ან ნახშირზე. მრავალი თვალსაზრისით, ის განსხვავდება ტრადიციული ბრაზისგან და აქვს საკუთარი მახასიათებლები:

• გაზის მწვადი უპირატესად პროფესიონალური ტიპისაა.ისინი დამონტაჟებულია კაფეებსა და რესტორნებში, ამიტომ დიდი მწვადი სხვადასხვა ფუნქციებით საკმაოდ დიდი იქნება.
• გაზი არის პოტენციურად საშიში საწვავი. ცილინდრის არასწორი კავშირი ბრაზერთან შეიძლება გამოიწვიოს გაჟონვა და გამოიწვიოს საგანგებო მდგომარეობა. ამის თავიდან ასაცილებლად, მიზანშეწონილია აირჩიოთ მზა ვარიანტი, სადაც გაზის შეერთების ერთეული და მწვადი ყველა შიდა მოწყობილობა საგულდაგულოდ არის გააზრებული და აწყობილი მაღალი ხარისხით.
• გაზის ბრაზი არ იყენებს იმავე გაზს, რომელიც გადის მთელ სახლში. ამისათვის თქვენ უნდა შეიძინოთ ბურთით გაზი.
• სხვადასხვა მოდელები მუშაობს სხვადასხვა საწვავზე. ზოგი - მეთანიდან, ზოგი - თხევადი გაზიდან, ზოგი კი ადაპტირებულია რამდენიმე ტიპის საწვავზე.
• შემწვარი ზედაპირი ორი ტიპისაა: გლუვი და გოფრირებული. არსებობს კომბინირებული მოდელები, რომელთა ფასი ბუნებრივად იზრდება ერთნახევარჯერ.

გლუვი ზედაპირი აირჩევა ფრინველის, თევზის კერძებისა და ზღვის პროდუქტებისთვის. ისინი შეიცავს მცირე ცხიმს, ის დნება პირველ წუთებში და რჩება გლუვ ზედაპირზე, როგორც დამცავი ფენა. ამის გამო, უცხიმო საკვები არ იწვის და რჩება წვნიანი.

გოფრირებული ზედაპირი უფრო შესაფერისია სქელი ხორცის სტეიკებისა და ქაბაბების დასამზადებლად.

პროფესიონალური გაზის მწვადი თვისებების გარდა, მას აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

უპირატესობების ჩამონათვალი საკმაოდ დამაჯერებელია:

• შემწვარი ზედაპირი ათბობს 5-10 წუთში. დამღლელი მწვადის მოლოდინი რამდენიმე საათის განმავლობაში არ ეხება გაზის გრილს. კერძების სწრაფად მოხარშვა შესაძლებელია და მისი ჩართვა შესაძლებელია დაუყოვნებლივ ჩართვის შემდეგ.
• მოწყობილობა მრავალფუნქციურია. შეგიძლიათ მოხარშოთ მწვადი, სტეიკები, თევზი, ბოსტნეული, არა ხორცის კერძები.
• არ არის საჭირო შეშის მომზადება ნახშირისთვის.
• დიზაინი არის თანამედროვე ტექნოლოგიის ფორმა და მრავალი მათგანის მსგავსად, ის უზრუნველყოფს ორ სასარგებლო ფუნქციას: ავტომატური ანთება და გადაუდებელი გამორთვა. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ყინულის გათბობის პროცესი ერთი ღილაკით, ხოლო სისტემაში გაუმართაობის შემთხვევაში, "ჭკვიანი" ფუნქცია იმუშავებს და გაზის მიწოდება გამორთული იქნება.

• გაზი იაფი საწვავია. ის უფრო მომგებიანია ვიდრე შეშა, ქვანახშირი და ელექტროძრავები.
• ტემპერატურის რეჟიმების არსებობა შესაძლებელს ხდის სამზარეულოს დროს სითბოს დონის რეგულირებას ხარისხის სიზუსტით.
• დიზაინი ითვალისწინებს რამდენიმე სანთურსა და გათბობის ზონას. ეს შესაძლებელს ხდის ერთდროულად მოხარშოს ხორცი უმაღლეს ტემპერატურაზე, ბოსტნეული საშუალო ტემპერატურაზე და შეინარჩუნოს მზა კერძების ტემპერატურა ყველაზე დაბალ დონეზე.

• დიზაინი გამოიყურება ლამაზი და ინარჩუნებს თავის გარეგნობას მრავალი წლის განმავლობაში.
• არსებობს თერმული დამცავი ფენა და საფარი, რაც აადვილებს გრილის გარეცხვას.
• გამოყენებული მასალები აცვიათ მდგრადი და არაკოროზიული.
• მწარმოებელი იძლევა 5-10 წლიან გარანტიას. მაგრამ გაზის გრილი კარგად ჯდება 30 -მდე.

გაზის გრილს აქვს რამდენიმე უარყოფითი მხარე. მთავარი პრობლემა ის არის, რომ ძნელია მისი საკუთარი ხელით აწყობა, ხოლო მზა ქარხნული მოდელი საკმაოდ ძვირია. გარდა ამისა, თავად სამზარეულოს მეთოდი იწვევს უკმაყოფილებას გარე პიკნიკის მოყვარულთა შორის. კერძებს არ აქვთ დამახასიათებელი არომატი და გემო, რომელიც უნდა გამოჩნდეს ნამდვილ გრილზე.

კიდევ ერთი თანამედროვე ტიპის ბრაზი არის ელექტრო მოდელები. თუმცა, მათი მოქმედების პრინციპი, გარეგნობა და "კულინარიული შესაძლებლობები" ბევრად უფრო ახლოსაა ღუმელთან და სახლის გრილთან, ამიტომ მათ ძნელად შეიძლება მწვადი ვუწოდოთ. მაგრამ ელექტრული მოდელები ასრულებენ ზოგიერთ ფუნქციას აფეთქებით. ისინი დიდ საქმეს აკეთებენ გრილზე და მწვადი.

ასევე, შამფურები ბრუნავს ავტომატურად, ამიტომ ხორცი თანაბრად იხარშება, დამწვარი კასრებისა და ნედლი ცენტრის გარეშე.

არსებობს ორი სახის ელექტრო გრილი: კონტაქტური და უკონტაქტო.

არსებობს ორი კონტაქტური შემწვარი ზედაპირი - ზედა და ქვედა. ქვემოდან, მოხარშული საკვები მოთავსებულია უშუალოდ შემწვარ ზედაპირზე.

ეს ძალიან ჰგავს სენდვიჩის მწარმოებლის ან ვაფლის რკინის მუშაობას: ხორცს აყენებენ ერთ ცხელ ელემენტზე და ის ფესვს იღებს მეორეში.

საკონტაქტო braziers აქვს რამდენიმე უპირატესობა: კერძი არის მოხარშული ორჯერ სწრაფად, პროდუქტები შეიძლება განთავსდეს მთელ frying ზედაპირზე.ის თანაბრად ათბობს და კარგ შედეგს იძლევა.

უკონტაქტო მოდელები უფრო ჰგავს ტრადიციულ ბრაზს მუშაობის პრინციპით. პროდუქტები მათში დიდი ხნის განმავლობაში იხარშება, ხორცი უნდა გაჭრას გარკვეული სისქის ნაჭრებად, ისე რომ შიგაც გამომცხვარი იყოს.

ელექტრო მწვადი არის თანამედროვე, მსუბუქი, მობილური, მოსახერხებელი მათთვის, ვინც პირველ რიგში აფასებს სწრაფ შედეგებს და აღჭურვილობის ლამაზ გარეგნობას. ფასი მერყეობს ბიუჯეტიდან პრემიუმ მოდელებამდე.

არ არის საუბარი შეშაზე ცეცხლში ნახშირისთვის ბრაზე, მწვადი "კვამლით" და სხვადასხვა კერძები. მოდელებს აქვთ შეზღუდული ფუნქციონირება, ხოლო ელექტროენერგია არის ყველაზე ძვირი ტიპის საწვავი.

კონსტრუქციები

მყარი, მრავალფუნქციური და ადვილად გამოსაყენებელი გრილი შედგება დიდი რაოდენობის ელემენტებისგან. აგურისა და ფოლადის ვერსიისთვის, ისინი ოდნავ განსხვავდებიან, ასევე არსებობს განსხვავებები სტაციონარულ და პორტატულ მოდელებს, მცირე და დიდ მოწყობილობებს შორის.

პირობითად, კონსტრუქციის ტიპის მიხედვით შეიძლება განვასხვავოთ სამი ტიპი: პორტატული, სტაციონარული და უნივერსალური.

პორტატული

ყველა არსებული მოდელიდან, ეს არის უმარტივესი გრილი. მინიმალისტური დიზაინი და შეზღუდული ფუნქციები აიხსნება იმით, რომ მობილური გრილი უნდა იყოს მსუბუქი წონის. ყველა დამატებითი ელემენტი, როგორიცაა სახურავი, ცხიმის შემგროვებელი და მსგავსი გაუმჯობესება, სტრუქტურას ძალიან მძიმე გახდის გადასატანად. მაქსიმუმი, სადაც მისი გადატანა შეიძლება, არის მზედან ჩრდილში და პირიქით. აქ ჩვენ ვსაუბრობთ მწვადით გადაადგილების უფრო ფართო შესაძლებლობებზე. მაგალითად, წაიყვანეთ თქვენთან ერთად დასასვენებლად ტყეში, ტბის პირას, ქვეყანაში.

პორტატული მწვადი შეიძლება იყოს დასაკეცი და მყარი. დასაკეცი მოდელებს გააჩნიათ შეკრების სისტემა, დიზაინერის ნაწილების მსგავსად, ხოლო ცალმხრივი მოდელების ფრაგმენტები ინახება ტენონ-ღარის შესაკრავების ან შედუღების საშუალებით.

მეორე ვარიანტი სასურველია. შედუღება აგრძელებს სტრუქტურის სიცოცხლეს მინიმუმ ერთი სეზონით.

მობილური პროდუქტების იგივე დიზაინი რაც შეიძლება მარტივია. ისინი ამბობენ, რომ "ბრაზი" ერთ -ერთი აღმოსავლური ენიდან თარგმანში ნიშნავს "ნახშირის კალათს". რაღაც მსგავსი უბრალო ბრაზი ჰგავს: მცირე ან საშუალო ზომის ლითონის გარსაცმები (ბრაზი) სტაბილურ ფეხებზე. გარსაცმის კედლებში არის ხვრელები მწვადი გრილისა და შამფურის საიმედოდ დასაფიქსირებლად. გარსაცმის ბოლოში შეიძლება იყოს სავენტილაციო ხვრელები.

ისინი აუცილებელია ჟანგბადის ნაკადში მყარ საწვავზე, ისე რომ ქვანახშირი კარგად აციმციმდეს და გასცეს სითბო.

ზოგიერთ მოდელს აქვს გარსაცმის საფარი. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პრიმიტიული მწეველი ან შეინარჩუნონ კერძები ცხლად, მაგრამ პორტატული გრილი ძირითადად მწვადი არის.

პორტატული მწვადი დადებითი:

• მოსახერხებელი ტრანსპორტირება ნებისმიერ ტრანსპორტში;
• სწრაფად შეიკრიბა რამდენიმე ფრაგმენტიდან;
• გარსაცმის შიგნით მთელი სივრცე ათბობს, სითბო თანაბრად გამოიყოფა სამზარეულოს დროს;
• არის იაფი

პორტატული ბრაზის ნაკლოვანებები:

• ემსახურება მხოლოდ რამდენიმე სეზონს, შემდეგ გარსაცმის ქვედა ნაწილი ნახშირთან მუდმივი კონტაქტის გამო იცვლება;
• მცირე ზომა არ იძლევა ხალხმრავალ კომპანიას ერთდროულად მომზადების საშუალებას;
• ტემპერატურა არ რეგულირდება სამზარეულოს დროს;
• შეზღუდული ფუნქციონირება, მაგრამ პორტატული მოწყობილობისთვის ერთ მწვადზე მოწევის, შემწვარის და გამოცხობის უნარი არც თუ ისე მნიშვნელოვანია, რადგან ისინი ბუნებაში მიდიან არა კულინარიული სიამოვნების გულისთვის, საკმარისია, რომ გამოწვათ მწვადი, კუპატი ან თევზი;
• ფეხების მცირე სიმაღლე - ქაბაბის შემწვარი დგომისას და მოხრილი არ იმუშავებს.

თითქმის ყველა ნაკლი მართალია გაზის საწვავის მქონე პორტატული მოდელისთვის, მაგრამ მისი გამძლეობა იზომება ორ -სამ სეზონზე მეტხანს. ასევე, გაზის გრილი უსაფრთხოა შიდა გამოყენებისთვის. ცივ და წვიმიან ამინდში, მწვადი ქვეყანაში შეიძლება გაკეთდეს სახლის შიგნით, სამზარეულოში, ტერასაზე ან ვერანდაზე. თუ სასურველია, გასახდელშიც კი.

ელექტრო მწვადი, რომელიც მუშაობს გამოსასვლელიდან, შეიძლება გადაადგილდეს მხოლოდ მაგისტრალური კავშირის მიუწვდომელ ადგილას.

სტაციონარული

არასამთავრობო მობილური მწვადი დიზაინი ბევრად უფრო რთულია, ვიდრე პორტატული.აგურისა და ლითონის ვერსიებში, ძალიან განსხვავდება.

აგურის ბრაზი სტრუქტურაში ძალიან გავს ბუხარს დახურული ბუხრით. არსებობს მსგავსება როგორც გარე, ასევე შიდა პარამეტრებში. აგურის სტაციონარული მწვადი შედგება შემდეგი ელემენტებისგან:

• ფონდის ბაზა. ამის გარეშე, მძიმე წონის სტრუქტურა დიდხანს არ გაგრძელდება, ამიტომ მნიშვნელოვანია საფუძვლის მოწყობა ყველა წესისა და უსაფრთხოების ზომების შესაბამისად. ბაზა უნდა იყოს წყალგაუმტარი ისე, რომ ქვისა არ დაიშალოს ზამთარში და როდესაც სეზონები იცვლება.
• შანცი. ეს არის ეგრეთ წოდებული პოდიუმი, რომელზედაც დამონტაჟებულია თავად ბუხარი - მთავარი სტრუქტურული ელემენტი. პოდიუმს ჩვეულებრივ აკეთებენ ორმაგი ფსკერით - ეს არის ნაცარი ტაფა. იგი აგროვებს დახარჯული საწვავის მთელ ნარჩენებს. ნაცარი ქვაბი ამოღებულია ისე, რომ პერიოდულად გაიწმინდოს.

• ქვეშ for firebox. ის დამზადებულია ცეცხლგამძლე მასალისგან, მაგალითად, ბუხარიანი დაფისგან.
• შეშა ან შეშა. განყოფილება, რომელშიც შეშა იწვის, ათავისუფლებს სამზარეულოსთვის საჭირო სითბოს. აგურის მწვადი მშენებლობისას ეს არის გარე ღუმელის "სხეულში ჩამონტაჟებული" ფოლადის გარსაცმები.
• ცხიმის შემგროვებელი. ეს არის კიდევ ერთი პლატა, ნაცრის ტაფის მსგავსად, რომელიც დროდადრო უნდა გაიყვანოს და გაიწმინდოს ცხიმისა და წვის პროდუქტებისგან.
• საჰაერო ხომალდი ჰაერის მიმოქცევისთვის.

• ბუხარი. ვინაიდან ამ ტიპის გრილი დაცული უნდა იყოს არასასურველი ამინდის პირობებისგან, ის დამონტაჟებულია გეზებოსა და დასვენების ზონაში. საჭიროა სახურავი. ბუხარი უნდა გაიაროს მის გარეთ.
• დამატებითი ელემენტები: ბადე, ფენი, ფიტინგები, ბუხრის კარი, საფარი გარსაცმისთვის.
• ხშირად გვხვდება დამატებითი განყოფილება - ღუმელი.

უნივერსალური

მრავალფუნქციური შიდა გრილი ითვლება უნივერსალურად, რომელიც შესაფერისია არა მხოლოდ გაზაფხული-ზაფხულის პერიოდში მწვადების გამოსაცხობად, არამედ გაუმკლავდება მწვადის, გრილის, კვამლის და სხვადასხვა არა ხორცის კერძების მომზადებას.

აგურის სტრუქტურებს შორის, ეს არის კარგი სალათი სახურავით და დახურული ბუხრით, რომელიც გამოიყენება როგორც ტრადიციული რუსული ღუმელი ან თანდართული ტანდურა.

ტანდური არის სპეციალური დიზაინის მრგვალი ღუმელი. მაღალი ხარისხის შესრულებით, მას შეუძლია ბრაზიც კი შეცვალოს.

ტანდურში შეგიძლიათ არა მარტო მწვადი მოამზადოთ, არამედ გამოაცხოთ ბრტყელი ნამცხვრები, ღვეზელები, ბოსტნეული, თევზი.

ლითონის კონსტრუქციებს შორის უნდა აღინიშნოს პროფესიონალური გაზის მწვადი კომბინირებული შემწვარი ზედაპირით (გლუვი და გოფრირებული), რამდენიმე სანთურა, მწეველი, მწვადი გრილი და შამფურები.

სტანდარტული გადაწყვეტილებების გარდა, ის შეიძლება აღჭურვილი იყოს შაურმის ხორცის შემწვარ შამფურზე, ვოკზე (ღრმა სქელი კედლის ტაფა აზიური კერძების მოსამზადებლად), ქვაბში.

ზომები (რედაქტირება)

რაც შეეხება მწვადების საერთო პარამეტრებს, ეს პირველ რიგში ეხება ბრაზის ზომის.

მისი სიგრძის, სიგანისა და სიმაღლის გამოთვლა არ არის რთული - სტანდარტული ზომის შამფურის გამოყენებით. მისი სიგრძეა 40 პლუს ან მინუს 2 სანტიმეტრი. ასეთ შამფურზე მოთავსებულია 5-6 ცალი საშუალო ზომის ხორცი. შამფურებს შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 6 სანტიმეტრი. 4 კაციანი ოჯახისთვის 5 შამფური საკმარისია ერთი ნაბიჯით.

გამოდის, რომ ბრაზის სიგანე არ უნდა აღემატებოდეს 40 სმ-ს, ხოლო ოპტიმალური სიგრძე 45-50 სმ. 6 ან მეტი ადამიანის სტაბილური კომპანიისთვის დაგჭირდებათ გრძელი ბრაზი 8-10 შამფურისთვის. ამავდროულად, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ძნელად შესაძლებელია ასეთი სტრუქტურის ტრანსპორტირება, ხოლო ხარშვის დროს მოგიწევთ ადგილიდან მეორეზე გადაადგილება, რათა თითოეული შამფური გადააქციოთ. ასეთი პრობლემური მწვადების სიგრძე, მაგრამ მოსახერხებელია იმაში, რომ შეგიძლიათ ერთდროულად ბევრი მწვადი მოამზადოთ მთელი კომპანიისათვის, იქნება დაახლოებით 60-100 სმ.

ბრაზის სიღრმის გამოთვლა ცოტა უფრო რთულია. აქ ღირს დაეყრდნოთ გამოცდილი ზაფხულის მაცხოვრებლების გამოცდილებას და რეკომენდაციებს.

როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ბრაზის სიღრმე, რომლის დროსაც ხორცი არ იწვის და საწვავი არ იკარგება, არის 15-20 სმ.

თუ სიღრმე არაღრმაა, ჭურჭელი გაშრება, ხოლო თუ ბრაზი ძალიან დიდია, სიცხე შეიძლება არ იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ ხორცი „მომწიფდეს“.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პარამეტრი, რომელზედაც დამოკიდებულია ტრანსპორტირებისა და სამზარეულოს მოხერხებულობა, არის სტრუქტურის საერთო სიმაღლე. ოპტიმალურ სიმაღლედ მიიჩნევა ბრაზი, რომლის ბრაზი არის 1 მეტრი მიწის ზემოთ. მაგრამ პატარა მობილური ბრაზი უხერხულ მოხრილ-ფეხიან სტრუქტურას წააგავს, თუ მას მეტრის სიგრძის ფეხებზე დადებთ. სტაბილურობისა და ესთეტიკისთვის, ფეხები მისთვის უფრო შესაფერისია, დაახლოებით 50 სმ.

სტაციონარულ მდგომარეობაში მყოფ დიდ ბრაზერს შეუძლია ნებისმიერი სიმაღლის გადახდა. მისი მშენებლობისას თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება იმ ადამიანის ზრდაზე, ვინც რეგულარულად ამზადებს. თუ ადამიანი მაღალია, მაშინ ბრაზი მდებარეობს 1 მეტრის დონის ზემოთ, თუ არა მაღალი, მაშინ 1 მეტრი სავსებით საკმარისი იქნება.

დიზაინი

საყოფაცხოვრებო სასარგებლო მოწყობილობა არ უნდა იყოს მოსაწყენი. დაე, შემაძრწუნებელი მართკუთხა ბრაზიანი, რომელსაც აქვს სავენტილაციო ხვრელები პირდაპირ ფეხებზე, დარჩეს წარსულში და დროა დააყენოთ თანამედროვე ორიგინალური მოდელი თქვენს საიტზე.

ქვის მწვადების დიზაინი ნაკლებად ცვალებადია, ვიდრე ლითონის კონსტრუქციების დიზაინი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მასალის (ძირითადად აგურის) ფერადი დიაპაზონი შემოიფარგლება წითელი და კრემისფერი ფერებით და ყველას არ შეუძლია ახსნას სტრუქტურა კერამიკული ფილებით.

კლასიკური ჟანრის ქვის მწვადი სტილიზებულია, როგორც ტრადიციული რუსული ღუმელი ან ბუხარი.

ღუმელის სიმულაციისას, ცეცხლმოკიდებულ ღუმელზე დამონტაჟებულია ულამაზესი რკინის კარი; მწვადების გვერდით შეგიძლიათ განათავსოთ მუხის ავეჯი, ტექსტილის აქსესუარები რუსულ სტილში, სამოვრები, ქოთნები და კაკვები.

ბუხარი მოითხოვს უფრო კეთილშობილურ პარამეტრს. მარმარილოს პორტალის იმიტაცია იაფი მასალებისგან, მოჩუქურთმებული ხის პირი, მოზაიკა მშვენივრად გამოიყურება.

ზოგიერთი ხელოსანი ამშვენებს ქვის მწვადებს ფერადი მინით ან კერამიკული ფილების ნატეხებით.

ხელით მცირე დეტალების წინაშე დგომა ძალიან შრომატევადია, მაგრამ ასე მიიღება ექსკლუზიური მოდელები ინდივიდუალურობის შეხებით.

ლითონის კონსტრუქციების გაფორმებისას წარმოსახვისთვის გაცილებით მეტი სივრცე იხსნება. ლითონი დამუშავების პროცესშია, მას შეიძლება მიეცეს ნებისმიერი ფორმა, კომპლექსური მხატვრული გაყალბების ჩათვლით. ის ასევე შეიძლება შეღებილი იყოს ალის შემანარჩუნებელი საღებავებით, წაისვათ ნიმუშით, ან გააკეთოთ ერთი ფერის საფარი.

საერთო თემაა ცეცხლის შეღებვა ბრაზიზე, შეღებვა ფერადი ნიმუშებით.

შესაფერისია სხვადასხვა წვრილმანი (გააკეთე ეს საკუთარი ხელით) გაფორმებისთვის. ეს არის ორიგინალური იდეების განსახიერება იმ ნივთების დახმარებით, რომლებიც უკვე ემსახურებოდნენ თავიანთ მიზანს.

პირველი მეთოდი გამოიყურება უფრო თავშეკავებული, საინტერესოა, მაგრამ შედარებით მშვიდი. მეორე გზა არის შემოქმედების და უნარის გამოვლინება.

გარდა ამისა, ხელნაკეთი ნივთები თანამედროვე ტენდენციაა ნებისმიერი ტერიტორიის დიზაინში შენობაში და გარეთ. ამავდროულად, სტრუქტურის ხელით გაფორმება უფრო იაფი იქნება, ვიდრე დიზაინის პროექტის შეკვეთა.

მაგალითად, ბრაზიერი, ძველი მანქანის საბარგულიდან გადაკეთებული, ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება. სასურველია, რომ მოდელი მართლაც ძველი და იშვიათი იყოს. შემდეგ მიიღებთ სასურველ რეტრო ეფექტს.

რკინის კასრიდან ბრაზი უბრალოდ დამზადებულია და მშვენივრად გამოიყურება. ბრაზი უფრო ლამაზი აღმოჩნდება, როგორც ღია ჩემოდანი.

ორიგინალური brazier-train, brazier-auto, მოჩუქურთმებული brazier, მკერდზე.

ლითონის მწვადი, მნიშვნელოვანია ფერის შერწყმა გაყალბებაში. უმეტესობა შავი იქნება, მაგრამ ზოგიერთი დეტალის გაკეთება ოქროსა და ვერცხლშია შესაძლებელი.

სად მოვძებნოთ?

მწვადი სწორი მდებარეობა უზრუნველყოფს მის კომფორტულ გამოყენებას. მწვადი ფართობი ავტოფარეხის წინ ან ტუალეტის კაბინიდან სამი მეტრის დაშორებით ძნელად კარგი ვარიანტია.

იმისათვის, რომ ადგილი წარმატებით და სწორად შეირჩეს, თქვენ უნდა იხელმძღვანელოთ სანიტარული და სამშენებლო კოდებით და ლანდშაფტის დიზაინის საფუძვლებით.

თუმცა, ლანდშაფტის დიზაინი ყოველთვის არ არის მნიშვნელოვანი. ბრაზი შეიძლება განთავსდეს ქუჩაში, დასასვენებელ ზონაში, ან სახლში. თუ ის მდებარეობს სამზარეულოში, აბანოს კომპლექსში, ტერასაზე ან ვერანდაზე, მაშინ ადგილის არჩევისას უნდა დაეყრდნოთ ინტერიერის დიზაინს და სახანძრო უსაფრთხოების წესებს.

ეზოში მწვადის განთავსების ორი ვარიანტი არსებობს: დასასვენებელ ზონაში, გეზებოდან ცალკე, ან მისი სახურავის ქვეშ, როგორც სტრუქტურის ნაწილი.

შიგნით gazebo, როგორც წესი, არის ქვის მწვადი. ისინი საჭიროებენ მუდმივ დაცვას ამინდის პირობების ნეგატიური ეფექტებისგან და უფრო ორგანულად გამოიყურებიან სახურავის ქვეშ, ვიდრე ღია ცის ქვეშ.

მწვადი შიგნით gazebo ქმნის მყუდრო ატმოსფეროს. მზა კერძები შეიძლება დაუყოვნებლივ მიირთვათ სასადილო ფართობში იმავე კიბოში.

ლითონის კონსტრუქციები ასევე შეიძლება განთავსდეს გეზებოში. უფრო მეტიც, მათ არ სჭირდებათ საძირკველში ჩამონტაჟება, ქვის მსგავსად. დროთა განმავლობაში შეიძლება შეიცვალოს ადგილმდებარეობა.

რა მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ქუჩაში მწვადი ადგილის არჩევისას:

• მანძილი საიტზე სხვა ობიექტებთან. სამშენებლო კოდების თანახმად, პოტენციურად სახიფათო ნაგებობა უნდა იყოს სახლიდან არაუმეტეს 3 მეტრისა, მაგრამ ასევე არაუმეტეს 3 მეტრისა მეზობელი ადგილის ღობედან.
• ნიადაგის რელიეფი მეტ -ნაკლებად თანაბარი უნდა იყოს, ვინაიდან აუცილებელია მძიმე სტრუქტურების საძირკვლის შევსება.
• ტუალეტის სადგომთან და პირუტყვის შენობებთან მანძილი უნდა იყოს 10-13 მეტრი, არანაკლებ.
• ქარის მიმართულება. როგორც წესი, ადგილზე მხოლოდ ერთი ქარიანი მხარეა. მიზანშეწონილია ბრაზის დაყენება ისეთ ადგილას, სადაც არ არის ძლიერი ქარი, რათა ნახშირი ჰაერში არ გავრცელდეს. ასევე ღირს იმის უზრუნველყოფა, რომ კვამლი არ გადაიტანოს სახლის ფანჯრებისკენ.
• ხეების და ბუჩქების ქვეშ აკრძალულია ღია ცხაური (არა აგური, სახურავის გარეშე).
• Gazebo– ზე გადახურვა ნებადართულია გამძლე მასალისგან, მაგრამ არა ქსოვილისა და PVC– სგან. მაგალითად, თქვენ უნდა დაემშვიდობოთ პერგოლის გეზებო (სახურავი გისოსის სახით, დაფარული ქსოვილით).

ქუჩაში, მათ ძირითადად აქვთ მყარი საწვავის ბრაზი ხეზე ან ნახშირზე. ეს ვარიანტი მშვენივრად მუშაობს გაზაფხულის შუა რიცხვებიდან შემოდგომის ბოლომდე, მაგრამ ზამთარში პატარა სასიამოვნო მწვადი ელოდება ცივში სამი საათის განმავლობაში.

კერძო სახლის ან წლის ზაფხულის კოტეჯის მოსახერხებელი ვარიანტია სახლის მწვადი.

სახლისთვის, ხის და ქვანახშირის პარამეტრები არ არის შესაფერისი. მისი მშენებლობა ძვირი ჯდება, დაგებას ბევრი დრო დასჭირდება. მაგრამ კიდევ უფრო მეტი დრო დაიხარჯება დოკუმენტებზე - ხანძრის უსაფრთხოების სტანდარტები კრძალავს საცხოვრებელი კორპუსში ღია ცეცხლის გამოყენებას. უკიდურესად რთულია ნებართვის მიღება გრილის, ბუხრის და მსგავსი სტრუქტურებისათვის. გაზისა და ელექტრული პარამეტრები რჩება.

ელექტროს აქვს ორი მნიშვნელოვანი არგუმენტი - ელექტროენერგიის ქსელზე დამოკიდებულება (ის არ იმუშავებს ელექტროენერგიის გათიშვის შემთხვევაში) და ოპერაციის მაღალი ღირებულება.

გაზი ამ ურთიერთობებში იმარჯვებს. ის მუშაობს ცილინდრიდან, შესაბამისად, ის დამოუკიდებელია სახლში კომუნიკაციებისაგან, გაზი იაფია და ასეთი მოწყობილობის ზომები შეუზღუდავია. ეს შეიძლება იყოს პატარა მწვადი ორი ადამიანისთვის, ან დიდი პროფესიონალური გარემო ოჯახისა და მეგობრებისთვის.

მწვადების მდებარეობა სახლში უფრო ცვალებადია. ეს შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი, კედელზე დამონტაჟებული და კუთხოვანი.

ცალკე მოძრავი სტრუქტურა ძალიან მოსახერხებელია. ის შეიძლება განთავსდეს სამზარეულოს შუაგულში ან კედელთან უფრო ახლოს და საჭიროების შემთხვევაში გადაიტანოს. ერთადერთი პირობა ასეთი მწვადი არის თავისუფალი სივრცის ხელმისაწვდომობა. პატარა ოთახში, ის საფრთხეს უქმნის, რომ იყოს რთული.

თქვენ ასევე უნდა შეხედოთ კედელზე დამონტაჟებულ მოდელს. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა იზრუნოთ ხანძრის უსაფრთხოებაზე და დაამთავროთ კედელი ცეცხლგამძლე და სითბოს მდგრადი მასალებით, და მეორეც, კედელზე კარგად დააფიქსიროთ სტრუქტურა.

კუთხის მწვადი უფრო ჰგავს თანამედროვე ბუხრის ღუმელებს. მათი კონფიგურაცია ხელს უწყობს სამზარეულოს მცირე სივრცის რაციონალურ გამოყენებას და ხდება ოთახის დიზაინის ელემენტი.

საოპერაციო რჩევები

საოპერაციო პრობლემები ყოველთვის მასალის, მოდელის და ადგილმდებარეობის არასწორი არჩევანის შედეგია. მწვადი გამოყენებისას უსიამოვნებების შესამცირებლად, მნიშვნელოვანია დაიცვას გამოცდილი მფლობელების რეკომენდაციები უკვე შესყიდვის ეტაპზე.

საბიუჯეტო ბრენდები შეიძლება იყოს კარგი, მაგრამ ეს საკმაოდ გამონაკლისია და წესი ის არის, რომ ხარისხი ყოველთვის უფრო ძვირი ღირს. თქვენ უნდა მიაქციოთ ყურადღება სხვადასხვა ბრენდის ქარხნული პროდუქციის მფლობელების მიმოხილვებს და აირჩიოთ მათზე დაყრდნობით.

სანთურის ზომები უფრო მნიშვნელოვანია ვიდრე ბრაზის ზომები. ლითონის გარსაცმის ზომის მიხედვით ბრაზის არჩევა შეცდომაა. მაშინაც კი, თუ ერთი შეხედვით ჩანს, რომ მასში შეგიძლიათ გამოაცხოთ მთელი საშობაო ღორი, დიზაინში მთავარია ბუხარი. თუ ის პატარაა, მაშინ მთელი ექსპრომტი ღუმელი არ გაათბება. სითბო კონცენტრირებული იქნება მხოლოდ მცირე რადიუსში სანთურის გარშემო. გოჭი პატარა ნაჭრებისგან უნდა ჩაიდოს შაშლიკზე.

დაფარული მოდელები ცხოვრებას ბევრად ამარტივებს. სულ მცირე, კერამიკული ბოჭკო შეიძლება რამდენჯერმე უკეთესად გარეცხოთ ვიდრე ლითონი.

გარე გამოყენებისთვის, ალუმინის და სპილენძის პროდუქტები საუკეთესოდ შეეფერება. ისინი უფრო მდგრადია კოროზიის მიმართ, თუმცა დროთა განმავლობაში ის აუცილებლად გამოჩნდება ნებისმიერ ლითონის გრილზე.

მწვადი გამოყენებისას ასევე არსებობს რამდენიმე ხრიკი:

• ასევე შესაძლებელია ნახშირის გრილში გათბობის დონის რეგულირება, როგორც გაზზე, თუმცა არა ხარისხის სიზუსტით. "სითბოს დასამატებლად", დროდადრო უნდა აურიოთ ნახშირი, დააქუცმაცოთ ნაცარი და დაყაროთ ისინი გროვებად. ტემპერატურის შესამცირებლად, ქვანახშირი ვრცელდება ბრაზის ბოლოში და არ შეხებია ისევ სანამ კერძი მზად იქნება.
• იმისათვის, რომ საჭმელი გრილზე არ დაიჭრას, ჩვეულებრივია მისი მზესუმზირის ზეთით შეზეთვა. დამწყებებსაც კი შეუძლიათ ინტუიციურად გამოიცნონ ამის შესახებ, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ეფექტი უკეთესი იქნება, თუ ბადე წინასწარ არის კალცირებული.

ამ ტექნიკის გამოყენებისას სიფრთხილეა საჭირო თერმული დამცავი ხელთათმანის ტარება და სილიკონის ჯაგრისის გამოყენება გრილის შესაზეთრად.

• თუ საჭმლის ნაჭრები ჯდება ბადეზე ან შამფურზე, მათი მოშორების ორი ეფექტური გზა არსებობს. ჯერ უნდა სცადოთ გრილის გარეცხვა ფუნჯით, სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია. თუ ეს არ მუშაობს, მაშინ ბადე უნდა დაიწიოს ცეცხლზე და დაუშვას დარჩენილი საკვების დაწვა. როდესაც ისინი ნაცრად იქცევიან, მათი დაბანა ისეთივე ადვილი იქნება, როგორც მსხლის დაბომბვა, ხოლო ნაცარი ასევე დაეხმარება ბადის ბრწყინვალებაში.
• თუ არჩევანი დაეცა გაზის ან ელექტრო გრილზე, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გამოიყენოთ "თხევადი კვამლი". ეს მეთოდი მაინც არ მისცემს არყის ნახშირზე მოხარშული ხორცის დამახასიათებელ სუნს, მაგრამ მას შეუძლია ადვილად გააფუჭოს კერძი. უმჯობესია გააკეთოთ სანელებლების კარგი ნაკრები ან ხორცის საინტერესო მარინადი.
• და იმისათვის, რომ ხორცს მიეცეს მწარე მცენარეული არომატი, თქვენ არ გჭირდებათ სცადოთ მათი ხორცში შეტანა - მწვანილი გრილის გრილზეა მოფენილი.

• სქელი საკვები კილიტა შეიძლება შეიცვალოს სპეციალური გრილის ჯაგრისებით. თქვენ უბრალოდ უნდა დაიმსხვრათ იგი თქვენს ხელში და გამოიყენოთ ეს ერთიანად, როგორც მყარი სარეცხი.
• გრილის ბადე ძალიან დიდია იმისათვის, რომ მასზე ბოსტნეული მოხარშოთ და დამწვარი კანი ოფლით არ დაიბანოთ. ამის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი და იგივე კილიტა. ის უნდა დადოთ მწვადების ძირში და კარგად ჩააგდოთ ჩანგლით ისე, რომ ის თავად იქცეს ერთგვარ ბადეზე. ზემოდან მოაყარეთ ზეთი და არაფერი წებოს.

• ოქროს წესი, რომელსაც შეუძლია მრავალი უბედურებისგან გიხსნათ: ცეცხლსაქრობი იყიდება მწვადთან ერთად, როგორც ნაკრების განუყოფელი ნაწილი. შეიძლება არ იყოს სასარგებლო, მაგრამ ხელთ იქნება.
• მწვადთან ერთად ნაკრებში კიდევ ერთი აუცილებელი ნივთი არის მაშები ხორცის მზაობის შესამოწმებლად. არც ჩანგალი და არც დანა. ეს მოწყობილობები ქმნიან ჭრილობას ხორცში და ართმევენ მას წვენს. მზადყოფნა შემოწმებულია, ასევე ცალი ბრუნდება, მხოლოდ მაშებით.

• თუ არყის შეშა ან ქვანახშირი მოულოდნელად ამოიწურება, ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ნებისმიერი ხილის ხის ტოტებით. ისინი ასევე კარგად იწვებიან და არ აძლევენ პროდუქტებს უსიამოვნო დამპალ სუნი.
• სქელი კედლის ბრაზიც კი საჭიროებს დაცვას ისე, რომ ამინდის პირობების და მაღალი ტემპერატურის ხშირი ზემოქმედების გამო სამსახურის სიცოცხლე არ შემცირდეს. ფერწერას ან დალურჯებას შეუძლია გააგრძელოს ლითონის კონსტრუქციის სიცოცხლე.

ხატვისას გამოიყენება მხოლოდ საღებავი ცეცხლის წინააღმდეგობის მაღალი ხარისხით. სილურჯე უფრო ხანგრძლივ ეფექტს მისცემს. ამის შემდეგ, ბრაზის კედლებზე იქმნება რკინის ოქსიდების მკვრივი ფილმი. ეს არ გახდება დაბრკოლება სამზარეულოს დროს, მაგრამ ის დიდხანს დაიცავს გრილს ჟანგისგან.

მშვენიერი მაგალითები

თქვენ შეგიძლიათ გახადოთ გრილი ლამაზი სხვადასხვა გზით: შეარჩიეთ უჩვეულო ფორმა, ფერი, დეკორი ან წარმოების მასალა.

ბრაზის ნებისმიერი ფორმა, მართკუთხედის გარდა, შეიძლება გახდეს მწვადი არაჩვეულებრივი ფორმა. ცოტა ხნის წინ, მრგვალი, თასის ფორმის, მინიმალისტური კვადრატული ბრაზი პოპულარობას იძენს. ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ მოდელი, რომელსაც არ აქვს ბრაზის ცარიელი კედლები. ისინი შეიცვალა ლამაზი გაყალბებით ქსოვის, მცენარეების ასვლის, აბსტრაქტული ნიმუშების სახით.

საგნები ან ცხოველების სახით ბრაზი ცალკე უნდა აღინიშნოს. ფოლადისგან დამზადებული ჩემოდანი, მანქანა, ძროხა თუ ღორი, რომელზედაც გრილის საკიდები ან შამფურები იდება, აუცილებლად არ შეუმჩნეველი დარჩება.

იშვიათია ფერადი მწვადი. თუ აგური, მაშინ წითელი, თუ ლითონი, მაშინ შავი. იმავდროულად, იყიდება ცეცხლგამძლე საღებავების დიდი რაოდენობა და ისინი ყველა წარმოდგენილია სხვადასხვა ფერებში: წითელი, მწვანე, ლურჯი, ყვითელი, ზურმუხტი და შემდგომ ფერთა სპექტრის გასწვრივ.

თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ბრაზი კონტრასტული ელემენტებით. მაგალითად, ლაკონური ფორმის მოლურჯო ბრაზზე, თეთრი, ვერცხლის და ოქროსფერი ფერები ბრწყინვალედ გამოირჩევა. დეკორი შეიძლება იყოს მოცულობითი და ბრტყელი.

არაჩვეულებრივი მასალა არის სივრცე მათთვის, ვისაც უყვარს ძველი ნივთების ახალი განსახიერება. მთავარია, შევარჩიოთ სწორი ნივთი შეცვლისთვის, ისე რომ აღმოჩნდეს უსაფრთხო და ეფექტური გრილი. ამ მიზნით, ყველა ლითონის ობიექტი შესაფერისია: ცარიელი კასრები, უჟანგავი ფოლადის პატარა აბაზანები, ცარიელი გაზის ბალონი, ბარაბანი სარეცხი მანქანიდან და საქმეც კი სისტემის ერთეულიდან.

შემდეგი ვიდეოდან შეიტყობთ გრილზე გემრიელი მწვადების მომზადების საიდუმლოებებს.