მაყვალი და თუთა (12 ფოტო): რა განსხვავებაა? როგორ განსხვავდებიან ისინი გემოვნებით? განსხვავებები გარეგნობაში

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-18 12:17

მაყვალი და თუთა არის ჯანსაღი დელიკატესი, რომელსაც მოზრდილები და ბავშვები სიამოვნებით ჭამენ. მიუხედავად იმისა, რომ კენკრა გარეგნულად მსგავსია, ისინი განსხვავდებიან როგორც ბოტანიკური აღწერილობით, ასევე თვისებებითა და არომატით.

გარეგნობის მსგავსება და განსხვავებები

თუთას სხვა სახელი აქვს - "თუთა". მცენარე მიეკუთვნება თუთის ოჯახს. ამ გვარს აქვს ათზე მეტი სახეობა. ველური ხეები იზრდება ევრაზიაში, ჩრდილოეთ აფრიკაში, ჩრდილოეთ ამერიკის სამხრეთ რეგიონებში . ხეები იზრდება 15 მეტრამდე. ხშირად, ბუნებრივ პირობებში მზარდ ზოგიერთ ნიმუშს შეუძლია 500 წლამდე იცოცხლოს.

თავდაპირველად, ეს ხეები გამოიყენებოდა მათზე აბრეშუმის ჭიების გასაზრდელად, შესაბამისად სხვა სახელიც. თუთის წვნიანი ფოთლები ამ მწერებისათვის დახვეწილ კერძად ითვლებოდა. მოხერხებულობისთვის, ასეთი ხეები გაიზარდა ბუჩქების სახით, რაც ხელს უშლიდა მათ მაღალ ზრდას, რამაც მნიშვნელოვნად შეუწყო ხელი აბრეშუმის ჭიების მოვლას . ამჟამად, მებოსტნეები ზრდიან ხეებს სხვადასხვა ფერის კენკრით. ყველაზე გავრცელებულია ორი ტიპი. ესენია ხეები შავი და თეთრი კენკრით. ისინი განსხვავდებიან არა მხოლოდ ხილის ფერით, არამედ ხის ჩრდილშიც.

თეთრი თუთის ხის სამშობლო ჩინეთია . იქ, აღმოსავლეთ რეგიონებში, ხეები გაიზარდა დაახლოებით 400 ათასი წლის განმავლობაში. მცენარე თავდაპირველად გამოიყენებოდა აბრეშუმის ჭიებისგან მიღებული აბრეშუმის ძაფებისთვის. თეთრი თუთის კენკრას შეიძლება ჰქონდეს მოყვითალო ან ვარდისფერი შეფერილობა, ისინი გამოირჩევიან თაფლის გემოთი დელიკატური არომატით. თეთრი თუთის ზრდისთვის შესაფერისია არა მხოლოდ სამხრეთ რეგიონები, რადგან მცენარეს აქვს კარგი გამძლეობა და გამძლეობა ცივი ამინდის მიმართ. ხეს ადვილად შეუძლია ზამთარი იმ რეგიონებში, სადაც საშუალო ტემპერატურა ნულის ქვემოთ 20-30 გრადუსია. მცენარე არ საჭიროებს განსაკუთრებულ მოვლას, გულუხვი მოსავლის მიცემისას.

სპარსეთი ითვლება შავი თუთის სამშობლოდ . ეს შეხედულება ოდნავ განსხვავდება ზემოაღნიშნულისგან. ხეს აქვს უფრო მკაცრი, დაკბილული ოვალური ფოთლები, ქერქი და ყლორტები მუქი ფერის. გარეგნულად და სტრუქტურით, შავი თუთა მსგავსია მაყვლის ან ჟოლოს. შავი თუთის ხე შეიძლება მიეკუთვნოს სამხრეთ მცენარეებს; ზომიერი კლიმატის მქონე რეგიონები უფრო შესაფერისია ხეების გასაზრდელად. სელექციონერების შრომისმოყვარეობის წყალობით, მუდმივად ვითარდება ახალი, უფრო მდგრადი ჯიშები, რომლებიც უძლებენ დაბალ ტემპერატურას, ნულამდე 30 გრადუსამდე.

მცენარეს აქვს გემრიელი და წვნიანი ხილი . მათ აქვთ ბევრი შაქარი, მჟავები, ტანინები და პექტინი ასევე არის შემადგენლობაში. თუთის ხილი მდიდარია აუცილებელი ვიტამინებით. ისინი შეიცავს ცილებს და ნახშირწყლებს. კენკრაში კალიუმის არსებობის მიხედვით, თუთა კენკროვან კულტურებს შორის პირველ ადგილზეა. თეთრ თუთასთან შედარებით, თუთის შავი კენკრა უფრო დიდია. ხეების ნაყოფი დიდი ხანია ცნობილია საკვები ნივთიერებების არსებობით. მათ ასევე აქვთ სამკურნალო თვისებები და შესაფერისია მოზრდილებისა და ბავშვების საკვებისთვის.

მაყვალი (ოჟინა), თუთისგან განსხვავებით, ნახევრად ბუჩქია . მცენარე იზრდება ევრაზიაში, იპყრობს ტყის ზონას და ტყე-სტეპს, ასევე შეგიძლიათ შეხვდეთ შერეულ ან წიწვოვან ტყეში, მდინარის ჭალაში. მცენარე იზრდება უფრო ჩრდილოეთ რეგიონებში, ვიდრე თუთის ხე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ისინი ერთად მხოლოდ ბაღში ან საზაფხულო კოტეჯში. ამ კულტურების ყველაზე ხშირი მეზობლები არიან მებოსტნეები უკრაინაში, მოლდოვაში, მათი ნახვა შეგიძლიათ რუსეთის სამხრეთ რეგიონებში, ყირიმში. მაყვალი იყოფა 2 ტიპად - ლიანა და ჯუჯა ბუჩქი.სხვა სახელებია "dewdrop" და "kumanika".

მაყვლის მახასიათებელი:

• ეკალით დაფარული ღერო;
• მრავალწლიანი ფესვთა სისტემა;
• არის ფოთლოვანი ფოთლები;
• ყვავის თეთრად, ფუნჯში შეგროვებული;
• ნაყოფი რთული დრუპია.

მრავალწლიანი მცენარეები იზრდება ბუჩქის სახით. მათ აქვთ აღმართული ტოტები ან მცოცავი ტოტები, რომელთა სიგრძე აღწევს 4 მეტრს . მათ ხშირად ეკლები აქვთ. ბუჩქები იწყებენ ნაყოფს მე -2 წელს, ნაყოფიერების შემდეგ, კვდება.

მაყვალს (ოგინს) აქვს პუბესცენტური, სამი ან ხუთი თითიანი დაკბილული ფოთლები . ძალიან ლამაზი ყვავილოვანი ბუჩქი იწყება ივნისში და გრძელდება აგვისტომდე. ხილის მომწიფება ხდება ზაფხულის ბოლოს. იგი ამოღებულია ბუჩქიდან, როდესაც ის სრულად მწიფდება, როდესაც კენკრა მდიდარ მუქ ფერში გადადის. Dewdrop (curly სახეობა) იზრდება გრძელი ღეროებით, რომლებსაც აქვთ ეკლები. მზის კენკრა უფრო დიდია ვიდრე აღმართული სახეობების, ხოლო ბუჩქის მოსავალი ჩვეულებრივ უფრო მაღალია. მისი ნაყოფი შეიცავს ვიტამინებსა და ანტიოქსიდანტებს, კენკრა შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, მჟავებსა და მინერალებს, ხოლო პექტინი არსებობს.

ახლა ამ სამკურნალო კენკრის დაახლოებით 200 სახეობაა. სელექციონერები მუდმივად ქმნიან ახალ, უფრო პროდუქტიულ და ზამთრის გამძლე ჯიშებს, ეკლების გარეშე.

როგორ განსხვავდებიან ისინი გემოვნებით?

მიუხედავად იმისა, რომ მცენარეების ნაყოფი გარეგნულად მსგავსია, გემოვნებით არ ჰგავს. თუთის ხეს აქვს ნაზი, წვნიანი, ტკბილი და ძალიან არომატული ხილი. კენკრა შეიცავს უამრავ შაქარს, რაც გავლენას ახდენს თუთის გემოზე, ხოლო ხილი ასევე შეიცავს ვიტამინების, მინერალებისა და სხეულისთვის საჭირო სხვა ელემენტების კომპლექსს . თუთას აქვს სამკურნალო თვისებები. თუთის ახალგაზრდა ფოთლები ასევე შესაფერისია სამკურნალოდ. ხილი გამოიყენება სამზარეულოში. ისინი გამოიყენება არომატული ჯემების, სიროფების, კომპოტების დასამზადებლად, ასევე გაყინვისა და გაშრობისთვის.

მაყვალს აქვს მდიდარი გემო და ფერი . გარეგნულად, ისინი წააგავს მუქ ჟოლოს. მწიფე მაყვალი გამოირჩევა ნათელი შავი-მეწამული ფერით, უმნიშვნელო ყვავილობით. მათი გემო ტკბილი და მჟავეა. შემადგენლობაში სალიცილის, ლიმონის, ვაშლის და ლიმონის მჟავების არსებობის გამო, კენკრას აქვს გამოხატული მჟავიანობა. მწიფე ხილში მჟავეობა პრაქტიკულად არ არსებობს. მწიფე კენკრის ჭამა იწყება ივლის-აგვისტოში. ეს ხილი ძალიან გემრიელია ახალი, მიუხედავად ამისა, მათ ასევე იყენებენ კულინარიაში, ნაყენების, ღვინოების და სხვადასხვა დესერტების დასამზადებლად.

კენკრა მაყვლის ფოთლებით ხშირად გამოიყენება როგორც სამკურნალო საშუალება მრავალი დაავადებისათვის. ისინი სურნელოვანი და გემრიელია, ხოლო შეიცავს უამრავ ვიტამინს, სასარგებლო ელემენტებს და ძვირფას ნივთიერებებს.

სხვა მახასიათებლების შედარება

განსხვავება ორ მცენარეს შორის აშკარაა

• თუთა მაღალი ფოთლოვანი ხეა, მაყვალი კი ბუჩქია . ეს არის, თუმცა ეკლიანი, მაგრამ თვალწარმტაცი ბუჩქი, მოქნილი ყლორტებით იზრდება ზემოთ ან მცოცავი მიწის გასწვრივ. ბუნებრივ პირობებში, ასეთი ბუჩქები ხშირად ქმნიან გაუვალ ბუჩქებს. ამ თვისებების გამო, მაყვალი ხშირად გამოიყენება როგორც ჰეჯირება, დარგვა ღობის ნაცვლად.
• ნაყოფი ასევე განსხვავდება სტრუქტურის სიძლიერეში . ოჟინაში, კენკრა უფრო მკვრივია, რაც პირდაპირ გავლენას ახდენს ტრანსპორტირებასა და შენახვაზე. თუთის ხის ზედაპირი ძალიან ნაზი და რბილია, კენკრა წვნიანი და ტკბილია. ეს კულტურა პრაქტიკულად შეუსაბამოა ტრანსპორტირებისთვის. უმჯობესია იკვებოთ ასეთი კენკრით, პირდაპირ ხეზე ამორჩევით. თუთის ჭამის შემდეგ ხელებზე მელნის ლაქები რჩება.
• მიუხედავად იმისა, რომ ამ კულტურების კენკრა გარე მსგავსებაა, ისინი განსხვავდებიან ფორმაში და ზომით . მაყვალსა და თუთას აქვთ მსგავსი დრუპი, მაგრამ მათი ზომები განსხვავებულია. ზოგიერთი ჯიშის ხილი აღწევს სიგრძეს 5 სმ ან მეტს.

გარდა ამისა, კენკრა ღეროზე მიმაგრებულია სხვადასხვა გზით. ოჟინის მიმაგრების წერტილი ღრმად არის ჩადებული, როგორც ჟოლოს, ხოლო თუთის ხეზე ის ზედაპირზეა. თუთას აქვს კუდი, რომელსაც ჩვეულებრივ არ ჭამენ.