თაფლის ქერქის არომატი: რა არომატი აქვს საჭმელ კენკრას და რას ჰგავს ის? რატომ არის მწარე? დააგემოვნეთ სხვადასხვა ჯიშის თვისებები, წვნიანი თაფლისფერი მოცვის არომატით და სხვა ვარიანტე

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-18 12:17

კითხვა, თუ რა გემო აქვს თაფლისწამს, აწუხებს ადამიანებს, რომლებსაც არასოდეს უცდიათ ეს კენკრა, მაგრამ სურთ მათი პირად ნაკვეთში გაშენება. თაფლის მთის გემოს ნამდვილად შეიძლება ეწოდოს განსაკუთრებული. იგი განსხვავდება სხვა კენკრისგან. მაგრამ, ამის მიუხედავად, ბევრი თაფლისწამლი სიამოვნებით იყენებს როგორც ახალს, ასევე სამზარეულოსას.

უნიკალური გემო

თაფლის ხილის აქვს საკმაოდ უჩვეულო მოგრძო ფორმა, ასევე უნიკალური გემო. მას ხშირად ადარებენ მარწყვის, მოცვის ან შავი მოცხარის არომატს. გემრიელი, ნაზი და წვნიანი რბილობი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. უნდა აღინიშნოს, რომ თაფლისწყალი იყოფა ორ ფართო კატეგორიად: საკვებად და საკვებად. თუ ჩვენ კონკრეტულად ვსაუბრობთ საკვებად თაფლისფერზე, მაშინ ამ კენკრის რამდენიმე სახეობა არსებობს. ყველაზე პოპულარულია "ამფორა", "ალტაირი", "გურმანი", "დესერტი", "ნიმფა", "სუვენირი" და სხვა . მაგრამ განსაკუთრებით პოპულარულია მებოსტნეებს შორის ისეთი ჯიშები, როგორიცაა "კონკია", "ჯადოქარი", "არჩეული". მათი გამორჩეული თვისებაა კენკრის დიდი ზომა.

და ასევე მებოსტნეები ხშირად ყიდულობენ ჯიშების ნერგებს "იზუმინკა", "ბულბული", "ბორელი", "როქსანა ". ამ ჯიშების დამახასიათებელი თვისებაა ის, რომ კენკრა არ იშლება. ისინი უფრო ტკბილები ხდებიან იმის გამო, რომ ისინი ბუჩქზე გაცილებით დიდხანს ეკიდებიან.

აღსანიშნავია, რომ ერთი და იმავე ბუჩქიდან მოკრეფილ ხილს სხვადასხვა დროს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული გემო. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ხილის სიმწიფის დონე განსხვავებულია. გემო, როგორც წესი, მოცვის ან შავი მოცხარის მსგავსია.

სიმწარის ფორმირების ნიუანსი

ზოგჯერ თაფლისყვანის ნაყოფი იწყებს მწარე გემოს. უმეტეს შემთხვევაში, ეს გამოწვეულია ტენიანობის ნაკლებობით. ის წარმოიქმნება მშრალ ამინდში, ამიტომ ბუჩქი უფრო ხშირად უნდა მორწყათ . თუ თავდაპირველად ხილი ტკბილი იყო, შემდეგ კი მწარე გემო გამოჩნდა, თქვენ უბრალოდ უნდა დააყენოთ შლანგი წყლით ბუჩქის ფესვის ქვეშ. მაშინაც კი, თუ ძალიან ბევრი ტენიანობაა, ის არ დააზარალებს მცენარეს, რადგან ნაყოფი კიდევ უფრო წვნიანი და ტკბილი გახდება. დაბალი ხარისხის ნერგებზე გაზრდილ კენკრებსაც შეუძლიათ სიმწარე გამოსცენ. სამწუხაროდ, თითქმის შეუძლებელია ამ შემთხვევაში თაფლის მთის გემოზე გავლენის მოხდენა. უხვი მორწყვაც კი არ შეცვლის გემოს.

ორიგინალური სიმწარე გააჩნია ზოგიერთი სახეობის თაფლისყვანის ნაყოფს . ძირითადად ისინი, რომლებიც გაიზარდა ჩრდილოეთ რეგიონებში. ამრიგად, სინილგას ჯიშს აქვს მწარე გემო. მისი გამოსწორება შეუძლებელია ნებისმიერი აგროტექნიკური მანიპულაციის დახმარებით.

ძველი შერჩევის ბუჩქები ასევე აძლევს კენკრას მწარე გემოთი

• Blue Spindle არის ჰიბრიდი, რომელიც გამოყვანილია 40 წელზე მეტი ხნის წინ.
• "ზესტი" - ეს ჯიში გამოიყვანეს გასული საუკუნის 90 -იან წლებში ურალში.
• სელენა დაიწყო 1993 წელს.

მებოსტნეები ახლა ცდილობენ შეიძინონ ბოლო წლებში შექმნილი ახალი ჯიშების ნერგები, რადგან მათი კენკრა ყველაზე ტკბილია. მაგრამ არიან გურმანებიც, რომლებსაც მწარე თაფლისწყალი უფრო უყვართ.

როგორია სხვადასხვა ჯიშის გემო?

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, თაფლის ხილის გემო დამოკიდებულია ჯიშზე. იმისათვის, რომ მებაღეებმა გაუადვილონ რომელი ნერგების ყიდვა, უნდა გაეცნოთ სხვადასხვა ჯიშის გემოვნებას.

• " ამფორა " - მკვრივი, მაგრამ შედარებით კომპაქტური ბუჩქი. სათანადო მოვლის შემთხვევაში, ხილის მთლიანი პროდუქტიულობა დაახლოებით 2 კგ. კენკრას აქვს ტკბილი და მჟავე გემო.
• " გიგანტის ქალიშვილი " - ოვალური ბუჩქი, ხილი იშლება. მათ აქვთ მჟავე გემო, მაგრამ იდეალურია გაყინვისა და ტრანსპორტირებისთვის.
• " ბაჟოვსკი " - მებოსტნეები აღნიშნავენ, რომ ამ ჯიშის კენკრა სწრაფად იშლება ტოტებიდან. გემო ზომიერად ტკბილია ხელშესახები სიმწარეთი.
• " ვოლხოვა ". ამ ჯიშის გამორჩეული თვისებაა გვალვებისადმი გამძლეობა, ასევე კენკრის დიდი ზომა - 2 სმ -მდე. კენკრა ძალიან მცირედ იშლება და გემო ძალიან გავს მარწყვს (ტკბილი და არაჟნის გარეშე).
• " გედი " - ჯიში ძალიან პოპულარულია როგორც გამოცდილ, ისე ახალბედა მებოსტნეებს შორის. ხილი პრაქტიკულად არ იშლება, ზომიერად დიდი, ტკბილი, მწარეობისა და მჟავეობის გარეშე.
• " Დესერტი ". მებოსტნეებს უყვართ ეს ჯიში, რადგან ბუჩქზე ყველა კენკრა მწიფდება თითქმის ერთდროულად. ისინი ოდნავ შხაპუნებენ, აქვთ საშუალო ზომა და ამავე დროს აქვთ სასიამოვნო გემო მოდუნებული მჟავეობით.
• " ლაპის ლაზული " - ამ ბუჩქის კენკრა ასევე საშუალო ზომისაა. დამახასიათებელი თვისებაა რბილობის ბოჭკოვანი სტრუქტურა. გემო სასიამოვნო და ტკბილია.
• ალტაირი - ეს ჯიში იძლევა საკმაოდ დიდ მოსავალს სეზონზე. კენკრა ძალიან ტკბილი და მჟავეა. სანამ ამ ბუჩქს თქვენს ეზოში დარგავთ, რეკომენდებულია წინასწარი დეგუსტაციის შეფასების ჩატარება. კენკრის გემო ზოგს შაქრიანად მოეჩვენება.
• ჯიში "სიბირიაჩკა " აწარმოებს ძალიან ტკბილ კენკრას მოცვის არომატით. და ასევე ეს ჯიში პოპულარულია მებოსტნეებს შორის მისი არაჩვეულებრივი მოვლის გამო. ერთადერთი, რაც გასაკეთებელია, არის ბუჩქის დროულად მორწყვა გვალვის პერიოდში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხილი არ იქნება ისეთი წვნიანი და დაიწყებს მწარე გემოს.
• როქსანას აქვს ყველაზე ტკბილი ხილი. გარდა ამისა, კენკრა დიდია, თხელი კანით და არ აქვს ტკივილი. ამ ჯიშის მცირე რაოდენობის ხილის ჭამის შემდეგაც, მარწყვის სასიამოვნო გემო რჩება პირში.

რომელი ჯიში უნდა გაიზარდოს თქვენს ბაღში, დამოკიდებულია მხოლოდ თავად მებაღეების ინდივიდუალურ შეღავათებზე. ამ დარგის ექსპერტები გვირჩევენ გაზარდოთ ორი თაფლის ბუჩქი.

ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ ჯიშები სხვადასხვა მომწიფების პერიოდებით, ასევე ხილის გემოთი. მაგალითად, გაიზარდოს ტკბილი "როქსანა" და "გიგანტის ქალიშვილი", სადაც მწიფე კენკრაც კი ოდნავ მჟავეა.