კვამლის გენერატორი კვამლსადენისთვის: კომპრესორი კვამლის გენერატორისთვის, დიზაინი მოწევის გენერატორისთვის ცივი მოწევისთვის

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-18 12:17

კვამლის გენერატორი მათთვისაა, ვისაც უყვარს შებოლილი საკვები, რადგან ის იძლევა იმავე შებოლილი პროდუქტის არომატს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი განსხვავებული გემო, მაგალითად, ხორცი, სხვადასხვა მარინადების გამოყენებით და, რაც მთავარია, სხვადასხვა სახის ხის გამოყენებით.

რისგან შედგება?

კვამლის გენერატორის საფუძველია ცილინდრი ან ყუთი, მათი კედლის სისქე შეიძლება განსხვავდებოდეს. დანართის ორი ძირითადი მოთხოვნაა: გამკაცრება და საკმარისი მოცულობა. მსხალი, ვაშლი, მურყანი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც საწვავი. ეს ჯიშები საკმაოდ კარგ კვამლს იძლევა მოწევისთვის. საწვავის ყველაზე დიდი რაოდენობის მისაღებად, ის უნდა დალუქოს და აანთოს თავად კორპუსის ბოლოში არსებული ხვრელიდან. მოწყობილობა მზად იქნება გამოსაყენებლად რამდენიმე წუთში.

ჰაერის მიწოდება ხორციელდება რაიმე სახის ვენტილატორის ან კომპრესორის გამოყენებით სწორად იყოს დაკავშირებული. დიზაინში ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ ჩვეულებრივი ტუმბო გასაბერი ნავის ან ლეიბების გასაბერებლად, რაც ასევე კარგად შეეფერება ამ სიტუაციას. კვამლი უფრო სწრაფად აღწევს ამ ნაკადთან ერთად პროდუქტის პალატაში, რადგან ეს ნაკადი ფაქტიურად უბიძგებს კვამლს პალატაში.

ავტომატიზაცია ყველაზე ხშირად გამოიყენება. სავსებით შესაძლებელია გააკეთოთ ხელნაკეთი ორთქლის გენერატორი საკუთარი ხელით. ამისათვის თქვენ უნდა გააკეთოთ ნახატები, შეიძინოთ ყველა საჭირო მასალა და დაიცვას სპეციალისტების რეკომენდაციები.

Როგორ მუშაობს?

მუშაობის სქემა საკმაოდ მარტივია. კვამლი ფაქტიურად იწვის მწეველში მოწოდებული ჰაერის წნევის ქვეშ. წნევა წარმოიქმნება ტუმბოს ან ვენტილატორის მიერ, რაც დაკავშირებულია მოწყობილობასთან. კვამლისა და ჰაერის ეს ნაკადი გენერატორიდან იძულებით გადადის კაბინეტში. თერმომეტრი შეიძლება ჩაშენდეს კაბინეტში, რაც საშუალებას მოგცემთ თვალყური ადევნოთ პროცესს.

მოწევის სახეობების შესახებ

დღეს არსებობს ორი სახის მოწევა, რომელთა შორის განსხვავება ძალიან მნიშვნელოვანია.

კვამლის გენერატორით ცხელი მოწევა .მთავარი განსხვავება, რა თქმა უნდა, არის ტემპერატურა, რომლის დროსაც ხდება პროცესი (+45 -დან +100 გრადუსამდე). ტემპერატურის გარდა, პროდუქტი უფრო მცირე დროით ეწევა სხვა ტიპთან შედარებით (40 წუთიდან 2 საათამდე, ზოგჯერ პროცედურა შეიძლება გაგრძელდეს ერთ დღემდე). მზა პროდუქტს აქვს სასიამოვნო ოქროსფერი ელფერი. თანაბრად მნიშვნელოვანი განსხვავება არის თავად პროდუქტი. როცა ცხლად ეწევა, გამოდის რბილი და წვნიანი. მას შემდეგ, რაც ხორცი ან თევზი მოხარშულია, მას არ ექვემდებარება რაიმე პროცედურა, მისი მოხმარება შესაძლებელია დაუყოვნებლივ მოწევადან.

ცივი მოწევა . იგი ტარდება დაბალ ტემპერატურაზე (+30 გრადუსი). პროცესს შეიძლება საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდეს, ზოგიერთ შემთხვევაში - თვემდე. ყველაზე ხშირად, პროდუქტი ეწევა სამიდან ხუთ დღეს. ხორცი ან თევზი წინასწარ უნდა მომზადდეს, მაგალითად, დამარილებული.მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ეს მეთოდი ხორცს უფრო აშრობს ისე, რომ არ გაფუჭდეს. კვამლი შესანიშნავად ავსებს პროდუქტებს თავისი არომატით და აძლევს გარკვეულ რაოდენობას პიკანტურობაში. გასასვლელში ხორცს ან თევზს აქვს ჩრდილი ღია კრემისფერიდან ყავისფერამდე. არ არის რეკომენდებული საკვების მიღება მოწევისთანავე.

პროცესის ტექნიკურ ნაწილზე საუბრისას, ცხელ მოწევას აქვს აშკარა უპირატესობა, რადგან ნედლეულის მომზადებას რამდენჯერმე ნაკლები დრო და ძალისხმევა სჭირდება, ხოლო პროდუქტის ჭამა შეიძლება მომზადებისთანავე. ამის მიუხედავად, ამ მეთოდის მნიშვნელოვანი მინუსი არის უფრო მოკლე შენახვის ვადა სხვა ტიპთან შედარებით (არა უმეტეს კვირაში 0 -დან +5 გრადუსამდე ტემპერატურაზე).

რა თქმა უნდა, ცხელ მოწევას გაცილებით მეტი უპირატესობა აქვს ვიდრე ცივ მოწევას ., მაგრამ ამ უკანასკნელის უპირატესობები მაინც უფრო მნიშვნელოვანია. ცივი მოწევა ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს და მიკროელემენტს, რაც დაკავშირებულია მოწევის დაბალ ტემპერატურასთან და ასევე უზრუნველყოფს ორმაგ შენახვის ვადას. ცალკე უპირატესობად შეიძლება ჩაითვალოს ის ფაქტი, რომ ორი კვირის განმავლობაში პროდუქტის სარგებლიანობა არ ქრება. ასევე რეკომენდირებულია მისი შენახვა მაცივარში 0 -დან +5 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.

შეუძლებელია მოწევის ერთმნიშვნელოვნად საუკეთესო ხერხის გამოყოფა, ვინაიდან თითოეული მათგანი გარკვეულწილად უკეთესია და გარკვეულწილად უარესი. ცივად შებოლილი ხორცი არ შეიძლება ისე სწრაფად, როგორც ცივად შებოლილი, მაგრამ არ შეგიძლია ისეთივე ჯანსაღი თევზი გახადო, როგორც ცხელი.

მახასიათებლები

გენერატორს აქვს შემდეგი ტექნიკური მახასიათებლები:

• ის მუშაობს 220 ვ ქსელში;
• არ გახადოთ ნახერხის განყოფილება ძალიან დიდი, თქვენ უნდა გამოთვალოთ მისი ზომა 2 კილოგრამ საწვავზე;
• გათბობის ელემენტის სიმძლავრეა 1 კვტ. გენერატორი ჩვეულებრივ იყენებს 4 კვტ -მდე დღეში, ათბობს და ავტომატურად ითიშება;
• წვის პალატის მოცულობა დაახლოებით უდრის ერთ კუბურ მეტრს.

როგორ შევიკრიბოთ საკუთარი ხელით?

მომზადების პროცესი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ეტაპად: პალატის მომზადება, გენერატორის მომზადება, სტრუქტურის შეერთება და მისი ტესტირება.

კამერის მომზადება

სინამდვილეში, ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ საკმაოდ ბევრი კამერის ვარიანტი, ამიტომ მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ ძირითად მახასიათებლებს.

• პალატა უნდა იყოს დალუქული ისე, რომ კვამლი დარჩეს შიგნით, ეს აუცილებელია პროდუქტის მოწევისთვის.
• პალატაში უნდა იყოს ადგილი პროდუქტისთვის. მისი ყოფნა იქნება მთავარი და როგორ განხორციელდება ეს დამოკიდებულია ფანტაზიაზე.
• ის ასევე უნდა შეიცავდეს გენერატორის კვამლის გახსნას.
• თქვენ უნდა დაიხიოთ სახურავიდან 6 -დან 10 სანტიმეტრამდე და შედუღოთ ბუხარი მილი.

გენერატორის მომზადება

გენერატორის მომზადება მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

• საქმისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ მილის დაახლოებით 70 სანტიმეტრი დიამეტრით 10 სმ;
• ახალ ლითონის ფურცელზე, თქვენ უნდა აღინიშნოს სახურავისა და ქვედა ნაწილის ჭრილობები, უნდა გახსოვდეთ გვერდითი დაფების წარმოების შემწეობების შესახებ;
• გვერდით, აუცილებელია რამდენიმე ხვრელის გაკეთება 10 მმ -ზე ნაკლები დიამეტრით, რომლის მეშვეობითაც ჟანგბადი მიედინება და საწვავი ანთებულია;
• სტრუქტურის სტაბილურობისთვის მკაცრად რეკომენდირებულია 15 სანტიმეტრი სიმაღლის ფეხების შედუღება;
• არ არის რეკომენდირებული ხვრელების გაკეთება ზედა საფარზე ვენტილაციისთვის. მხარეები უნდა იყოს შედუღებული ისე, რომ იგი უსაფრთხოდ ზის და მოწყობილობის გახსნის მოხერხებულობისთვის ფრჩხილი უნდა გაიჭრას;
• აუცილებელია ბუხრის დაკავშირება შედუღებით. ფიტინგის შედუღებამდე, თქვენ უნდა გააკეთოთ ძაფი ჩაის გარე ბოლოში;
• რჩება ფიტინგის ჩაისთან დაკავშირება.

სტრუქტურის დამონტაჟება

კვამლის გენერატორის სტრუქტურის დასაყენებლად აუცილებელია შემდეგი ნაბიჯების შესრულება:

• რეკომენდირებულია კაბინეტის და გენერატორის დაყენება არაწვის ბრტყელ ზედაპირზე. ინჟექტორი უნდა შემოწმდეს, ასევე მისი შესაფერისი ზომა;
• შეავსეთ ბუხარი საწვავით, გამოიყენეთ მხოლოდ ხის ნახერხი, ნემსები. თქვენ უნდა მოამზადოთ დაახლოებით 1 კილო ნახერხი, ნაკაწრები ან ჩიპი. მას შემდეგ, რაც მთელი სივრცე გადაკეტილია, აპარატი მჭიდროდ უნდა დაიხუროს სახურავით;
• თქვენ უნდა დააკავშიროთ მოწევის კაბინეტი ბუხართან, ხოლო ტუმბო ჩაისთან;
• ცეცხლი წაუკიდეს საწვავს;
• ჩართეთ ტუმბო.

ტრენინგი

თავდაპირველად, ყველაფერი მზად უნდა იყოს სამუშაოსთვის. ეს მომენტი პირობითად შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ეტაპად.

საწვავის მომზადება . იგი შედგება ნახერხის ან ჩიპების არჩევაში. ფიჭვის ხის ნახერხის გამოყენება უაღრესად იმედგაცრუებულია, რადგან მოწევისას პროდუქტი შეიძენს მწარე გემოს. ღირს ყურადღება მიაქციოთ ისეთ ვარიანტებს, როგორიცაა მურყანი, მსხალი, ვაშლი, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ გასაყიდად. პროდუქციის ფერი და სუნი შეიძლება განსხვავდებოდეს საწვავის არჩევანისგან. ხშირად პიკანტური არომატისთვის ემატება როზმარინის ყლორტები, ნუშის ნაჭუჭი და სხვა მწვანილი სასიამოვნო სუნით. მოწევისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სველი, ასევე მშრალი ჩიპი, პირველი იძლევა მეტ კვამლს, ხოლო მეორე კლასიკური ვარიანტია. სველი ჩიპების მინუსი არის დიდი რაოდენობით წვა, რომელიც ანაზღაურდება სპეციალური ბადის ან ნესტიანი ქსოვილის დამონტაჟებით. მკაცრად არ არის რეკომენდებული შეღებილი მასალის ან მასალის გამოყენება ლაქებით ან სხვა ქიმიკატებით.

• აღჭურვილობის მომზადება . აუცილებელია პალატის, ბუხრისა და კვამლის გენერატორის საფუძვლიანი გაწმენდა წინა გამოყენების კვალისგან. შეინახეთ აღჭურვილობა ყოველთვის სუფთა. გაწმენდის შემდეგ, ცარიელი სტრუქტურა უნდა გაათბოთ +200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, შემდეგ კი გაცივდეს სასურველ ტემპერატურაზე. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ წვის პროდუქტები. ექსპერტები გვირჩევენ დაამატოთ 2 -დან 6 სუფრის კოვზი ჯერ, შემდეგ დააკვირდით დამწვრობას და დაამატეთ საჭიროებისამებრ.
• პროდუქტის მომზადება . ჩვეულებრივ, ხორცი ან თევზი გამოიყენება მოწევისთვის, მაგრამ ღორის ქონი, ყველი, ბრინჯი, ბოსტნეული და ხილი ასევე შეიძლება შებოლილი იყოს. მოწევის დაწყებამდე ხორცი მაინც უნდა იყოს დამარილებული. თუ ცხელი მოწევით ეს მხოლოდ რეკომენდაციაა, მაშინ ცივი მოწევით ეს სავალდებულო ნივთია. ჩვეულებრივ დამარილებული რამდენიმე საათიდან რამდენიმე დღემდე. არსებობს იმდენივე ვარიაცია, რამდენიც რეცეპტია.

მოწევა

მომზადებას მოყვება პროცესის თანაბრად მნიშვნელოვანი ნაწილი, მოწევა. მთავარია შევეცადოთ თავიდან ავიცილოთ კვამლით ზედმეტი გაჯერება, არ გამოვიყენოთ ძალიან ბევრი ჩიპი, ვინაიდან ჭარბი კვამლი უნდა ამოიღოთ სპეციალური ბუხრით. მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული პროდუქციის განთავსება.კვამლმა თანაბრად უნდა დაფაროს მთელი პარტია. გაანაწილეთ ხორცი მავთულის თაროზე ან ჩამოკიდეთ. საკვების ქვეშ მოათავსეთ წვეთოვანი უჯრა, რომ შეაგროვოთ. მომავალში, თქვენ შეგიძლიათ პერიოდულად გახსნათ კაბინეტი ხორცის ან თევზის მარინადთან შესაწვავად.

ორთქლის გენერატორის გამოყენებისას გასათვალისწინებელია შემდეგი პუნქტები:

• სახლის კვამლის გენერატორის მშენებლობისას რეკომენდებულია დარწმუნდეთ, რომ ის არ არღვევს ხანძრის უსაფრთხოების წესებს;
• ნებისმიერი პრობლემის შემთხვევაში უზრუნველყოფილი უნდა იყოს მოწყობილობის ავტომატური გამორთვა;
• ყველა ელემენტი, რომელსაც შეუძლია სპონტანური წვა და სხვადასხვა მავთული უნდა იყოს მოთავსებული შეძლებისდაგვარად მაღალი ტემპერატურის წერტილებიდან;
• პრიორიტეტი უნდა გაკეთდეს ლითონის მასალაზე, სითბოს მდგრადი საფარით;
• სტრუქტურა შეიძლება დამონტაჟდეს მხოლოდ ცეცხლგამძლე ზედაპირზე, მაგალითად, ლითონის ფირფიტაზე, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში ხის იატაკზე.

რეკომენდაციები

მთავარი სურვილი სიამოვნებით საზ.

იმისათვის, რომ პროცესი სასიამოვნო იყოს, უნდა დაიცვან სპეციალისტების რამდენიმე რეკომენდაცია

• რაც შეიძლება ეფექტურად, თქვენ უნდა დაიცვათ თავი დიზაინთან დაკავშირებული პრობლემების გაჩენისგან. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ ყურადღებით უნდა იფიქროთ ხანძრის უსაფრთხოებაზე: მოწყობილობა თავდაჯერებულად უნდა იდგეს ცეცხლგამძლე ზედაპირზე. თუ სტრუქტურას აქვს ელექტრული ელემენტები, მაშინ თქვენ უნდა გახადოთ ისინი რაც შეიძლება უსაფრთხო.
• მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის საწვავი, რომელიც დაიცავს თქვენ და თქვენს ახლობლებს.
• თქვენ მუდმივად უნდა აკონტროლოთ სტრუქტურის ყველა კომპონენტის სისუფთავე.
• სამზარეულოს დროს პროდუქტი თანაბრად უნდა იყოს დაფარული კვამლში ყველა მხრიდან. თუ არ ხართ დარწმუნებული სისტემის საიმედოობაში, ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ვერსია გონივრულ ფასად, რადგან ახლა ბაზარზე არის დიდი რაოდენობით სხვადასხვა კვამლის გენერატორი: საზაფხულო კოტეჯებიდან სახლამდე, დიდიდან პატარა, ელექტროდან გაზამდე.
• თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი პროდუქტები მწნილისთვის და არ დაივიწყოთ მზა პროდუქტის შენახვის ვადა.