როგორ შეინახოთ მსხალი? როგორ შევინარჩუნოთ ისინი ზამთრისთვის ისე, რომ ისინი მომწიფდნენ და დიდხანს დარჩნენ სუფთა სარდაფში? ზამთრის ჯიშების შენახვა მაცივარში, სხვა ვარიანტები

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-07 13:52

მსხალი საკმაოდ პოპულარული ხილია, ამიტომ ბევრს აინტერესებს კითხვა, როგორ შეინახოს ისინი სწორად. სათანადო პირობებში, მსხალი შეიძლება გაზაფხულამდე გაგრძელდეს. ამ სტატიაში ჩვენ უფრო ახლოს განვიხილავთ, თუ როგორ სწორად შევინარჩუნოთ მსხალი ზამთრისთვის, ასევე სხვა სასარგებლო რჩევები.

მოთხოვნები პირობებისთვის

იმისათვის, რომ მსხალი კარგად გამოიყურებოდეს დიდი ხნის განმავლობაში, დაცული იყოს ლპობისაგან, ისინი გარკვეულ პირობებში უნდა მოთავსდეს. თუ ყურადღებით მიუდგებით შენახვის პირობებს, მაშინ ეს ხილი გემრიელი და ვიტამინებით სავსე დარჩება.

მთავარი მოთხოვნაა ხილის სწორად მოწყობა. რა თქმა უნდა, მათი დაყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, თუნდაც მათ მხარეს, მაგრამ აუცილებლად უნდა დაიცვათ მანძილი ხილებს შორის. თქვენ არ გჭირდებათ მათი განთავსება რამდენიმე ფენაში, სასურველია ერთში, თუმცა ეს ნებადართულია ორ ფენაში.

ოთახში, სადაც მსხალი განთავსდება, უნდა შენარჩუნდეს შემდეგი პირობები:

• ტენიანობა უნდა იყოს 80-90%ფარგლებში;
• ჰაერის ტემპერატურა - დაახლოებით ნული (პლუს ან მინუს 1 გრადუსი);
• აუცილებელია ვენტილაციის დამყარება, ვინაიდან ჰაერის მიმოქცევა ძალიან მნიშვნელოვანია;
• უმჯობესია აირჩიოთ ადგილი განათების გარეშე, რადგან სიბნელე გარანტიას აძლევს მსხლის შესანახი იდეალურ პირობებს.

მნიშვნელოვანია: იმისათვის, რომ მსხალი შეინარჩუნოთ რაც შეიძლება დიდხანს, რეკომენდებულია მათი მაქსიმალურად მოშორება მწვანილი და კარტოფილი.

სად შეიძლება მისი შენახვა?

საკმაოდ ბევრი ადგილია, სადაც შეგიძლიათ შეინახოთ მსხალი ზამთრისთვის ან მომწიფებისთვის. მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ ყველაზე პოპულარული გადაწყვეტილებები.

აივანი

ეს ვარიანტი საკმაოდ პოპულარულია, რადგან დიდი რაოდენობით მსხალი შეიძლება აივანზე ერთდროულად დაიყაროს. მათი სწორად შესანახად, თქვენ უნდა ჩადოთ ხილი ხის ყუთებში, მიზანშეწონილია თითოეული მსხლის ქაღალდზე შეფუთვა, ასევე აუცილებელია მათ შორის ნაცხის ან ქვიშის შევსება.

მნიშვნელოვანია: აივანზე ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით ნულოვანი გრადუსი. თუ შეუძლებელია ოპტიმალური ტემპერატურის შექმნა, მაშინ ამ ხილის შენახვის დრო მნიშვნელოვნად შემცირდება.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ყუთის სტრუქტურას. არსებობს ორი ძირითადი გზა.

თუ ლოჯი არ არის გაცხელებული, მაგრამ იზოლირებული, მაშინ მასზე საშუალო ჰაერის ტემპერატურა იქნება დაახლოებით ნულოვანი გრადუსი .თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მუყაოს ყუთები ან ჩვეულებრივი ყუთები, როგორც ყუთები, მაგრამ ხილი უნდა იყოს გახვეული ქაღალდზე, გაწურული ნახერხით ან ქვიშით. სიბნელის შესაქმნელად, უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური ქსოვილი, მაგრამ სუნთქვა. თუ ჰაერის ტემპერატურა მნიშვნელოვნად დაბალია 0 -ზე, მაშინ არ არის საჭირო ხილის ბინაში გადატანა. თქვენ უბრალოდ უნდა დაფაროთ მსხალი თბილი საბნით, რათა დაიცვათ ისინი გაყინვისგან.

თუ თქვენს მხარეში ჰაერის ტემპერატურა -5 გრადუსს ეცემა, მიზანშეწონილია ხილის შენახვა ყუთებში, რომლებსაც აქვთ იზოლირებული სტრუქტურა. ასეთი ყუთის შესაქმნელად, თქვენ უნდა დაიცვათ შემდეგი ალგორითმი.

• თქვენ უნდა აიღოთ ორი მუყაოს ყუთი (ერთი შეიძლება იყოს უფრო დიდი და მეორე უფრო პატარა), საიზოლაციო მასალა და ქაფი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პოლიურეთანის ქაფი, ხალიჩები, ნაკაწრები ან ნახერხი.
• დასაწყისისთვის, რეკომენდირებულია მოათავსოთ პატარა დიდ ყუთში ისე, რომ მათ კედლებს შორის დარჩეს დაახლოებით 15 სმ ინტერვალი.
• მოათავსეთ ქაფის პლასტიკი პატარა ყუთის ბოლოში, შემდეგ მოათავსეთ მსხალი, კვლავ დაფარეთ ქაფი პლასტიკური და კიდევ ერთი რიგის ხილი, უმჯობესია დანარჩენი ყუთი შეავსოთ იზოლაციით.
• ყუთებს შორის ინტერვალი ასევე უნდა იყოს შევსებული ნებისმიერი იზოლაციით.შედეგად, იზოლირებული ყუთი საიმედოდ დაიცავს ხილს სიცივისგან. მშრალი ნახერხი დაეხმარება შეავსოს ყველა სიცარიელე, რაც დაიცავს ნაყოფს არა მხოლოდ დაბალი ტემპერატურისგან, არამედ მაღალი ტენიანობისგან.

Მაცივარი

ეს მეთოდი ყველასთვის შესაფერისი არ არის, რადგან ამ მეთოდით მხოლოდ მცირე რაოდენობის მსხლის შენახვაა შესაძლებელი. მაცივარში მრავალი ყუთის ჩატვირთვა არ იმუშავებს. საუკეთესო ვარიანტია ბოსტნეულის განყოფილება, რადგან მასში ტემპერატურა +4 გრადუსია.

მნიშვნელოვანია: თუ გადაწყვეტთ მსხლის შენახვას მაცივარში ზამთრისთვის, მაშინ მასში სხვა არაფერი უნდა იყოს - მხოლოდ მსხალი.

მიზანშეწონილია დაიცვან მოქმედებების შემდეგი ალგორითმი:

1. დაელოდეთ რამდენიმე საათს, სანამ ხილი გაცივდება, რადგან ამ მოქმედების გარეშე კონდენსაცია იქმნება მსხალზე მაცივარში;
2. ჩადეთ ისინი ჩანთებში, დაახლოებით 1 კგ თითოეულში, მაგრამ ჩანთებში თავდაპირველად რეკომენდირებულია მცირე ხვრელების გაკეთება ვენტილაციის შესაქმნელად;
3. ჩადეთ ხილი ბოსტნეულის განყოფილებაში და დახურვისას მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ ხილი არ არის გამოწურული;
4. მიზანშეწონილია გადახედოთ მოსავალს ყოველ 7-10 დღეში.

მარანი

სარდაფში ან სარდაფში შეგიძლიათ შეინახოთ მსხლის მოსავალი შესანიშნავ მდგომარეობაში და დიდი რაოდენობით. მაგრამ თავდაპირველად აუცილებელია ამ ოთახის სწორად მომზადება, შემდეგი პირობების დაცვით:

• რეკომენდირებულია ოთახიდან ამოიღოთ ყველაფერი არასაჭირო;
• გოგირდის დიოქსიდით ოთახის დეზინფექცია მსხლის შენახვამდე დაახლოებით ერთი თვით ადრე; აუცილებელია ფრთხილად დაიხუროს ყველა სავენტილაციო ღიობი და კარი, შემდეგ აანთო ერთიანად გოგირდი, ხოლო 1 მ² დამუშავებას დასჭირდება მხოლოდ 3 გრამი;
• რეკომენდირებულია ოთახის ვენტილაცია 72 საათის შემდეგ.

მნიშვნელოვანია: სარდაფის დეზინფექცია შესაძლებელია სხვა ნივთიერებებით ან ხსნარებით.

ყუთებში შენახვის დაწყებამდე აუცილებელია ხილის სწორი დაგება, მათი მრავალფეროვნებისა და ზომის გათვალისწინებით.

აუცილებელია დაიცვან პროფესიონალების შემდეგი რჩევები:

• უყურეთ ტემპერატურის რეჟიმს;
• ფესვის ბოსტნეული არ უნდა ინახებოდეს იმავე ოთახში, როგორც მსხალი;
• წინასწარ იფიქრეთ ვენტილაციის არსებობაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ დაგჭირდებათ ოთახის ვენტილაცია ყოველდღე;
• რეკომენდებულია ერთი მიკროკლიმატის შენარჩუნება და ის ასევე უნდა იყოს ბნელი სარდაფში;
• თუ ტენიანობის დონე დაბალია, მაშინ ქვიშის ყუთები დაგეხმარებათ, რომელიც დროდადრო უნდა დატენიანდეს;
• რეგულარულად არის რეკომენდებული ნაყოფის შემოწმება;
• თუ რამდენიმე მსხალი გაფუჭებულია ერთ ყუთში, მაშინ თქვენ უნდა ყურადღებით დაალაგოთ ეს ყველაფერი;
• მსხალი შეიძლება ინახებოდეს როგორც ხის ყუთებში, ასევე მუყაოს ყუთებში, მაგრამ აკრძალულია მათი იატაკზე დადება, მხოლოდ თაროებზე.

მიწაში

მოგეხსენებათ, დროთა განმავლობაში მსხალი კარგავს გემოს და წვნიანობას სარდაფში ან სარდაფში შენახვისას, ამიტომ ექსპერტები გვირჩევენ მათ მიწაში მოთავსებას. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ მიზნით მხოლოდ ფერდობი ან გორაკია შესაფერისი, რადგან გაზაფხულზე ტენიანობა ჩვეულებრივ გროვდება დაბლობში, რაც უარყოფითად მოქმედებს მსხლებზე.

მნიშვნელოვანია: ეს მეთოდი შესაფერისია მხოლოდ ხილის გრძელვადიანი შენახვისთვის (გაზაფხულამდე), რადგან ზამთარში მათთან მისვლა შეუძლებელია.

მსხლის შესანახად მიწაში, თქვენ უნდა დაიცვათ შემდეგი რეკომენდაციები:

• ხვრელი შეიძლება გათხრილი იქნას მიწისქვეშა წყლებიდან დაახლოებით ორი მეტრის მანძილზე დატბორვის თავიდან ასაცილებლად;
• ხვრელის სიღრმე უნდა განსხვავდებოდეს 1, 2 -დან 1, 5 მეტრამდე, მაგრამ სიგრძე და სიგანე დამოკიდებულია მსხლის რაოდენობაზე;
• ხვრელის ფსკერი უნდა შეავსოთ ფიცრის იატაკით ან გამოიყენოთ ხის პალეტები და უკვე მოათავსეთ ყუთები მათზე მოსავლით;
• მიზანშეწონილია ხილის დამარხვა პირველი ყინვის დაწყებამდეც კი;
• რეკომენდებულია ყუთის კიდესა და ნიადაგის ზედაპირებს შორის ნახევარი მეტრის გამყარება;
• ხვრელი დაფარული უნდა იყოს დაფებით, შემდეგ დაყრილი ფოთლები ან ჩალი უნდა დაიყოს, შემდეგ კი მიწით დაიფაროს თავზე;
• ნუ დაგავიწყდებათ ვენტილაციის შექმნა - ხვრელის ცენტრში მიაპყროს მილი, რომელიც ჰაერს ატარებს შიგნით.

თუ შეუძლებელია ხის ყუთებში მსხლის შენახვა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტიკური ჩანთები. თავდაპირველად, მათში მსხალი უნდა მოთავსდეს და მიბმული იყოს ძაფით.

მიზანშეწონილია დაველოდოთ პირველ ყინვებს, დამარხოთ ისინი მიწაში და გადაყაროთ ნაძვის ტოტებზე, რადგან ნემსები შესანიშნავი დაცვაა სხვადასხვა მღრღნელებისგან .ეს მეთოდი 4-5 თვის განმავლობაში შეინარჩუნებს ხილის გემრიელ და წვნიანს.

ქვიშაში

თუ ეს მეთოდი არჩეულია მსხლის შესანახად, მაშინ აუცილებელია სუფთა ქვიშაზე მარაგი და გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ უნდა იყოს კალცირებული. უმჯობესია დაუყოვნებლივ მიატოვოთ ნედლი ქვიშა ან შავი ნიადაგის დამატებით, რადგან ამ შემთხვევაში ხილი სწრაფად ლპება. ეს ვარიანტი იდეალურია, როდესაც საჭიროა პატარა ოთახში დიდი მოსავლის შენახვა.

ამ ვარიანტის გამოყენებით თქვენ უნდა დაიცვათ შემდეგი რეკომენდაციები:

• გამოყენებამდე სარდაფი უნდა იყოს დეზინფექცია;
• მიზანშეწონილია იატაკის დაფარვა ფილმით;
• დაასხით ქვიშა ხის კონტეინერებში 1-2 სმ ფენით, და გაანაწილეთ ხილი ერთმანეთისგან დაშორებით, თავზე დაფარეთ ქვიშა;
• გაიმეორეთ პროცედურა უჯრის შევსებამდე.

მნიშვნელოვანია: აუცილებელია ჰაერის ოპტიმალური ტენიანობის შენარჩუნება ოთახში, რადგან გაზრდილი ტენიანობით, ქვიშა ნესტიანი გახდება და ხილი იწყებს ლპობას.

შესაძლო შესაძლებლობები

თუ თქვენ აირჩევთ შესაფერის კონტეინერს, მაშინ ხილი უფრო დიდხანს გაგრძელდება. ამიტომ, კონტეინერის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ მახასიათებლებს:

• თავიდან უნდა იქნას აცილებული პლასტმასის კონტეინერები, რეკომენდირებულია ხის კონტეინერების გამოყენება, კალათების აღებაც კი შეგიძლიათ;
• გაფუჭებისა და ობისგან დასაცავად, ყუთები უნდა იყოს გაჟღენთილი გოგირდით;
• კონტეინერები ცუდი ვენტილაციით ან, ზოგადად, მის გარეშე, არ უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან მსხალი დაუყოვნებლივ იწყებს ლპობას;
• შეგიძლიათ შეინახოთ არაუმეტეს 15 კგ ხილი ერთ ყუთში;
• მიზანშეწონილია გააკეთოთ მხოლოდ ორი სანიშნე ერთ კონტეინერში; თუ მსხალი სამ ფენად არის ასახული, მაშინ დიდია ალბათობა, რომ ქვედა ფენა დაიწყებს გაუარესებას ზედა ორის წონის ქვეშ;
• მიზანშეწონილია ღეროების დადება;
• ხილი უნდა იყოს განლაგებული ერთმანეთისგან ისე, რომ შეხება არ იყოს;
• ქაღალდი ან ჩალის გამოყენება შესაძლებელია ხილის გამოსაყოფად; დასაშვებია მსხლის გადატანა მშრალი ხავსით, ნახერხითა და ტორფითაც კი;
• პოლიეთილენის პარკები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მსხლის შესანახად, მაგრამ ჰაერი უნდა ამოტუმბოს მათგან;
• ნებადართულია ერთი კონტეინერის მეორეზე თავზე დალაგება, მაგრამ თქვენ უნდა დაიცვათ 5 სმ მანძილი ისე, რომ ფსკერი არ დაეყრდნოს ღეროებს;
• მცირე რაოდენობით მსხლის შენახვისას, თითოეული გადაიტანეთ ქაღალდზე; გაფუჭებული ხილის ამოცნობა შესაძლებელია ქაღალდზე სველი ლაქებით.

გრძელვადიანი შენახვის ჯიშები

ძალიან მნიშვნელოვანია შენახვის სწორი ჯიშის არჩევა, ვინაიდან ყველა მსხალი არ შეიძლება ინახებოდეს მთელი ზამთრის განმავლობაში პირვანდელი გარეგნობის შენარჩუნებისას. შემოდგომისა და ზაფხულის ხილი დაუყოვნებლივ არ არის შესაფერისი, რადგან ისინი ვერ შეძლებენ დიდხანს მოტყუებას მაშინაც კი, თუ აუცილებელი პირობები შენარჩუნდება. ზამთრის ჯიშები იდეალური არჩევანია, რადგან მათ აქვთ შემდეგი მახასიათებლები:

• დაუტკბარი, გემო დროთა განმავლობაში უმჯობესდება;
• ხანგრძლივი შენახვის ვადა (ორი თვიდან);
• მკვრივი რბილობი - ისინი ინარჩუნებენ როგორც გემოს, ასევე ფორმას სითბოს დამუშავების დროსაც კი;
• მსხალი საკმაოდ მყარია, მათ კრეფენ ჯერ კიდევ მწვანე, დაუმწიფებლად - მათ მომწიფებას დრო სჭირდება.

მნიშვნელოვანია: იმის დასადგენად, თუ რომელი მსხლის ჯიში იზრდება თქვენს მხარეში, შეარჩიეთ ხილი სექტემბერში და სცადეთ. თუ მსხალი ძნელია, ის მიეკუთვნება გვიანდელ ჯიშებს და მისი შენახვა შესაძლებელია გაზაფხულამდე.

სასარგებლო რჩევები

გამოცდილი მებოსტნეები გვირჩევენ დაიცვან ეს რჩევები მსხლის სწორად შესანახად:

• ჯიშის არჩევანი ძალიან მნიშვნელოვანია, ვინაიდან ადრეული ჯიშები საერთოდ ვერ ინახება;
• აკრძალულია სხვადასხვა ჯიშის ხილის შენახვა ერთ ყუთში;
• ჩვეულებრივ მიწისქვეშა ან სარდაფში, ხილი ინახება ახალ წლამდე, თუმცა ზოგიერთი ჯიში სუფთა რჩება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში - მაისამდეც კი;
• აუცილებელია ხილის შემოწმება თვეში მინიმუმ 2 -ჯერ, რათა დაუყოვნებლივ ამოიღოთ დაზიანებული ხილი, რადგან მათ შეუძლიათ გააფუჭონ მთელი მოსავალი;
• მიზანშეწონილია ნაყოფის დადება მოსავლიდან არა უგვიანეს 3-5 დღისა; ამოღებული ხილი ერთი შეხედვით კარგად გამოიყურება, მაგრამ რამდენიმე დღის შემდეგ ნაყოფის დაზიანების პირველი ნიშნები უკვე გამოჩნდება.