როგორ შეინახოთ ვაშლი სარდაფში ზამთრისთვის? სარდაფში შენახვის წესები. შესაძლებელია თუ არა ზამთრის ვაშლის შენახვა კარტოფილთან ერთად? ქვეგანყოფილებაში ვაშლის დარგვის საუკეთესო გზები

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-18 12:17

ვაშლი ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული და გემრიელი ხილია, რომლის გაშენებაც შეგიძლიათ თქვენს მხარეში. იმისათვის, რომ ისარგებლოთ თქვენი მოსავლით არა მხოლოდ ზაფხულსა და შემოდგომაზე, არამედ ზამთარშიც, მებაღემ უნდა ისწავლოს ხილის სწორად შენახვა.

პირველადი მოთხოვნები

ვაშლის შესანახი იდეალური ადგილი უნდა აკმაყოფილებდეს გარკვეულ მოთხოვნებს

• ტემპერატურა ვაშლის შესანახად იდეალური ტემპერატურაა 1-2 ° C. ამავე დროს, ჰაერის ტენიანობა ოთახში უნდა იყოს მაღალი. ამ შემთხვევაში, ნაყოფი დროთა განმავლობაში არ გამოშრება და არ დაიმსხვრევა. მშრალ სარდაფში შენახვისას ხილი უნდა იყოს გახვეული ზეთით დაფარულ ქაღალდზე.
• ოთახის ზომა . ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სარდაფში კედლები არ იყოს 2 მ -ზე დაბალი. ამის გამო კონდენსაცია არ დაგროვდება ჭერზე. ოთახში იატაკი არ უნდა იყოს ბეტონირებული, არამედ ხის ან აგურით გაფორმებული.
• ვენტილაცია . ეს შეიძლება იყოს როგორც ბუნებრივი, ასევე ხელოვნური. მთავარი ის არის, რომ ოთახში ჰაერი თავისუფლად ბრუნავს. ამ შემთხვევაში, mold არ გამოჩნდება სახლის სარდაფში.

ოთახის დასაცავად სოკოდან, ასევე სარდაფი ხილისა და ბოსტნეულის შესანახად უფრო უსაფრთხო ადგილად, მისი კედლები წინასწარ უნდა იყოს გათეთრებული. ეს ჩვეულებრივ კეთდება ზაფხულში. კედლები დამუშავებულია ცაცხვისა და სპილენძის სულფატის ხსნარით. გარდა ამისა, ოთახი კარგად არის ვენტილირებადი.

გათეთრების შემდეგ, ოთახს ასევე სჭირდება დამატებითი გაწმენდა . სარდაფი კარგად უნდა გაიწმინდოს. ყველა ნაგავი, დამპალი დაფა და ყუთი უნდა მოიხსნას და განადგურდეს.

სუფთა და მშრალ გარემოში, მოსავალი გაცილებით დიდხანს ძლებს.

ტრენინგი

იმისათვის, რომ ზამთრის ვაშლი კარგად იყოს შემონახული გაზაფხულამდე, ის სათანადოდ უნდა იყოს მომზადებული.

ვაშლის შერჩევა

პირველი ნაბიჯი არის შესარჩევად კარგი ვაშლის შერჩევა. ისინი არანაირად არ უნდა იყოს გატეხილი ან დაზიანებული. უმჯობესია აირჩიოთ ხილი ღეროებით. სასურველია, რომ ვაშლს ჰქონდეს ბუნებრივი ცვილის ყვავილი. თქვენ არ გჭირდებათ ხეზე გადმოვარდნილი ხილის გამოგზავნა შესანახად .ისინი ძალიან სწრაფად იშლება.

დახარისხება

ყველა დაკრეფილი ხილი უნდა დაიყოს ჯიშებად, ასევე დალაგდეს ზომის მიხედვით. უპირველეს ყოვლისა, რეკომენდებულია მსხვილი ვაშლის გამოყოფა მცირე და საშუალოდან . ამ გზით ისინი უფრო დიდხანს და უკეთესად გაგრძელდებიან. ყოველივე ამის შემდეგ, პატარა ვაშლები, რომლებიც მსხვილთა გვერდით დევს, უფრო სწრაფად მწიფდება. ეს, თავის მხრივ, იწვევს დიდი ხილის გაფუჭებას. ამიტომ, რეკომენდებულია სხვადასხვა ზომის ვაშლის ჩადება სხვადასხვა ყუთში.

სხვადასხვა ჯიშის ხილი ასევე ინახება ცალკე. მხოლოდ გვიან მომწიფებული ვაშლის ჯიშები ღირს ზამთრისთვის სარდაფში ჩაყრა.

მათ შეუძლიათ სარდაფში დარჩენა ექვსი თვის განმავლობაში .ამ ხნის განმავლობაში, ხილი არ კარგავს გემოს. ეს ვაშლი იკრიფება მომწიფებამდე.

ხილის დამუშავება

ნაყოფის შენახვის ვადის გასაზრდელად, ზოგი მებაღე ამუშავებს მათ სხვადასხვა საშუალებით

• კალიუმის პერმანგანატის .სუსტი ხსნარი გამოიყენება დამუშავებისათვის. ნაყოფი მასში გაჟღენთილია მხოლოდ 2-3 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, პროდუქტები იწმინდება მშრალი პირსახოცით ან ხელსახოცით და ინახება შესანახად.
• გლიცეროლი . ვაშლის დასამუშავებლად, ქსოვილი დატენიანებულია მცირე რაოდენობით გლიცერინით. ამის შემდეგ, ხილი ნაზად შეიზილეთ მასთან. დამუშავების ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ვაშლი არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ ძალიან წვნიანი.
• იოდინოლი . თქვენთვის საჭირო ხსნარი შეგიძლიათ შეიძინოთ აფთიაქში. შემოდგომის ვაშლი უნდა დარჩეს მასში ნახევარი საათის განმავლობაში. დამუშავების შემდეგ, ხილი უნდა გაშრეს და ჩავდოთ ჩანთებში ან შემოვახვიოთ ქაღალდზე.
• ცვილი . სუფთა ცვილი წინასწარ დნება. ვაშლი ჩაყარეთ თხევად მასაში სულ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს პროცედურა არ აზიანებს ვაშლს, არამედ მხოლოდ ახანგრძლივებს მათ შენახვის ვადას. შეგიძლიათ ხილი ყუთებში ან თაროებზე ჩადოთ მხოლოდ ცვილის გამაგრების შემდეგ.
• Საცხობი სოდა . მშრალი პროდუქტი დაითხოვეთ თბილ წყალში. 50 გრ სოდა ემატება 1 ლიტრ სითხეს. ხსნარი საფუძვლიანად არის შერეული. ამის შემდეგ, ვაშლი ჩაყარეთ მასში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ გზით დამუშავებული ხილი უნდა ამოიღოთ თასიდან და შემდეგ კარგად გაშრეს.

რომელიმე ამ საკვებით დამუშავებული ხილი კარგად უნდა გარეცხოთ ჭამის წინ. ამისათვის გამოიყენეთ მხოლოდ ცხელი წყალი. არ არის რეკომენდებული ხილის დაბანა წყლით წყობის წინ. ვაშლის ზედაპირიდან ცვილის დამცავი ფენის ამოღებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს მათი შენახვის ვადა.

შენახვის მეთოდები

სარდაფში ხილის შესანახად რამდენიმე გზა არსებობს.

ყუთებში

ყველაზე ხშირად, კრეფის შემდეგ, ვაშლი ჩადებულია პატარა ხის ყუთებში. შესანახი კონტეინერები წინასწარ არის დაფარული ქაღალდით ან ქსოვილით . ზოგიერთი მებაღე ყუთის ძირს ასხამს წიწიბურას ან მშრალ ფოთლებს. ასეთ პირობებში წვნიანი და გემრიელი ვაშლი ძალიან კარგად გრძნობს თავს.

მიზანშეწონილია არა მხოლოდ ხილის დაგროვება, არამედ საგულდაგულოდ დაკეცილი ყუთები თანაბარ რიგში . ამ პროცესში ვაშლი არ უნდა გაანადგურა ან გაკაწრულიყო. თქვენ არ გჭირდებათ ყუთში ძალიან ბევრი ხილით შევსება. ამ გზით, ხილი უკეთესად ინახება.

ხილის ყუთები შეიძლება ერთმანეთზე დააწყო. ისინი მოთავსებულია იატაკზე ან თაროებზე.

პაკეტებში

დაკრეფილი ხილი ასევე შეიძლება ჩაალაგოთ რეგულარულ გამჭვირვალე ჩანთებში. თუ სწორად გაკეთდა, ვაშლი დიდხანს გაგრძელდება, ნელ -ნელა მწიფდება და ასევე უფრო სასიამოვნო გახდება.

ხილის ჩანთებში ჩაყრის შემდეგ, ისინი უნდა დარჩეს სარდაფში 7 საათის განმავლობაში .ამ ხნის განმავლობაში, ხილს ექნება დრო გაგრილებისთვის. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ვაშლის შეფუთვა. ხილის ჩანთები შეიძლება მიბმული იყოს ძაფით.

ისე, რომ ხილი დროთა განმავლობაში არ გაუარესდეს, მნიშვნელოვანია ჩანთაში რამდენიმე ხვრელი გააკეთოთ ვენტილაციისთვის. ამისათვის გამოიყენეთ თხელი კბილი ან ასანთი. თუ სწორად გაკეთდა, ხილი შეიძლება ინახებოდეს ასე 7-8 თვის განმავლობაში.

თაროებზე

თუ ქვეგანყოფილებაში ბევრი ადგილია და ვაშლის მოსავალი არც თუ ისე დიდია, მოკრეფილი ხილი შეიძლება პირდაპირ თაროებზე დადოთ. ისინი ჯერ დაფარული უნდა იყოს სუფთა ქაღალდით . ნაყოფი წინასწარ უნდა გაშრეს. სანიშნეების აღნიშვნა ძალიან მარტივია. ვაშლები თაროებზეა განლაგებული ერთ ფენაში. ამ შემთხვევაში, ღეროები უნდა იყოს მიმართული ზემოთ.

არ არის რეკომენდებული ვაშლის ერთმანეთთან ახლოს დადება . მათ შორის უნდა იყოს თავისუფალი ადგილი. ზემოდან, ნაყოფი უნდა იყოს დაფარული ქაღალდის სხვა ფენით. თუ ბევრი ვაშლია, შეგიძლიათ გააკეთოთ არა ერთი, არამედ 2-3 ასეთი მწკრივი.

ამ შემთხვევაში, თითოეული ფენა დაფარულია მუყაოთი.

ქაღალდზე

როდესაც გეგმავთ ვაშლის თაროებზე ან ყუთებში ჩადებას, შეგიძლიათ წინასწარ შეფუთოთ ისინი ქაღალდით. ამ შემთხვევაში, ხილი არ შევა ერთმანეთთან კონტაქტში. შესაფუთად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი ხელსახოცები ან თეთრი ფურცლები. თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ გაზეთები თქვენს საქმიანობაში. ვაშლი მთლიანად ქაღალდშია გახვეული. შემდეგ ისინი ინახება შესაფერის ადგილას.

თუ ოთახში ჰაერი მშრალია, ქაღალდი დამატებით უნდა შეზეთოთ ზეთით ნეიტრალური სუნით .ამ შემთხვევაში, ნაყოფი უფრო მეტხანს გაგრძელდება.

ჩანთებში

ვაშლები მოსახერხებელ ჩანთებში ინახება ისევე, როგორც ჩანთებში. მათში ვაშლის ჩადება საკმაოდ მარტივია. მთავარია ყველაფერი ფრთხილად გააკეთოთ და არ იჩქაროთ. ამ შემთხვევაში, ნაყოფი არ იქნება გატეხილი და დაფარული დენტებით. შენახვის ჩანთები უნდა იყოს სუფთა და მშრალი.

შეფუთული ვაშლი შეიძლება ინახებოდეს თაროებზე ან დარჩეს იატაკზე. არ არის რეკომენდებული მათი შენახვა კედელთან.

რისი შენახვა შეიძლება ახლომახლო?

ბევრი სხვადასხვა ხილი და ბოსტნეული ჩვეულებრივ ინახება სარდაფში. ისე, რომ დროთა განმავლობაში პროდუქტები არ გაუარესდეს, ვაშლმა უნდა შეარჩიოს სწორი "მეზობლები". უმჯობესია ხილის შენახვა სარდაფში მსხლის გვერდით .ეს სარგებელს მოუტანს ყველა ხილს.

მაგრამ კარტოფილთან, სტაფილოთან ან ჭარხალთან ერთად, ხილი დიდხანს არ იტყუება. არ არის რეკომენდებული მათი დადება ნივრის ან ხახვის გვერდით. ეს მისცემს ვაშლს უსიამოვნო არომატს.

ზოგადად, ხილი არ უნდა ინახებოდეს სარდაფში ბოსტნეულის გვერდით . უმჯობესია სხვადასხვა სახის საკვები დააწყოთ ოთახის მოპირდაპირე ნაწილებში. თუ დაიცავთ ამ მარტივ რჩევებს, სარდაფში ვაშლი ინახება თითქმის გაზაფხულამდე.