2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-09 13:29
ბევრს უყვარს შებოლილი ხორცი უნიკალური გემოსა და გრძელვადიანი შენახვის შესაძლებლობის გამო. გურმანები ხშირად ფარავს საცალო მაღაზიებში შეთავაზებულ ასორტიმენტს, რაც არჩევანს აკეთებს სახლში შებოლილი პროდუქციის სასარგებლოდ. პირველ რიგში, როდესაც თქვენ თვითონ ამზადებთ, შეგიძლიათ მოწევის პარამეტრები დააკონკრეტოთ. მეორეც, ყოველთვის იქნება ნდობა გამოყენებული ნედლეულის ხარისხზე. მესამე, ასეთი დელიკატესების ღირებულება ბევრად დაბალი იქნება, ვიდრე მაღაზიის ფასი.
რა თქმა უნდა, სახლში შებოლილი ხორცის დამზადების დასაწყებად, თქვენ გჭირდებათ თავად მწეველი . მისი შეძენა შესაძლებელია, მაგრამ ამის გაკეთება ბევრად უფრო ადვილია საკმაოდ მოულოდნელი იმპროვიზირებული საშუალებებისგან. მაგალითად, ძველი მაცივარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხელი ან ცივი შებოლილი მოწევა. ქვემოთ მოცემულია დეტალური ინსტრუქცია.
რა არის საჭირო ამისათვის?
ჩვენი ქვეყნის თითქმის ყველა მკვიდრს აქვს ძველი მაცივარი აივანზე, ავტოფარეხში თუ ქვეყანაში, გაგზავნილი იქ ახლის ყიდვის შემდეგ. ჩვეულებრივ ის გამოიყენება როგორც მბრძანებელი არასაჭირო ნივთებისთვის ან საერთოდ. ზუსტად ასეთი ერთეულია ლითონის სხეული, რომელიც საჭიროა მის მოსაწევად გადასაქცევად. უნდა გვახსოვდეს, რომ შეცვლისთვის დაგჭირდებათ საბჭოთა წარმოების მაცივარი, რადგან ასეთი დანაყოფები ლითონისგან იყო დამზადებული, ხოლო თანამედროვე მოდელები დამზადებულია პლასტმასისგან, რომელიც გათბობისას გამოყოფს ტოქსიკურ ნივთიერებებს - არ არის რეკომენდებული პროდუქტების მოწევა მათში.
გარდა ამისა, თქვენ დაგჭირდებათ ცეცხლგამძლე აგური და ლითონის ფურცელი (საფარი) ანთების კამერისთვის, ასევე ლითონის ან პლასტმასის მილი (სასურველია მუხლით) არაუმეტეს 4 მ ძველი სარეცხი მანქანისა.
სანამ განაგრძობთ აღჭურვილობის გადამუშავების პროცესს, თქვენ უნდა ამოიღოთ ყველა შიდა და გარე ნაწილი მისგან: ტიხრები, გადასაფარებლები, ფირფიტები, პლასტმასის და რეზინის ნაწილები - გამოყენებული იქნება მხოლოდ სხეული. ყველა ბეჭდის ამოღების შემდეგ, მაცივარი მჭიდროდ აღარ დააფიქსირებს კარს დახურულ მდგომარეობაში, ამიტომ რეკომენდირებულია წინასწარ მიამაგროთ კაკალი ან საკეტი.
მომავალში, smokehouse შეიძლება შეღებილი თქვენი საყვარელი ფერი ან გაფორმებული დეკორატიული ელემენტები თქვენი შეხედულებისამებრ.
Საწარმოო პროცესი
პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაბურღოთ ხვრელები საქმის გვერდით კედლებში კაკვების, თაროების და უჯრების დასამაგრებლად. ხვრელებს შორის რაოდენობა და მანძილი დამოუკიდებლად უნდა განისაზღვროს, ისინი დამოკიდებული იქნება მაცივრის მოდელზე და მასზე მიმაგრებული გისოსების ან თაროების ზომაზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ გისოსები, რომლებიც დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში, როდესაც გაცხელდება, მასალას შეუძლია დაჟანგოს და მისცეს მოხარშულ საკვებს უსიამოვნო გემო.
ასევე, ზედა კედელში, თქვენ უნდა გაბურღოთ ხვრელი ბუხრის მილისთვის . იგი გამოყენებული იქნება მოწევის საწყისი განათების დროს, რის შემდეგაც მილის დახურვა ხდება სახურავით. ბუხრის დიამეტრი არ უნდა იყოს ძალიან დიდი ისე, რომ კვამლი გადის თხელი ნაკადით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შებოლილი ხორცის მომზადების დრო ორჯერ მეტხანს მიიღებს. მაცივრის ბოლოში, თქვენ უნდა დააინსტალიროთ სპეციალური უჯრა ფეხებით, ცხიმის მოსაშორებლად.
სურვილისამებრ, მომავალი მოწევის პალატის ცენტრში შეგიძლიათ განათავსოთ უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული დამატებითი კონტეინერი, სადაც რამდენიმე ხვრელი წინასწარ გაბურღულია - ეს არის მეორადი მოწევის პალატა, რომლის ამოცანა იქნება ჰაერის დამატებითი მიმოქცევის უზრუნველყოფა აღუწერელი არომატი პროდუქტებს.
არსებობს ორი სახის კვამლის სახლი: არასტაბილური და ენერგიის მომტანი
ენერგომომხმარებელ კვამლსადენებში ელექტროენერგია გამოიყენება ექსპლუატაციის დროს, რისთვისაც ელექტრო ღუმელი დამონტაჟებულია სხეულის ქვედა ნაწილში. ზემოდან იგი უნდა იყოს დაფარული ფოლადის ფურცლით, სისქით მინიმუმ 5 მმ. შემდგომში, საწყისი მასალა მოთავსებულია ფოლადის ზედაპირზე. თუ ფოლადის ფურცლის პოვნა შეუძლებელია, ამისათვის ძველი ტაფები შეიძლება ადაპტირდეს. თუ გამოყენებულ მაცივარს აქვს დახრილი ქვედა ნაწილი, რომლის ქვეშაც მოუხერხებელია ელექტრო ღუმელის შეცვლა, შეგიძლიათ უბრალოდ თავდაყირა დააყენოთ.
სანამ ღუმელს სოკეტში შეაერთებთ, დახურეთ მაცივრის კარი უფრო მჭიდროდ, რათა თავიდან აიცილოთ ჟანგბადის შემოდინების გამო საწყისი მასალის ანთების რისკი.
არასტაბილური კვამლის მოსაპოვებლად, სხეულის ქვედა ნაწილში უნდა გაკეთდეს ხვრელი, რომელშიც შევა მილი დაახლოებით 10 სმ დიამეტრის. მილის უნდა იყოს მცირე ფერდობზე, რათა შეიქმნას წევა.
უმჯობესია მილის მთლიანად გათხრა მიწაში, ის იმოქმედებს როგორც ბუნებრივი გამაგრილებელი .ბუხრის მეორე ბოლო მიდის რკინის კონტეინერისგან დამზადებულ ცეცხლმოკიდებულთან. ბუხარი ასევე უნდა იყოს განლაგებული მიწაში, რომელიც უფრო დაბალია, ვიდრე თავად კვამლის სხეული. ბუხრისთვის განკუთვნილი ორმოსთვის არ არის აუცილებელი საძირკვლის მომზადება, საკმარისია მხოლოდ მისი კედლების გაშლა გამაგრებული აგურით ან ცეცხლგამძლე ლითონის ფურცლით.
ასეთი ელექტროსტატიკური მოწევა მუშაობს ცივი მოწევის პრინციპზე .ამ გზით მომზადებული პროდუქტები რეკომენდირებულია ექიმებისათვის, ვინაიდან მოწევის პროცესში არ ხდება კანცეროგენებისა და სხვა მავნე ნივთიერებების გამოყოფა. არამდგრადი ცხელი შებოლილი კვამლის გასაკეთებლად, ღუმელის პალატა უნდა იყოს განლაგებული მაცივრის სხეულის ბოლოში, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ქვედა ნაწილი დამზადებულია თხელი ლითონისგან.
ასეთ კვამლსადენში განათების მიზნით, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ტენიანი არომატული ჩიპები, რომლებიც მოთავსებულია პალატის ბოლოში. სველი საწყისი მასალა არ აალდება პალატის გათბობისას და გამოიღებს საჭირო რაოდენობის კვამლს.
მოწევის პროცესში პირველი ნაბიჯი არის ცეცხლის დანთება ღუმელში და დაელოდეთ ნახშირის გამოჩენას. როგორც კი ისინი მზად იქნებიან, ისინი უნდა დაიფაროს ლითონის ფურცლით, რომელზედაც სურნელოვანი ხის ნახერხია დაგებული. კვამლის სხეულში მოწევისთვის პროდუქტების ჩამოკიდების შემდეგ, თქვენ უნდა მჭიდროდ დაიხუროთ მაცივრის კარი და ბუხარი - ეს არის მაღალი ხარისხის სახლის მოწევის წინაპირობა.
ცოტა ხნის წინ, ბევრი რეკომენდაცია იქნა მიღებული მილსადენის ხელნაკეთი კვამლის დიზაინის გასაუმჯობესებლად, რადგან მასში მოწევის ხარისხი ძლიერ დამოკიდებულია გამოყენებული შეშის ხარისხზე. თუ თქვენ იყენებთ ნესტიან ხეს ანთების დროს, მაშინ კონდენსაცია გროვდება კვამლის სხეულში გასასვლელში და უგემოვნო ქერქი თავად პროდუქტებზე.
როგორც გამოსავალი, შემოთავაზებულია ორკამერიანი ბუხრის დამზადება, სადაც ცეცხლი იჩენს პირველ პალატაში, ხოლო ხის არომატული ჩიპები ანათებს მეორეში. უფრო მეტიც, ამ შემთხვევაში, გამოყენებული ანთების ხარისხი აბსოლუტურად უმნიშვნელოა: აუცილებელი კვამლი მიიღება უშუალოდ მოციმციმე ჩიპებისგან. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფიჭვის ნემსები მოწევისთვის.
მწეველების გამოყენება ზაფხულში ისეთივე ადვილია, როგორც მსხლების დაბომბვა ზამთარში შეიძლება ძნელი იყოს შინაგანი ტემპერატურის შენარჩუნება. არასამთავრობო აალებადი ქსოვილი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს სითბოს დაკარგვას: თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაფაროთ მაცივარი ამით მოწევისას. უმჯობესია მწეველი მოათავსოთ ქარისგან დაცულ ადგილას.გარდა ამისა, მიზანშეწონილია აირჩიოთ საიტი დაახლოებით სამი მეტრის სიგრძით, რომელიც ოდნავ დახრილია (დაახლოებით ნახევარი მეტრის ვარდნით). ეს საშუალებას მისცემს კვამლს სწრაფად აწიოს ბუხარი.
მცირე რჩევები გამოყენებისათვის
თუ თქვენ გჭირდებათ მცირე რაოდენობის საკვების მოწევა, მაშინ უმჯობესია განათავსოთ ისინი მაცივრის ქვედა თაროზე. ამ შემთხვევაში, რეფლექტორი (კალის ნებისმიერი ნაჭერი) მიმაგრებულია თავზე, რაც აჩქარებს სამზარეულოს პროცესს, რაც მნიშვნელოვნად დაზოგავს ჩიპსებს.
კვამლსადენის ესთეტიკური იერის მისაცემად შეგიძლიათ მაცივრის უკანა კედლის ამოღება და სითბოს მდგრადი მინით შეცვლა . მისი საშუალებით შესაძლებელი იქნება პროცესზე დაკვირვება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ თერმოწყვილის მავთულის ჩასმა უკანა ნაწილში, რომელიც დაფარულია ფარით, რაც საშუალებას მოგცემთ დაარეგულიროთ ტემპერატურა მოწევისას.
ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები, ნახაზები და რეკომენდაციები დაგეხმარებათ კვამლის წარმოებაში კვამლის გენერატორით. პალატის მაცივრიდან ასეთი კაბინეტი გამოიყურება ძალიან ელეგანტური და ორიგინალური.
მოკლედ რომ ვთქვათ, აშკარაა, რომ პირადი სარგებლობისათვის ტყუილის გაკეთება ძალიან მარტივია. არ არის აუცილებელი დიდი თანხების დახარჯვა მზა მოწყობილობაზე - საკმარისია ცოტაოდენი ფანტაზია გამოვიყენოთ ხელთ არსებულ ძველ ერთეულებზე.
თვითნაკეთი პროდუქტები ყოველთვის უგემრიელესია. და შებოლილი დელიკატესების მომზადება არის დიდი მიზეზი, რომ შევიკრიბოთ და გავიდეთ ქალაქიდან წლის ნებისმიერ დროს. უდავო უპირატესობაა ის ფაქტიც, რომ კვამლის შეკრების პროცესში შესაძლებელი გახდება სივრცის გათავისუფლება არასაჭირო ძველი ტექნოლოგიისგან, რაც მას მეორე შანსს მისცემს ცხოვრებაში.
გირჩევთ:
Smokehouse თევზისთვის: როგორ გააკეთოთ ეს საკუთარ თავს სახლში, პატარა პორტატული მოდელი ცივი მოწევისთვის, მინი და მაქსიმალური ვარიანტები ხორცის მომზადებისთვის
Smokehouse თევზისთვის: რა შეიძლება იყოს ეს? თევზის მოწევის მოწყობილობის შექმნის მახასიათებლები. როგორ გავხადოთ კარგი და ეფექტური თევზის მწეველი სახლში საკუთარი ხელით სერიოზული ფინანსური ხარჯების გარეშე
გააკეთეთ საკუთარი ხელით კონდიციონერი სახლში: როგორ გააკეთოთ სახლში დამზადებული კონდიციონერი სახლისთვის გულშემატკივართაგან? როგორ გააკეთოთ თავი მაცივრიდან?
კონდიციონერი საჭიროა ოთახში კომფორტის შესაქმნელად. ის მიეკუთვნება ხელმისაწვდომ ტექნიკას, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ დაზოგოთ ეს შენაძენი, თუ კონდიციონერს თავად გააკეთებთ სახლში. როგორ გააკეთოთ ასეთი მოწყობილობა საკუთარ თავს? რა არის საჭირო ამისათვის?
მოწევის კაბინეტი: როგორ გააკეთოთ მოსაწევი ცხელი ან ცივი მოწევისთვის საკუთარი ხელით, როგორ იზოლირება, ხის ხელნაკეთი ვარიანტი
მოწევის კაბინეტი საშუალებას მოგცემთ დამოუკიდებლად მოამზადოთ გემრიელი ხორცი და თევზი დელიკატესები სახლში და ქვეყანაში. როგორ გააკეთოთ კვამლსადენი ცხელი ან ცივი მოწევისთვის საკუთარი ხელით? როგორ იზოლირება ხის სტრუქტურა?
მოწევის ჩიპები საკუთარი ხელით: როგორ მოემზადოთ სახლში ცივი და ცხელი მოწევისთვის? როგორ მოვემზადოთ კვამლის გენერატორისთვის?
მოწევისთვის დამზადებული ჩიპები მზადდება მარტივად და სწრაფად. მაღალი ხარისხის მასალა საშუალებას გაძლევთ გახადოთ კერძი გემრიელი და არომატული. მნიშვნელოვანია აირჩიოს ხის სწორი ტიპი. როგორ გააკეთოთ ხის ჩიპი და რა ინსტრუმენტები გჭირდებათ?
ნახერხი მოწევისთვის: რომელია უკეთესი ღორის, ცივი და ცხელი მოწევისთვის? რომელზე უნდა მოწიოთ ქათამი? როგორ გააკეთოთ და გაჟღენთილი საკუთარი ხელით? რამდენი უნდა ჩაასხათ მწეველში?
შებოლილი ნახერხი ძალიან პოპულარულია მისი ხელმისაწვდომობის გამო. თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ საწვავი ცივი და ცხელი მოწევისთვის. ნახერხი აუმჯობესებს პროდუქტის ფერს, გემოს და სუნს. რომელია საუკეთესო ცხიმისთვის და რომელი გჭირდებათ ქათმის მოსაწევად?
