სამოგზაურო მოწევა: პორტატული ორსართულიანი სტრუქტურა, პორტატული ვერსია თევზისთვის, მობილური ცივი შებოლილი სტრუქტურა - გეგმა

2024 ავტორი: Beatrice Philips | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-09 13:29

მიდიხარ თევზაობაზე ან ნადირობაზე, უნდა იფიქრო, რა უნდა გააკეთო მტაცებელთან. ყოველთვის არ არის შესაძლებელი თევზის ან ნადირის დაუყოვნებლივ მოყვანა სახლში, ხოლო დღის თბილ დროს ისინი შეიძლება ძალიან სწრაფად გაუარესდეს. როდესაც თქვენ უბრალოდ არ გსურთ თქვენი მტაცებლის დამარილება, პორტატული კვამლსადენი მოდის სამაშველოში.

მოწყობილობა

დღეს თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი ვარიაციის მწეველი, ხოლო ინტერნეტში ბევრი რჩევაა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გახადოთ მწეველი საკუთარ თავს.

მიუხედავად პროდუქტის ტიპისა, ყველა მწეველი სახლი შედგება შემდეგი ელემენტებისგან:

• ყუთები ოთხი კედლით და ბოლოში;
• ბადეები ან კაკვები მოწევისთვის;
• პალეტი;
• საფარი, რომელსაც აქვს სახელური და გრიპის მილი.

კვამლის რაოდენობა, რომელიც მოთავსებულია კვამლის სხეულში, მიუთითებს იარუსების რაოდენობას. მაგალითად, ორ დონის მოდელში, საჭმელი ერთდროულად მზადდება ორივე თაროზე. Smokehouse grates შეიძლება შეიცვალოს კაკვები, რომლებიც გამოიყენება ჩამოკიდებული. პალეტი აუცილებელია ისე, რომ შებოლილი ხორციდან მომდინარე ცხიმი არ მოხვდეს მოწევის ბოლოში მდებარე ნახერხს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კვამლის ხარისხი შეიცვლება, რაც უარყოფითად აისახება შებოლილი ხორცის გემოსა და არომატზე.

ბაზრის ვარიანტები ხშირად ძალიან მალე გამოუსადეგარი ხდება იმის გამო, რომ ისინი დამზადებულია თხელი ლითონისგან, რომელიც იწვის. მაღალხარისხიანი კვამლის გასაკეთებლად, უმჯობესია აიღოთ უჟანგავი ფოლადის ფურცლები ერთნახევარ მილიმეტრზე მეტი სისქით.

მახასიათებლები

მოწევის სახლის დამზადებამდე ყურადღება უნდა მიაქციოთ მოწევის თავისებურებებს.

• ცეცხლგამძლე.
• ზომა და წონა. ლაშქრობისთვის გჭირდებათ პორტატული და მობილური მოდელი. მწეველი საზაფხულო რეზიდენციისთვის შეიძლება იყოს მოცულობითი, ძალიან მძიმე და მრავალსართულიანი. საგზაო მოგზაურობებისთვის შესაფერისია შუალედური ვარიანტი.
• შეკრების სიმარტივე. დასაშლელი მწეველების ელემენტებს შეუძლიათ "წარმართონ" ცეცხლზე გაცხელებისას. ღირს იმის გათვალისწინება, იქნება თუ არა შესაძლებელი ამ შემთხვევაში მისი დაშლა და აწყობა.

წარმოება

სამოგზაურო მწეველი შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა მასალისგან.

ცილინდრული

ამ ტიპის მწეველებისთვის საჭიროა ცილინდრი 30-45 სმ დიამეტრით. მოსახსნელი გრილი მოთავსებულია კუთხეებში, ვერტიკალურად დაფიქსირებულია შიგნით, რომელზედაც მოთავსებულია მოწევის პროდუქტები. ნახერხი ან ნაკაწრები ასხამენ (ბადის ქვეშ). სახურავით მჭიდროდ დახურული ცილინდრი გადადის ცხელ ნახშირზე ან ცეცხლზე (ყველა ასევე გვერდზე).

ეს ვარიანტი შესაფერისია კარვის გასათბობად . ამის გაკეთება, ცეცხლიდან ქვანახშირი შეედინება სხეულში და დაფარულია სახურავით. ხვრელი უნდა დაიხუროს დანამატით. ამის შემდეგ, ერთგვარი "ბანაკის ღუმელი" შეიძლება კარავში გადაიტანოს.

Smokehouse საწყისი bucket

ამ შემთხვევაში, bucket არის აღებული (saucepan, boil). ეს უკანასკნელი ვარიანტი საკმაოდ რთული იქნება, მაგრამ მასში შებოლილი ხორცის რაოდენობაც მეტი იქნება. ასეთი პარამეტრები უპირატესობას ანიჭებს. ისინი მრავალსართულიანია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დააინსტალიროთ რამდენიმე გრილი ერთმანეთის თავზე. გამოყენებისთვის, თქვენ მხოლოდ უნდა გააკეთოთ ჩანართი ბადეებისა და პალეტიდან, ასევე გააკეთოთ ხვრელი სახურავზე. შეყვანა ჩვეულებრივ ხდება ორმაგი ქვაბის წესით. ეს ნიშნავს, რომ გისოსები და პლატა არ არის მიმაგრებული სხეულზე, მაგრამ ერთმანეთზეა დაყენებული სპეციალურ ფეხებზე. პლატა შეიძლება შეიცვალოს უჟანგავი ფოლადის თასით. ის სხეულის შინაგან დიამეტრზე ოდნავ პატარა უნდა იყოს, რომ ნახერხიდან კვამლი თავისუფლად ამოვიდეს.

ლატელები შეიძლება დამზადდეს უჟანგავი ფოლადის მავთულისგან . ამისათვის თქვენ ჯერ უნდა გააკეთოთ ჩარჩო-რგოლი, შემდეგ კი ამოიღეთ ჯვარედინი სხივები იმავე მასალისაგან და ერთმანეთში გადახლართეთ კრატის წესით. კაკვები თევზისთვის შეიძლება გაკეთდეს ჩარჩოს საფუძველზე, რომელსაც აქვს ჯვარი. ამისათვის კაუჭები უნდა იყოს მიმაგრებული საყრდენებზე. მას შემდეგ, რაც ყველა კომპონენტი მზად იქნება, შეგიძლიათ შეიკრიბოთ ჩანართი ჩარჩოზე.

აუცილებელია საფარის დამაგრების გაკეთება მჭიდროდ მორგებისთვის. ან აღჭურვა იგი "წონით". ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გააკეთოთ ხვრელი კვამლისთვის. ეს მწეველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში. ამისათვის თქვენ უნდა ჩაწეროთ მილი ორმოში და გამოიტანოთ ქუჩაში. ან დააყენა smokehouse ქვეშ ძლიერი hood.

Smokehouse-brazier

ეს უფრო "საგარეუბნო" ვარიანტია. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ უჟანგავი ფოლადის ყუთი 60 სმ სიგრძის, 40 სმ სიგანისა და 50 სმ სიმაღლის. მწვადი სიღრმე ამ შემთხვევაში იქნება 20 სმ. ამ ან მსგავსი ვარიანტის ნახატი შეგიძლიათ იხილოთ თავისუფლად ინტერნეტში.

მწეველ-მწვადების დამზადების ეტაპები მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

ყუთი შეიძლება შედუღდეს ლითონის ფურცლიდან

• სახურავი დამზადებულია პროდუქტის ზომის მიხედვით, კვამლის გასასვლელისა და სახელურების ხვრელით;
• შიგნიდან, კუთხეები მიმაგრებულია მოსახსნელი ლითონის ფურცლისთვის, რომელიც ემსახურება მწვადების ქვედა ნაწილს. ამ შემთხვევაში, მანძილი ზემოდან არის 20 სმ;
• ყველა სხვა წრიული ელემენტი (გრილი, პალეტი ან სხვა რამ) მზადდება ერთმანეთისგან დამოუკიდებლად. ეს საშუალებას მისცემს ელემენტებს გამოიყენონ სხვადასხვა კომბინაციები.

შედეგად, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მრავალფუნქციური smokehouse-brazier-მწვადი მოწყობილობა, რომლითაც შეგიძლიათ მოწევა, გამოცხობა და შემწვარი ხორცი ან თევზი. ასეთი smokehouse შეიძლება მოხდეს დასაკეცი ერთად hinges ან ჭანჭიკები დამაკავშირებელი მისი ნაწილები. ამ შემთხვევაში, მოსახერხებელი იქნება თქვენთან ერთად წაყვანა.

კემპინგის კვამლის წუთები

ზოგჯერ ხდება ისე, რომ დაჭერა აღმოჩნდა ძალიან წარმატებული ან უბრალოდ სურდა განებივრებულიყო შებოლილი ხორცით. ამ შემთხვევაში, მწეველი მზადდება ხელით ჯართის მასალისაგან.

კვამლის სახლი მიწიდან

თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ეს ვარიანტი, თუ მიჰყვებით ამ ნაბიჯებს:

• თქვენ უნდა აირჩიოთ ადგილი (სასურველია ფერდობზე);
• იჭრება ორი საფეხურით ორი ნაბიჯის დაშორებით. ერთი უნდა იყოს ფერდობზე მაღლა, მეორე უფრო დაბალი. პირველის სიღრმე უნდა იყოს 15-20 სმ, მასში თევზი დაკიდება, მეორე 30-40 სმ სიღრმე განკუთვნილია ცეცხლისთვის;
• ორივე ორმო უნდა იყოს დაკავშირებული ვიწრო ხვრელთან (10-15 სმ). ამის გაკეთება, ტალახი ფრთხილად უნდა მოიხსნას, შემდეგ კი ამოთხრას დედამიწის კბილები;
• ღუმელის ორმოში აუცილებელია ჟანგბადის მომარაგებისთვის უფრო ნაზი ფერდობის საპირისპიროდ ქერქის საწინააღმდეგოდ;

• ამის შემდეგ, დედამიწა უნდა დაირღვეს ისე, რომ არ დაიმსხვრა;
• ქერქის დახმარებით, თქვენ უნდა დაიხუროს ღრუ თავზე და ღრმა ორმოს ორი მესამედი;
• ზემოდან, ქერქი დაფარულია ამოღებული ტალახით;
• მილის მიწა და ტალახი აღმართულია მოწევის ორმოს ზემოთ, დაახლოებით ნახევარი მეტრი სიმაღლით;
• მასში დამონტაჟებულია წნელები თევზით;
• ზემოდან, მილის უნდა დაიხუროს burlap;
• ცეცხლი იქმნება ღუმელის ორმოში, საიდანაც კვამლი მიედინება ჭაობში "კვამლსადენში".

ფილმის მწეველი

ეს არის ეგრეთ წოდებული ცივი მოწევის ვარიანტი.

მისი შესაქმნელად, თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

• იპოვეთ დონის ადგილი და გათხარეთ ხვრელი 10-30 სმ სიღრმეზე;
• ორმოს კიდეების გასწვრივ აუცილებელია ფსონების მართვა, რომლებიც ზემოდან არის დამაგრებული გადაჯვარედინებული ჯოხებით. ეს იქნება მოწევის ჩარჩო;
• ფსონები წინასწარ დამარილებული თევზებით შეჩერებულია ფსონებზე;
• ფილმი ან შესაფერისი ზომის პლასტიკური ჩანთა ამოღებულია ნახევრიდან ზემოდან;

• ცხელი ნახშირი გადაედინება ორმოს ძირში, ისინი დაფარულია ბალახით და ფილმი ბოლომდე იშლება. ის მიწაზე უნდა იყოს დაჭერილი ისე, რომ კვამლი არ გამოვიდეს;
• მწეველი კვამლით აივსება დაახლოებით 10 წუთში;
• თუ ცეცხლმა ბალახი გაარღვია, ის უნდა ჩაქრეს და მეტი მწვანილი უნდა დაემატოს;
• ჩანთა შეიძლება მოიხსნას 1, 5–2 საათის შემდეგ;
• თევზი მომზადების შემდეგ უნდა იყოს ვენტილირებადი და გამხმარი. პროცედურა რამდენჯერმე მეორდება.

Რჩევები

სეზონური მეთევზეები რამდენიმე რჩევას იძლევიან.

• თქვენ უნდა გამოიყენოთ ნახერხი ან ყლორტები ვაშლის, მურყნის ან ნაძვისგან, რათა თევზს არომატი და არომატი მისცეს.
• ნუ დაგავიწყდებათ, რომ შეგიძლიათ შეინახოთ ცხელი შებოლილი თევზი მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში.
• ღრძილები უნდა მოიხსნას დამარილებამდე და დაიშვას.